前言

伴隨著預制菜的火熱，多地政府都開始出臺相關產業政策，搶灘預制菜風口。接下來，佛山又將如何護航預制菜產業發展？

題圖：攝圖網

又一城市出臺預制菜相關政策，推動預制菜產業高質量發展。

近日，《佛山市加快推進預制菜產業高質量發展實施方案》正式出臺，就開展預制菜品牌認定、標準打造、建設原材料供應基地、提升數字化管理水平、培育預制菜“專精特新”中小企業、將地理標志農產品、粵字號農產品導入預制菜產業鏈、成立市級聯席會議制度等方面，提出了13條舉措。

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佛山出臺“菜十三條”

大力布局預制菜賽道

預制菜洞察了解到，《方案》中明確了佛山發展預制菜的多個目標，在企業和品牌的培育、產業園區建設、產業配套的健全、相關標準的制定完善等方面，佛山都有著具體的規劃。

具體表現為：用3年時間（2022-2024），建成3個以上省級預制菜產業園，2個以上市級預制菜產業園；培育年產值超億元的預制菜農業龍頭企業5家以上，新增“菜籃子”基地10家以上；培育預制菜知名品牌企業10家以上；制定預制菜聯盟標準、團體標準、企業標準10個以上，預制菜特色品牌達到20個以上；產業配套基本健全，建成一批科研平臺和電商培訓基地，推出一批涵蓋信貸、保險、基金的預制菜金融產品，預制菜冷鏈物流、銷售網絡不斷完善。

佛山本次出臺的預制菜產業政策，涵蓋面甚廣，基本概括了預制菜產業的各個環節，其中也不乏創新之舉，如將地理標志導入預制菜產業鏈。

△圖片來源：攝圖網

《方案》提出，要立足佛山水產、畜禽種業等優勢特色產業，將年桔、鰻魚、加州鱸、生魚、草魚等地理標志農產品、粵字號農產品導入預制菜產業鏈，助推農業產業加快發展。

值得一提的是，佛山也針對不同區域的優勢，因地制宜地推出了不同的扶持政策，進一步推動地區間的優勢互補及協同發展。

《方案》明確，佛山市支持順德區實施“六個一”工程，推動中國國際預制菜產業大會永久落戶順德，以“會展+研發”為核心，做大做強發展優勢；支持南海區以“龍頭+流通”為驅動，全力推進“十大示范項目”建設；也支持三水區加快預制菜產業重點建設；支持禪城區大力發展電商平臺；支持高明區發揮優質食材產地優勢。

從中不難看出佛山推動預制菜產業發展的決心和魄力。那么，佛山發展預制菜，究竟有什么優勢？

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佛山發展預制菜優勢何在？

作為貫通“一二三產”的新產業，預制菜產業需要強大的農業做基礎，佛山農業特別是水產品產業化、現代化、市場化走在前列。

佛山地處珠江三角洲腹地，農業資源和水產品資源豐富。順德是廣東水產品重要基地之一。南海的淡水魚更是聞名全國，據悉，南海區國家現代農業產業園入選2022年國家現代農業產業園創建名單項目，園區內的淡水魚產業基礎雄厚，未來，園區將加快建設成為全國優質淡水魚集散流通中心、粵港澳大灣區精品淡水魚預制菜樣板區、城鄉融合與鄉村振興樣板區。

此外，佛山也是頗具實力的制造名城，而預制菜涉及到的環節復雜，涵蓋了生產、加工、儲藏、運輸、銷售流通等多個環節，也需要先進的制造業來推動預制菜產業的規?；l展。

△圖片來源：攝圖網

同時佛山又是享譽全國的美食之城，具有深厚的美食文化底蘊，在發展預制菜上具有天然優勢。順德還被聯合國教科文組織評選為“世界美食之都”，素有“吃在廣東，廚出鳳城”的美名，鳳城指的就是順德。

伴隨著預制菜產業政策的出臺，多措并舉之下，佛山未來能否培育出一批具有影響力的預制菜品牌，推動佛山預制菜產業進入新的的發展階段，且讓我們拭目以待。