胖東來回應“搟面皮”事件，投訴顧客獎勵10萬元，對特定顧客補償883萬；女子與狗共用餐具引發熱議。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

胖東來獎勵投訴顧客10萬元

大河報消息，6月25日，有顧客在抖音平臺反饋，新鄉胖東來聯營餐飲“搟面皮”加工場環境衛生堪憂，并提供了現場的視頻錄像。

6月27日凌晨，“胖東來商貿集團”官方公號發布《關于新鄉胖東來餐飲商戶“搟面皮加工場所衛生環境差”的調查報告》。對于幫助其發現了重大食品安全隱患的顧客，給予該顧客10萬元現金獎勵。

同時，對所有于2024年6月9日至2024年6月19日期間在新鄉胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補償（共計8833份，預計補償金額883.3萬元）。并對胖東來相關工作人員予以辭退、免職、取消年終福利；要求新鄉胖東來搟面皮商戶即日起停止營業，并解除合同終止合作，限期撤柜。

女子與狗共用餐具引熱議

南方都市報消息，6月24日，有網友發布視頻稱，其近日在上海大米先生金匯龍湖店用餐時，看到一女子與寵物共用餐具。視頻中，女顧客吃一口，就用同一雙筷子喂一口寵物狗。事件發生后，大米先生在微博評論區回復網友：“商場允許帶寵物狗進場，事后對餐盤進行了廢棄處理。”6月26日，涉事商場確認上述情況屬實，稱大米先生現已對餐具和餐廳進行了消殺。但由于大米先生門店監管不力，影響消費者用餐體驗，商場對其罰款2000元。

云南農業大學打造“咖啡科學與工程”專業

央視網消息，6月27日，“全球首個咖啡專業”的話題登上微博熱搜。詳情是云南農業大學開設了“咖啡科學與工程”的新專業，成為全國首個開辦咖啡本科人才培養的專業點。據了解，該專業設置了咖啡風味化學、咖啡工程原理、咖啡機械與設備、咖啡烘焙與品評學等課程，旨在培養具有咖啡新產品、新工藝和新技術的研發及工程設計能力的復合型人才。

深圳三部門聯合倡議規范餐飲掃碼點餐

中國消費者報，6月25日，廣東省深圳市消費者委員會、深圳市烹飪協會和深圳市餐飲商會聯合發出倡議：規范餐飲掃碼點餐，促進行業健康發展。倡議廣大餐飲經營者，要提供多種點餐服務體驗、通過紙質餐牌、電子餐牌、店堂展示牌等多種方式展示菜單，供消費者就餐前充分了解產品信息和價格信息，充分保障消費者的知情權。并且不得強制或誘導消費者注冊會員、關注微信公眾號；未經消費者同意，不得發送商業性信息。

濟寧成立校園食品安全監督委員會

央廣網消息，6月24日，濟寧市校園食品安全監督委員會第一次全體成員會議暨“邀您同查·直擊后廚”活動在濟寧海達行知學校成功舉辦，標志著濟寧市校園食品安全監督委員會正式成立。按照該委員會工作機制的要求，每年召開全體成員會議，通報、研究全市校園食品安全工作開展情況；每學期至少開展一次校園食品安全調研；監督委員會各成員均有權通過不同方式和渠道向學校（含學校集體供餐單位）以及主管、監管部門直接反映校園食品安全問題。

頭部企業動態

喜茶全球門店突破4000家

紅餐網消息，6月26日，喜茶美國官方小紅書賬號發文表示，喜茶全球門店數已經突破4000家。根據喜茶2023年報，截至2023年底，喜茶門店數已突破3200家，其中事業合伙門店超2300家，門店規模同比增長280%。

△圖片來源：喜茶官方小紅書

上海小南國調任王慧莉為執行董事兼董事會主席

紅餐網消息，6月27日，上海小南國發布公告，顧桐山將于2024年6月28日舉行的公司股東周年大會上輪席告退。現任非執行董事王慧莉將獲委任為授權代表，調任為執行董事兼董事會主席，自2024年6月28日股東周年大會結束起生效。

湊湊臺灣首店正式亮相臺北大巨蛋

財報網消息，6月25日， “湊湊火鍋茶憩”（以下簡稱“湊湊”）在中國臺灣的首店正式開業。這家店位于臺北市最大購物中心“遠東Garden City”，也就是聞名已久的大巨蛋商場內，面積近520平方米，設有4個KTV包廂，能同時容納近160人就餐。據了解，門店開業首日的翻臺率達到了4.43。

煲仔正門店突破200家

紅餐網消息，6月26日，煲仔飯品牌煲仔正宣布6月新進七城開出了10家門店，全國門店數已經突破200家。據了解，目前煲仔正已經進駐廣州、深圳、北京等多個城市。煲仔正方表示，目前品牌正在推動門店在西南區域的擴張，穩步向百城千店目標進發。

注：本文由紅餐網綜合自大河報、央視網、中國消費者報、南方都市報、財報網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱?