為促進食品產業高質量發展、保障全產業鏈食品安全，中國食品行業兩大權威機構——上海市食品學會與上海市食品安全工作聯合會將首度攜手上海博華國際展覽有限公司FiA健康天然原料、食品配料展項目組，聯合打造2025中國（上海）食品安全與產業發展大會。

本次大會將于2025年3月20日-21日在上海神旺大酒店（徐匯區宜山路650號）隆重召開，匯聚食品安全科技和產業領域的學者專家、政府監管機構、科研院所、龍頭企業及產業鏈上下游代表等，圍繞食品行業的科技創新、轉型升級，食品消費的迭代升級，營養與功能食品的創新研發、食品安全和品牌管理、食品監管與標準創新等相關議題進行分享與交流。

屆時，行業巨擘將與您共同探討政策趨勢、技術創新與產業升級的融合路徑，聚焦如何用好原料提質量、創研發破內卷，從未來食品科技趨勢到食品安全監管實踐，從健康配方革新到標準體系創新，為從業者與公眾呈現一場思想與技術的饕餮盛宴。

2024中國（上海）食品安全與產業發展大會現場

主論壇前瞻：洞見未來，錨定方向，預見未來十年餐桌的N種可能

3月20日，全天的主論壇將呈現"政策解讀+前沿科技+實踐案例"式的立體化議程，從宏觀政策到技術實踐，層層遞進剖析行業脈絡。本屆大會主論壇板塊將由上海市市場監管局副局長王琳、上海市食品學會名譽理事長潘迎捷等領導聯袂致開幕辭，為大會定調。

中國工程院院士、江南大學原校長陳堅將開啟首場重磅報告《未來食品發展趨勢與挑戰》，深度解析合成生物學、智能制造等前沿技術如何重塑食品工業版圖。國家市場監管總局 食品生產監管司原司長馬純良將帶來《食品安全與食品產業的高質量發展》主題演講，以二十年監管經驗剖析質量管控與產業升級的共生之道。

多家標桿企業也將登場本屆大會，從不同維度詮釋"品質守護"與"技術革新"的深度交融。光明乳業以"健康引領下新產品的應用實踐"為主題，聚焦功能型乳品研發，在保留營養的同時創新研發零乳糖、高蛋白等細分產品，構建起覆蓋全生命周期的健康解決方案。費列羅將深度解讀食品品質管控體系，從原料端建立全球統一的追溯標準，守護消費者"第一口安全感"。歐力飲料將以品牌創新為演講基調，揭秘其在植物蛋白飲料紅海市場撕開一道突破口的背后隱藏著怎樣的商業邏輯。味全則展示AI技術在食安管理中的突破性應用，以科技賦能構建透明化、智慧化的食品安全護城河。

值得關注的是，大會上將舉行格力高簽約儀式，彰顯龍頭企業對行業生態的引領作用。緊隨其后的光明乳業杯與百勝創星杯創新賽事頒獎典禮，將表彰在營養健康、技術研發等領域表現突出的企業，為行業樹立標桿。

2024中國（上海）食品安全與產業發展大會現場

分論壇精研：解碼行業，細分賽道，四大板塊揭秘產業升級密鑰

3月21日，四大平行分會場將呈現更垂直的深度對話，帶來細分領域的深度洞察。

民以食為安，食品安全是關系國計民生的重要問題，也是食品行業品牌發展的生命線。紫燕食品的杰出代表將蒞臨食品安全與品牌管理專場，深入闡述智慧食品安全體系對于推動多元化品牌持續發展的關鍵作用。我們還將聆聽黃浦區市場監管局副局長張彬詳細介紹探索實施"全鏈條"監管模式，以助力"老字號"食品企業實現高質量發展的實踐經驗與成果。

在煥新食品配方：美味與健康的秘訣專場，格力高、李錦記等知名品牌將全面聚焦多個前沿議題，包含食品風味創新趨勢分析、適老食品產業的健康發展、創新原料融合的零食配方、食品科技創新在人參中的應用、以及原料革新與風味創新如何攜手推動食品行業的轉型升級等，就其食品配方創新方面的實踐經驗與成功案例進行深入剖析，挖掘食品行業的創新潛力與健康發展趨勢。

與此同時，一場關于"舌尖保衛戰"的創新對話將在食品監管與標準創新專場拉開序幕。市監局食品經營處副處長魏紅勇將分享當下食品安全監管層面所面臨的重重挑戰，并提出一系列切實可行的應對策略；而轉到消費者視角，市監局投訴舉報中心副主任沈沁芬將深度解讀2024年食品行業投訴舉報情況，通過數據分析食品行業存在的普遍問題及消費者關注的焦點。這場監管部門、科技企業與行業代表間的智慧碰撞，將為您揭開食品安全治理的全新圖景。

第四場專題分會將圍繞提升健康元素：新食品原料、功能性原料的應用這一主題展開。國家食品安全風險評估中心研究員歐瞳將為參會者解讀當下食飲行業從業者最關心的熱點話題之一——新食品原料審核相關標準與流程。

2024中國（上海）食品安全與產業發展大會現場

這場為期兩天的會議，既是一場科技與政策的深度對話，也是一次創新與實踐的碰撞交融。如果您關注食品安全、好奇未來食品的科技圖景，或是正在尋找產業升級的靈感，不妨跟隨我們的腳步，3月20-21日，共聚這場智識盛宴。

本文轉載自美通社