8月24日，日本啟動福島第一核電站核污染水排海。同日，中國海關(guān)總署發(fā)布公告決定，全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物）。

毋庸置疑，日本此次核污染水的排放，在一定程度上會影響到海洋生物的生存環(huán)境。當(dāng)晚，有關(guān)#日料店還能吃嗎？#等相關(guān)話題沖上熱搜。

△圖片來源：新浪微博

在新浪微博發(fā)起“你還會去日料店嗎？”的投票中，截至8月25日14時，共計(jì)52.4萬人投票。其中，28.2萬人表示“再也不會去”，占總?cè)藬?shù)的54%；僅4.7萬人表示“會，國內(nèi)的應(yīng)該安全”，占總?cè)藬?shù)的9%。

紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，核污染水排海當(dāng)日，就有全國多家日料品牌急忙發(fā)布“澄清公告”自證清白，有的宣布暫停進(jìn)口日本原料，有的表示店內(nèi)原材料均來自除日本以外的國家；還有的宣稱即日起調(diào)整產(chǎn)品線。

8月25日10時，【元?dú)鈮鬯尽堪l(fā)布公告表示，已全線停用日本進(jìn)口食材包括水產(chǎn)品、肉類、醬料等。除此以外，元?dú)鈮鬯痉矫尕?fù)責(zé)人稱：“從7月份開始，所有門店已經(jīng)沒有使用日本海產(chǎn)了，改用國產(chǎn)和外國安全海域的優(yōu)質(zhì)食材。

△圖片來源：元?dú)鈮鬯竟娞?/p>

8月24日19時，【金匠壽司】發(fā)布公告稱，所有門店已全面下架與日本進(jìn)口水產(chǎn)品相關(guān)原料的菜品。

△圖片來源：截圖自金匠壽司公眾號

8月24日21時，【九本居酒屋】發(fā)布安心公告稱，已將門店產(chǎn)品源頭進(jìn)行排查，確保不使用日本海域海產(chǎn)品。同時強(qiáng)調(diào)，九本居酒屋雖是日式料理，但店內(nèi)產(chǎn)品均沒有使用進(jìn)口的日本海鮮類產(chǎn)品，選用的都是國產(chǎn)及其他國家優(yōu)質(zhì)海域產(chǎn)品。

△圖片來源：九本居酒屋公眾號

8月24日16時，【大雄壽司】發(fā)布公告稱，公司采用的均為正規(guī)渠道采購符合安全規(guī)范的食材,并未使用福島等日本10縣的產(chǎn)品。

△圖片來源：大雄壽司公眾號

8月24日19時，【鳥劍居酒屋】發(fā)布宣言稱，即日起全面停止所有原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品采購。所有日本原產(chǎn)地的水產(chǎn)品，已全部替換為本土或其他國家(非日本)的同等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

△圖片來源：鳥劍居酒屋公眾號

8月24日15時，【桃太郎壽司料理】在社交平臺對日本排放核污染水一事表示強(qiáng)烈反對與譴責(zé)，并向消費(fèi)者承諾絕無日本進(jìn)口產(chǎn)品和原料，一直以來所有食材均為國產(chǎn)和歐美進(jìn)口，挪威三文魚和北極貝以及甜蝦來自于北大西洋，請消費(fèi)者放心食用。

△圖片來源：桃太郎壽司料理公眾號

8月24日19時，【摩打食堂】發(fā)布安心公告稱，即日起停用所有日本原料，并將企業(yè)簡介改為了“最近是粵菜”。公告針對其菜品食材產(chǎn)品一一做了公示，主打一個讓消費(fèi)者放心和滿滿求生欲。

△圖片來源：摩打食堂公眾號

8月24日19時，【村上一屋】發(fā)布公告表示,店內(nèi)三文魚來自挪威、甜蝦來自俄羅斯、北極貝來自加拿大。同時承諾，下架任何受影響的海鮮產(chǎn)品，絕不讓任何可能的風(fēng)險(xiǎn)觸及顧客的餐桌；并我們長期提供半價享用澳洲和牛的優(yōu)惠活動。

△圖片來源：截圖自村上一屋公眾號

8月24日21時，【無貳日料】發(fā)布安心公告稱,無貳從未使用任何來自日本水產(chǎn)品。其輸過源于本地，進(jìn)口食材源于歐洲、澳洲等地；并強(qiáng)調(diào)：所有食材均經(jīng)過嚴(yán)格檢測的正規(guī)渠道采購。

△圖片來源：無貳日料公眾號

8月24日15時，【嵐山日料】發(fā)布食材產(chǎn)地公告稱，嵐山日料嚴(yán)格遵循國家規(guī)章制度，請廣大消費(fèi)者們安心食用。

△圖片來源：嵐山日料公眾號

8月24日16時，【夏樹壽司】發(fā)布緊急聲明稱，從未使用任何與日本有關(guān)的食材，所有食材均來源于正規(guī)渠道，未經(jīng)檢測不得上桌。

△圖片來源：夏樹壽司公眾號

8月25日9時，【禾綠壽司】發(fā)公告表示，作為中國本土企業(yè)，禾綠壽司所有門店已全面下架與日本進(jìn)口水產(chǎn)品相關(guān)原料。

△圖片來源：禾綠壽司公眾號

8月24日17時，【奈賜壽司】發(fā)布聲明稱，本店無任何日本進(jìn)口食材。奈賜壽司堅(jiān)持小而美的精致壽司店，并堅(jiān)持做中國人自己的壽司！

△圖片來源：奈賜壽司公眾號

8月24日20時，【三番一品壽司】稱，店內(nèi)無日本進(jìn)口食材，只做中國壽司。三文魚為挪威進(jìn)口，蟹子來源為漳州東山島，鰻魚、鯛魚、金槍魚、八爪魚、秋刀魚等來源為浙江舟山。

△圖片來源：三番一品壽司公眾號

除以上日料品牌通過官方渠道發(fā)布聲明外，據(jù)“澎湃新聞”報(bào)道，上海多家日料店表示，所有門店已全面下架與日本進(jìn)口水產(chǎn)品相關(guān)原料的菜品；一些中高端日料店正積極尋找新供應(yīng)商，和調(diào)整產(chǎn)品線當(dāng)中。

按照計(jì)劃，福島核污染水的排海至少要持續(xù)30年，影響時間長久。受此影響，昨晚（8月24日）上海多家日料店生意火爆。店員稱，平時工作日晚上人沒有那么多，這兩天晚上人比較多，還有堂吃客人專門打包生魚片走。但店內(nèi)海鮮食材都不是來自日本的.不少等位顧客表示是特意來吃。“因?yàn)橛X得現(xiàn)在的海鮮還是安全的”。

同時，香港電視臺此前報(bào)道，香港的日料餐飲在過去兩周的低迷之后突然回光返照，在近日大排長龍。記者一問，都是去吃“最后的晚餐”的；也有餐飲業(yè)界人士向第一財(cái)經(jīng)透露，昨日到店點(diǎn)刺身尤其是三文魚和金槍魚的客人比平時翻倍。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

但日料以后真的不能再吃了嗎？

對此，8月24日，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所副研究員黃曉榮對紅星新聞記者表示，我國多年來一直對日本進(jìn)口的水產(chǎn)品核輻射風(fēng)險(xiǎn)把關(guān)、評估嚴(yán)格。“如果日本進(jìn)口的水產(chǎn)品或者我國周邊海域生產(chǎn)的水產(chǎn)品受到污染，通過對肌肉等組織的取樣檢測，會很快檢測出來的，對此不必過多擔(dān)心。”

越來越多日料品牌發(fā)布公告，聲明自己的食材的安全性。然而，即便當(dāng)前多個日料品牌力證自身清白，但“日料不安全”這一疑慮的種子已經(jīng)種在了消費(fèi)者心里，并隨著輿論風(fēng)波不斷生根發(fā)芽。

可以預(yù)見，未來很長一段時間，日料餐廳可能會一直籠罩在“食品安全存疑”的陰影之下。

（整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐）