庫迪咖啡首席策略官李穎波稱，七千家門店閉店率為2.6%，公司沒有資金壓力；金記餐飲拖欠強積金約310萬。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

庫迪咖啡李穎波：七千家門店閉店率為2.6%，公司沒有資金壓力

新京報消息，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，今年4月，庫迪咖啡全部門店現金流為正數的比例是95%，5月，這一數字增長至97%。在李穎波看來，這表明，其門店端的盈利能力在持續增強。另外，自庫迪成立以來，7000家門店累計閉店率為2.6%。李穎波還表示，目前公司沒有資金壓力。

△圖片來源：庫迪咖啡官博

金記餐飲拖欠強積金約310萬

大公報消息，近日，香港積金局證實，金記餐飲有限公司沒有為約980名雇員繳交2024年2月及3月份的強積金供款及附加費，涉及金額約310萬元。據了解，自今年3月起，積金局收到15宗雇員投訴。積金局于2024年5月22日入稟高等法院代受影響雇員追討拖欠的強積金供款及附加費。

日本餐飲連鎖企業和民時隔四年重返中國大陸市場

日經中文網消息，近日，日本餐飲連鎖企業和民宣布，其在深圳市開設了直營居酒屋“三代目鳥メロ”，這是該公司時隔四年后首次重返中國大陸市場。該居酒屋將供應用中國品牌雞肉制成的串燒等，客單價約130元。和民還表示，計劃8月在上海開設直營店，未來還考慮擴展到特許經營。

公開信息顯示，2014年，和民在大陸市場曾經擁有42家門店，但此后一直在清算不盈利的門店。2020年2月，受疫情影響，該公司決定關閉全部7家直營店，并退出中國大陸市場。

星巴克中國推出優惠套餐，價格低至近17元/杯

紅餐網消息，5月28日，星巴克中國在官方公眾號發消息稱，從即日起至6月30日，下午4點后指定中杯飲品雙杯39.9元，三杯49.9元，指定飲品包括星冰樂、星巴克生咖、茶瓦納等多款產品。按三杯49.9元套餐計算，該套餐中的飲品價格低至約16.63元/杯。

茶百道自有茶葉生產基地在福州投產

北京商報消息，5月28日，茶百道位于福建省福州市的自有原葉茶生產基地正式投產。通過該基地，茶百道將直接深入茶葉原產地，鎖定上游優質產區及供貨量，基地所產茶葉可供應全國8000余家門店。截至目前，茶百道已建立起茶葉原料“生產、制作、加工、研發、銷售”的完整鏈路，合作的上游茶原料基地達數十萬畝。

社會熱點

山西一連鎖餐廳被曝售賣福壽螺：門店稱系人工養殖

澎湃新聞消息，近日，有網友在社交平臺反映在山西運城的餐廳“陶然居”所點的辣子田螺實為福壽螺的情況，引發網友熱議。5月28日，涉事門店負責人回應表示，該門店是重慶知名餐飲企業“陶然居”的加盟店，菜單上寫的是“辣子螺”而非田螺。其稱，所有福壽螺均是重慶總部人工繁殖并供貨，資質齊全，此前從未收到過投訴。

據悉，“陶然居”品牌隸屬于陶然居總公司。官網介紹，2021年底，集團在全國26個省市擁有近百家連鎖門店和93家子公司，旗下擁有陶然居·重慶會館等多個文旅餐飲品牌。

兒童餐具相關領域新標準6月1日起實施

成都日報消息，今年6月1日，國家標準GB/T 42806-2023《嬰童用品 餐具與喂食器具通用技術要求》（簡稱《要求》）將正式實施。《要求》明確規定，餐具與喂食器具的所有部位應清潔、干凈，不應有異物；表面光滑無毛刺；不應有影響使用的缺口、變形。同時，餐具與喂食器具上的可觸及尖端不應是危險銳利尖端，可觸及邊緣不應是危險銳利邊緣。

注：本文由紅餐網綜合自新京報、大公報、日經中文網、北京商報、澎湃新聞、成都日報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛