配餐湯中混入蜻蜓、用霉變大米制作學(xué)生餐……校園食安問(wèn)題頻發(fā)，該如何守護(hù)“舌尖上的安全”？

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)企查查顯示，近日，溫州綠谷餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為“綠谷餐飲”）因銷(xiāo)售混有異物的食品，違反食品安全法，被罰款7萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：截圖自企查查

根據(jù)處罰詳情可知，當(dāng)事人于案發(fā)之日為某校的集體用餐配送供應(yīng)商，事情起因于2023年9月5日向某校配送686份午餐。其中配送的一份蝦皮紫菜湯里存在異物，為一只蜻蜓。

最終，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)綠谷餐飲決定作出“沒(méi)收混有異物的蝦皮紫菜湯一份，罰款70000元”的行政處罰。此外，該公司因未查驗(yàn)購(gòu)進(jìn)食品的合格證明、未記錄購(gòu)進(jìn)食品的生產(chǎn)日期的行為，被責(zé)令立即改正，并給予警告。

資料顯示，綠谷餐飲是一家專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)餐管理的品牌企業(yè)，專(zhuān)門(mén)為大中型企業(yè)、學(xué)校、社團(tuán)、政府機(jī)關(guān)等單位提供配餐服務(wù)。目前運(yùn)營(yíng)著食堂托管、營(yíng)養(yǎng)餐配送及食材配送三大板塊，服務(wù)涵蓋學(xué)校累計(jì)100余所。

值得注意的是，在一個(gè)月前，溫州市進(jìn)行抽檢食品時(shí)，綠谷餐飲所銷(xiāo)售的生姜因檢測(cè)出“噻蟲(chóng)胺超標(biāo)”而被通報(bào)。

無(wú)獨(dú)有偶。近日，湖北一學(xué)校也因?yàn)槭嘲矄?wèn)題被罰。

△圖片來(lái)源：截圖自企查查

企查查顯示，湖北省紅安縣覓兒寺鎮(zhèn)中心學(xué)校，未按食品安全法規(guī)定的要求履行定期清理庫(kù)存食品的法定義務(wù)，將霉變生蟲(chóng)的大米作為食品原料用于學(xué)生餐的制作，違反食品安全法。最終，該學(xué)校被處以沒(méi)收霉變生蟲(chóng)的半袋米，以及罰款10000元的行政處罰。

然而，此事一出很快引起網(wǎng)友熱議，不少人均認(rèn)為“處罰過(guò)輕”。

• 明知道大米發(fā)霉還要做飯給孩子吃，坑害健康只罰1萬(wàn)元也太少了吧；
• 包子鋪賣(mài)豆腐腦都被罰1.5萬(wàn)，這個(gè)嚴(yán)重多了吧，才罰1萬(wàn)元？
• 使用霉變生蟲(chóng)大米是嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，只罰1萬(wàn)難以服眾，無(wú)法起到警示作用！

……

或許是注意到輿論風(fēng)波，11月29日，紅安縣教育局、紅安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布通報(bào)。《通報(bào)》中指出，紅安縣教育局給予該幼兒園負(fù)責(zé)人誡勉6個(gè)月處分。隨后，紅安縣教育局再次聯(lián)合紅安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣各學(xué)校開(kāi)展食品安全檢查“回頭看”，堅(jiān)決杜絕不合格食材流入校園。

△圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

網(wǎng)友的擔(dān)心并非無(wú)道理。今年以來(lái)，“鼠頭鴨脖”“指鼠為鴨”“霉變大米”等一系列食安事故這頻頻發(fā)生在學(xué)校，牽動(dòng)著無(wú)數(shù)人的心。

校園食品安全問(wèn)題關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。對(duì)于此類(lèi)事件的發(fā)生，學(xué)校、食堂承包商以及監(jiān)管部門(mén)都應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任，主動(dòng)加強(qiáng)食堂食品安全管理，確保食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，以保障學(xué)生的身體健康。

而作為餐飲經(jīng)營(yíng)者，更是應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，牢牢守住食安底線(xiàn)。如嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范要求，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，主動(dòng)監(jiān)測(cè)上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對(duì)存在的隱患及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施等等。

除此以外，“筑牢校園食品安全防線(xiàn)，守護(hù)學(xué)生們舌尖上的安全”更需要社會(huì)監(jiān)督，多方共治，頻發(fā)的校園安全事故也引起了國(guó)家的高度重視。今年10月，國(guó)務(wù)院食安辦就“鼠頭鴨脖”等食安事件約談唐山、南昌政府主要負(fù)責(zé)人，提振了對(duì)校園食品安全工作的信心。

只有從多角度、多方位對(duì)校園食品安全問(wèn)題排查，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，才能進(jìn)一步保障校園食品安全。

整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐