快樂檸檬將出售中國大陸業務的70%股權，未來集中拓展美國和其他海外市場；丸龜制面母企擬在華合資并開店超200家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動向

快樂檸檬將出售中國大陸業務的70%股權

FoodBud食品資本局消息，近期，快樂檸檬的母公司雅茗天地經決定，將中國大陸的業務70%股權出售。未來快樂檸檬在中國大陸市場將轉變成品牌授權，由代理人來運營的模式。集團的精力將主要集中在美國和其他的海外市場。據雅茗天地的2023年第三季度財報顯示，快樂檸檬前三季度的營收為5.9億新臺幣（1.3億人民幣），對比2022年同期同比下滑了7%。

丸龜制面母企擬在華合資并開店超200家

日經中文網消息，丸龜制面烏冬面館的運營商東利多股份有限公司（簡稱“東利多”）宣布將拓展其在中國大陸的業務，計劃在2024年上半年在上海開設第一家“ずんどう屋”拉面館。東利多的目標是打入中國拉面市場，并開設200家以上門店。據悉，在11月下旬，東利多將與上海的一家投資基金成立一家合資企業。

滿記甜品自助活動門店超100家

紅餐網消息，11月20日，滿記甜品發消息稱，又增加27家甜品自助門店，截至目前，滿記已有超100家甜品自助門店。

據了解，滿記自6月起，開始在部分門店推出“48元隨心暢吃”的甜品自助活動。不過甜品自助存在一定限制，比如甜品范圍并非全品類，而是限于自助餐單限定的7大系列、20余種品類；首次點單限兩個產品等。

△圖片來源：滿記甜品官博

百勝中國計劃2024年進行7.5億美元股票回購

新京報消息，11月16日，百勝中國宣布公司已簽訂協議計劃，將于2024年在美國及香港進行總計7.5億美元的股票回購，這也是百勝中國于2024年至2026年通過股息及股票回購向股東回饋30億美元的資本配置計劃的一部分。

出資2.22億！星巴克在中國成立AI公司

上海證券報消息，近日，星巴克（中國）創新科技有限公司成立，該公司由星巴克咖啡（開曼）控股有限公司（Starbucks Coffee (Cayman) Holdings Ltd.）全資持股。

營業執照信息顯示，星巴克（中國）創新科技有限公司法定代表人為羅金鵬，注冊資本2.22億元人民幣，經營范圍含軟件開發、軟件銷售、人工智能（AI）應用軟件開發、人工智能基礎軟件開發、人工智能理論與算法軟件開發、物聯網設備制造、計算機系統服務、大數據服務、供應鏈管理服務等。

美國植物基餐廳Plant City將布局中國市場

植物基網消息，近日，植物基名廚Matthew Kenney宣布，將借鑒其在美國創立的植物基餐廳Plant City的模式，在中國市場布局幾家植物基美食館。Matthew Kenney表示，期待將Plant City推廣到全中國，其目標是為素食者、雜食者和肉食者提供一站式的植物基餐廳。

社會熱點

三桌人打蛋糕仗，店主：收拾了兩三個小時

瀟湘晨報消息，11月19日，江蘇南京一餐飲店主發視頻稱，三桌顧客帶了5盒蛋糕在自家店內聚餐，在自家店內包間內打蛋糕仗，奶油糊得到處都是，現場一片狼藉。王先生稱，從來沒有過這種情況，有包間電路被弄壞，4個服務員收拾了2小時都沒弄干凈。由于當時店員沒有制止，所以事后也沒有找顧客賠償。

一年吃掉上百萬只狗？韓國將立法禁食狗肉

每日經濟新聞消息，韓國政策委員會委員長柳有東表示，韓國政府和韓國執政黨決定在年內推動禁食狗肉的特別法案。此法案將禁止飼養、屠宰、分配和銷售供人類食用的犬只。考慮到餐廳關閉期限等因素，打擊行動計劃將從2027年正式開始，給予狗肉從業者三年寬限期。

注：本文由紅餐網綜合自FoodBud食品資本局、日經中文網、新京報、上海證券報、植物基網、瀟湘晨報、每日經濟新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_周飛飛