美鑫食品的“貴州木姜子酸湯”出道即爆火，榮獲2項大獎
紅餐編輯部 · 2024-03-11 17:52:37 來源：紅餐網 1680
紅餐網消息，3月9日，美鑫食品以酸湯火鍋系列、越南粉及特色面食為核心，攜多款產品亮相上海火鍋餐飲食材類展會，現(xiàn)場精心調制產品，吸引了來自五湖四海的新老客戶駐足，用專業(yè)創(chuàng)新的產品引領餐飲行業(yè)的新潮流。
▲美鑫食品參展現(xiàn)場（徐鋒 攝）
從去年開始，貴州酸湯火鍋已有崛起之勢。截至目前，抖音上，“酸湯火鍋”話題的視頻累計播放量已達到了2.19億；而在小紅書上，圍繞“酸湯火鍋”的筆記也有8萬+篇。
企查查數(shù)據(jù)也顯示，與“酸湯火鍋”相關的企業(yè)，去年下半年內增長了48.3%。很多火鍋大牌也紛紛入局,如海底撈、慫火鍋、熊喵來了和馬路邊邊上新了酸湯風味的鍋底，貴州特色小吃奪奪粉也入侵“火鍋天堂”，成了餐飲界的新晉網紅。2024年，貴州酸湯火鍋依然保持沸騰。
美鑫食品迎合當下火熱的貴州酸湯以及酸辣口味，進行口味改良，采用毛辣果（當?shù)匾吧》眩┳匀话l(fā)酵，再加入貴州產地的木姜子及紅辣椒等主要原料，制作而成的色澤鮮紅，酸味濃郁醇厚的貴州木姜子酸湯火鍋湯底在展會現(xiàn)場得到了客戶的一致認可，紛紛主動洽談。
▲貴州木姜子酸湯（徐鋒 攝）
▲美鑫展會客戶洽談（徐鋒 攝）
展會期間，美鑫食品新品“貴州木姜子酸湯”火鍋參加中國火鍋宴上海文創(chuàng)大賽，憑借獨特風味與精美的出品，在本次大賽中，一舉斬獲《最佳供應商》和《川渝火鍋特色宴》2項大獎。
▲美鑫食品貴州木姜子酸湯獲獎（徐鋒 攝）
火鍋品類早已進入紅海市場，競爭已非常激烈，市場亦愈來愈飽和，消費者也變得愈來愈挑剔。
食客們不會放過任何一道美食，風味獨特的酸湯湯底，酸香微辣，開胃過癮，味型辨識度高。故而，酸湯火鍋也成為了食客們念念不忘的一道美食。
如今，在不少餐飲從業(yè)者看來，2024年，貴州木姜子酸湯火鍋的這波消費熱潮還將持續(xù)，貴州木姜子酸湯火鍋的紅利還有待挖掘。
幾乎所有想做規(guī)模化的團隊，都想在2024年找到一個可以全國復制和擴張的超級品類，而“酸湯+牛肉+火鍋”，正好迎合了這個狂熱的擴張需求！
美鑫食品已備好整套貴州木姜子酸湯火鍋解決方案，將手把手教客戶如何做好菜品上新、提升客流量客單價！打造更適合全國范圍的酸湯熱賣爆品，讓火熱的酸湯成為餐飲人菜單上的一道爆品！
（作者：紅餐編輯部）
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