鮮美來沖刺“水產品預制菜第一股”，國內預制菜企業已近7萬家；避風塘餐飲公司大興某分店違反食品安全法被罰。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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鮮美來沖刺“水產品預制菜第一股”

國內預制菜企業已近7萬家

央廣網消息，11月29日，鮮美來食品股份有限公司（以下簡稱“鮮美來”）遞交了招股說明書，向滬市主板發起了沖擊。

招股書顯示，鮮美來本次擬發行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產業化項目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目（二期）、補充流動資金。

公開資料顯示，鮮美來成立于2006年，主營業務為水產品預制菜的研發、生產和銷售，主要產品包括以蝦滑等為主的即烹類預制菜，以蝦仁、生魚片等為主的即配類預制菜。

△圖片來源：攝圖網

據了解，目前預制菜賽道參與者業態較為多樣，除了安井食品、海欣食品、味知香等專業預制菜企業外，西貝餐飲等餐飲品牌也將業務延伸到預制菜領域。相關資料顯示，國內企業名稱或經營范圍含有“預制菜、預制食品、速凍、半成品、凈菜、即食”的企業數量已近7萬家。

避風塘大興某分店違反食品安全法被罰

中國經濟網消息，日前，北京市市場監督管理局網站公示的一則行政處罰決定書顯示，北京避風塘餐飲管理有限公司大興西紅門分店因違反《中華人民共和國食品安全法》第五十條第一款，被北京市大興區市場監督管理局罰款5000元并沒收違法所得30元。

△圖片來源：攝圖網

據行政處罰決定書顯示，該分店具體違法事實為，2021年11月12日，北京避風塘餐飲管理有限公司大興西紅門分店受委托人高巖前往北京市大興區市場監督管理局接受詢問調查，經詢問查詢，北京避風塘餐飲管理有限公司大興西紅門分店2021年11月12日進購雞蛋6斤，每斤4元，共計24元，賣給抽檢公司5斤，每斤3,9元，共19.5元，剩下7個做荷包蛋，每個1.5元，共10.5元，合計30元。目前該案已調查終結。

根據規定，食品生產者采購食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。該餐飲店將賣給抽檢公司之外的雞蛋留下自己售賣，明顯不符合規定。

因為一時的疏忽，卻被罰5000元，也許很多餐飲經營者覺得很冤枉。但是在餐飲經營中，食品安全高于一切，一個小小的疏忽也會帶來其他的隱患。因此，在此提醒各位餐飲經營者，在日常經營中，采購食材原料一定要合法合規，做到有源可溯。

茶顏悅色于武漢成立兩家飲品公司

北京商報消息，12月8日，記者查詢了解到，武漢茶悅你我餐飲管理有限公司新增兩則對外投資企業，企業名稱分別為武漢茶悅萱飲品有限公司、武漢茶悅金飲品有限公司，投資比例均為 100%。

△圖片來源：紅餐網攝

同時，武漢茶悅萱飲品有限公司、武漢茶悅金飲品有限公司法定代表人都為趙婷，兩公司成立日期相同，為2021年12月7日，注冊資本同樣是500萬人民幣，經營范圍均包含化妝品零售；日用雜品銷售；日用化學產品銷售等。

據了解，武漢茶悅你我餐飲管理有限公司成立于2020年7月，注冊資本為500萬人民幣，由茶顏悅色所屬公司湖南茶悅文化產業發展集團有限公司全資持股。

11月CPI同比上漲2.3%，創15個月新高

界面新聞消息，國家統計局周四發布數據稱，11月，中國消費者價格指數（CPI）同比上漲2.3%，漲幅較10月擴大0.8個百分點，創2020年9月以來新高。

△圖片來源：攝圖網

數據發布前，界面新聞采集的七家機構預測中值顯示，11月，CPI同比上漲2.5%，PPI同比上漲12.0%。從數據來看，鮮菜漲價、非食品價格漲幅擴大以及去年同期低基數是推動CPI“破2”的關鍵。

國家統計局數據顯示，同比來看，11月食品價格由上月下降2.4%轉為上漲1.6%，影響CPI上漲約0.30個百分點。食品中，豬肉價格下降32.7%，降幅比上月收窄11.3個百分點；鮮菜價格上漲30.6%，漲幅比上月擴大14.7個百分點。

新快餐品牌維小飯完成近億元A輪融資

深圳商報12月9日消息，國內首家“有數據的快餐”維小飯宣布完成A輪融資。據透露，“維小飯”本輪融資規模近億元，由天圖投資獨家投資，融資將主要用于市場開拓、終端建設、產品創新研發等方面。

據了解，“維小飯”是深圳市維士智慧健康管理有限公司運營的新快餐品牌。該公司成立于2019年6月，產品主打“有數據的快餐”，核心目標是通過提供營養、健康、安全的數據化快餐產品，幫助用戶輕松實現對每日餐飲營養成分的量化管理，從而實現快餐消費的健康價值。

維小飯的新快餐產品和線上小程序于2020年5月正式對外運營，目前主要在深圳、廣州兩地布局，線上已有用戶超過25萬，用戶增長和市場布局速度迅猛。

注：本文由紅餐網整合自央廣網、中國經濟網、北京商報、深圳商報、界面新聞等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐

出鏡 | 紅餐網_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網_包永亮