達美樂中國門店數已超850家，預計年內達成千店目標；特海國際計劃在納斯達克市場發行269.27萬股美國存托股票。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

達美樂中國預計年內達成千店

紅餐網消息，5月13日，達勢股份有限公司（達美樂中國）發布公告稱，5月初，達勢股份在一周內布局了臺州、惠州、金華三個城市，首次進入惠州和金華市場時打破了該品牌所有門店的日銷售額記錄。隨著新店開業，達勢股份門店網絡快速拓寬，擴展到中國33個城市。截至本稿件發布，達勢股份在中國運營超過850家門店，并計劃在2024年四季度開設中國第1,000家門店。

△圖片來源：達美樂中國官方小紅書

海底撈海外業務特海國際擬在納斯達克上市，發行約269萬股

紅餐網消息，5月14日，特海國際發布公告稱，公司計劃在納斯達克市場發行269.27萬股美國存托股票（ADS），股票代碼為"HDL"，預期該股票將在該市場交易。公告中還提到，本次發行完成后，若承銷商不行使購買額外ADS的選擇權，特海國際創始人張勇控制的實體將持有公司已發行股份的45.66%。

壽司郎母公司預計利潤將大幅增長

日本經濟新聞消息，近日，壽司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES表示，公司預計截至2024年9月的財年合并凈利潤為130億日元（折合人民幣6億元），較上一財年增長65%。該公司表示，門店客流量恢復速度快于預期，截至3月份，回轉壽司連鎖店“壽司郎”的同店銷售額同比增長20%。

紫燕百味雞開設澳洲首店

紅餐網消息，5月13日，紫燕百味雞官方公眾號發文稱，紫燕百味雞澳洲首店已于5月12日開業，門店位于澳大利亞墨爾本市BoxHill。開業當天，紫燕食品董事長戈吳超、供應鏈副總裁崔俊鋒、海外事業部總監周英奇和澳洲經銷商張少明、宋子豪共同為新店開業剪彩。據了解，未來紫燕百味雞計劃進一步開拓海外市場，除了墨爾本，還將布局悉尼、布里斯班等其他澳洲城市。

Reborn Coffee宣布將進軍中國市場

小食代消息，近日，美國咖啡連鎖Reborn Coffee宣布，該公司已與室內設計咨詢公司 IAID控股簽訂戰略主許可協議，向中國市場進行擴張。該協議將首先在廣州引入一家旗艦店，地點位于“游客熙攘的中心歷史街區”，未來Reborn Coffee還將向上海、深圳等中國主要城市擴張。資料顯示，Reborn Coffee總部位于美國加利福尼亞，為納斯達克上市企業，目前擁有14家自有門店和4個銷售站點。

社會熱點

網紅面包店B&C被曝吃出石子

荊州日報冷暖視頻消息，4月30日，湖北武漢一名女子在B&C面包店購買的面包中吃出黑色石子。經市監局工作人員查證，女子購買面包確實存在異常。最終女子獲得500元現金及其他補償。

亂用“老字號”，武漢熱門打卡地兩家店被責令整改

長江日報消息，5月10日，武漢武昌區兩家餐飲門店在店面招牌上使用了“中華老字號”“武漢老字號”字樣的商戶，收到了市場監管部門發來的《責令整改通知書》。武昌區市場監管局糧道街市場監管所表示：工作人員對糧道街沿線商戶檢查時發現，這兩家企業確實存在濫用“老字號”標識的商戶，工作人員已要求這兩家商戶下架招牌進行整改。

《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》發布

新京報消息，5月12日，由中國營養學會專家組編寫、雀巢中國公益支持的《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》發布。《乳糖不耐受與科學飲奶專家共識》認為，因對乳糖不耐受存在認知誤區，很多國人對乳制品盲目回避，再加上長期飲食習慣影響，導致乳制品攝入量不足。

中國營養學會秘書長韓軍花在解讀共識時強調：“由于乳糖對營養素的吸收和腸道健康具有重要作用，大多數情況下，乳糖不耐受人群無需完全回避，可以通過控制單次乳制品攝入量、選擇低乳糖乳制品、逐步加量、與其他食物一起食用等方式改善乳糖不耐受癥狀。另外，益生元、益生菌、乳糖酶也有證據表明能改善乳糖不耐受癥狀。”

注：本文由紅餐網綜合自新京報、長江日報、小食代、荊州日報、等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明