全聚德發布公告稱，自1月3日開市起停牌核查，待披露核查公告后復牌；餓了么數據顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比增長10倍。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

全聚德遭停牌核查，

與公司布局白酒業務有關

新華網消息，2022年末的大漲行情，使全聚德成為2023年首家停牌核查企業。

1月2日晚間，全聚德發布公告稱，由于公司近期股價波動較大，經申請，公司股票自1月3日開市起停牌，就股票交易異常波動情況進行核查，自披露核查公告后復牌。

公告顯示，全聚德股票交易價格于2022年12月29日、30日連續兩個交易日收盤價格漲幅偏離值累計達20%以上，根據相關規定，屬于股票交易異常波動。

值得注意的是，全聚德近半個月以來，股票交易已累計出現異常波動4次，股價波動較大。東方財富顯示，2022年12月16日-30日，全聚德區間累計漲幅高達106.23%，同期大盤跌幅為3.01%，很明顯全聚德遠遠跑贏大盤。截至2022年12月30日收盤，全聚德報22.83元/股，當日大漲9.18%，總市值為70.42億元。

△圖片來源：全聚德官網

此外，2022年12月30日，全聚德盤中股價最高觸及22.92元/股，系在后復權形式下，自2017年4月10日起，全聚德股票的最高價格。

投融資專家許小恒表示，投資者在二級市場投資時需要謹慎對待追高炒作，要立足于公司基本面進行投資，避免被套。

針對公司相關問題，北京商報記者致電全聚德董秘辦公室進行采訪，不過對方電話未有人接聽。

據了解，全聚德此次股價大漲與公司布局白酒業務有關。

去年12月，有投資者在公司互動平臺提問，詢問全聚德公司是否有酒類產品銷售？隨后，全聚德回復表示，“公司銷售的全聚德品牌白酒包括全聚德二鍋頭酒及新推出的‘全聚德·1864醬香型白酒’和‘全聚德·傳奇醬香型白酒’，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺及京內京外各家門店陸續開展銷售”。

在這一消息刺激下，全聚德股價漲幅開始居高不下。

對此，廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，醬香型白酒本身就是熱門的賽道，再加之疫情的好轉，全國各地放開堂食，線下實體經濟復蘇并逐漸進入傳統消費旺季，這也是全聚德股價大漲的原因。

而全聚德也表示，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業務收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業績回報，尚具有較大的不確定性。

老字號年菜上線餓了么，

“家宴”外賣搜索增10倍

新京報消息，兔年春節臨近，外賣點年菜正成為年輕人過年消費“新姿勢”。餓了么數據顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比增長10倍。

為滿足消費者線上選購“家宴”的需求，1月3日，餓了么開啟年貨節，釣魚臺食品、大董等品牌首次將年菜上線餓了么。

△圖片來源：攝圖網

餓了么“吃貨情報局”趨勢顯示，臘月以來，八寶飯、佛跳墻、臘味等半成品搜索量環比增長超過30%。年貨節期間，紫光園的五香醬牛腱子、盒馬鮮生的本幫醬鴨、大潤發工坊的花雕青花椒橙香白蝦等上千道年味好菜可實現外賣選購。

此外，年貨節期間，餓了么在北京首次發布“放心點·榜”，本次榜單綜合了北京餐飲品牌門店過去1個月的真實消費、口碑評價等維度數據，為消費者選購特色美食提供可參考的信息服務。

韓國2022年八種大眾餐飲全線漲價，

最高漲幅達13.8%

界面新聞消息，韓聯社報道，在物價持續飛漲的情況下，韓國主要快餐品種的價格也在急劇上升。紫菜包飯、炸醬面、五花肉等八種韓國大眾餐飲去年全線漲價。

△圖片來源：攝圖網

據韓國消費者院價格信息平臺“真價”1月4日數據，以去年12月首爾地區的價格為準，八種韓國最具代表性餐飲食品的平均價格均比去年1月上漲，最高漲幅達13.8%。

數據顯示，炸醬面的平均單價漲幅最高，為13.8%。從年初的5769韓元(約合人民幣32.21元)漲至12月的6569韓元。其后是五花肉(每200克)上漲12%至1.9031萬韓元，紫菜包飯漲11.9%至3100韓元。此外，參雞湯(11.2%)、刀切面(9.8%)、拌飯(7.9%)、冷面(7.8%)、泡菜湯(5.9%)等價格也分別比年初見漲。

最高獎補300萬元，

四川出臺10條措施支持預制菜產業發展

四川在線消息，近日，四川省經濟和信息化廳、商務廳、科技廳、農業農村廳、省市場監管局等5部門聯合印發《支持預制菜產業高質量發展的若干措施》（以下簡稱《措施》），出臺10條舉措支持預制菜產業高質量發展。

△圖片來源：攝圖網

據悉，此次出臺的10條舉措，分別從加強質量標準建設、支持產品創新開發、培育企業主體、支持原料基地建設、支持綠色低碳發展、支持品牌矩陣打造、支持產品市場拓展、支持冷鏈物流建設、支持產業集群發展、強化服務保障等方面展開。

其中，在支持產品創新開發方面提到，要加強預制菜創新成果轉移轉化，加快中試生產線建設，研發預制菜新形態新產品，對從2021年開始銷售額超過1億元、連續兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬元獎勵。

在培育企業主體方面，將加強預制菜企業梯度培育，對預制菜產品營業收入首次超過5億元、20億元的企業給予一次性獎勵。

措施還提到，將支持預制菜企業參與縣域商業冷鏈物流網絡建設，支持中央廚房參與農產品供應鏈體系建設，對冷鏈物流總投資額不低于500萬元、年交易額不低于2000萬元且服務人群不少于1萬人的優質企業，按其冷鏈物流項目投資的30%給予最高300萬元獎補。

虎拌麻辣燙完成百萬級天使輪融資

IT桔子消息，1月2日，新銳麻辣燙品牌虎拌麻辣燙完成百萬級天使輪投資，投資方為國宏元宇時代資本。

據了解，虎拌麻辣燙于2021年4月在成都市成華區成立，是一家麻辣燙品牌，虎拌“澆頭麻辣燙”的出現，解決了傳統麻辣燙創新不足的問題，從口味到吃法豐富了麻辣燙的多樣性。澆頭和菜品分開的產品形式更契合如今的外賣場景。

注：本文由紅餐網綜合新華網、新京報、界面新聞、四川在線、IT桔子等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝