廣受關注的《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》已經正式發售了。這本報告書在行業內外受到廣泛好評，實乃餐飲從業者不容錯過的行業必讀寶典。

4年沉淀，1年精心籌備的《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》近日已經正式由中國商業出版社出版，之前預售期認購的朋友已陸續收到該報告，得到了諸多好評。目前，該報告已正式上架銷售。

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千呼萬喚始出來的報告書

目前，很多小伙伴已經陸續收到書啦，受到了行業內外人士的一致認可，好評度滿滿。

同時，很多行業專家還在朋友圈掀起了一股曬書狂潮。

如餐飲資深實戰導師賴林萍、餐諫餐飲戰略咨詢創始人龔偉、著名美食評論家董克平等人紛紛在朋友圈曬起了《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》，并表達了對本書的高度認可。

同時，自書籍發售以來，海底撈、西貝、九毛九、喜茶、奈雪的茶、鄉村基、周黑鴨、絕味食品、眉州東坡、喜家德、木屋燒烤、巴奴毛肚火鍋、百勝中國、麥當勞、老鄉雞、正新集團、張亮麻辣燙、陶陶居、小龍坎、大龍燚、尊寶比薩、書亦燒仙草、阿香米線、慶豐包子鋪、德莊火鍋、全聚德、山東凱瑞餐飲集團、徐記海鮮、多嘴超級肉蟹煲、藍海集團、杭州飲食服務集團、廣州酒家、王品牛排、和府撈面、老鄉雞、華為、美團、鹿港小鎮、正大集團、漢源企業管理、鍋圈食匯、欣和食品、頂好快餐、可口可樂、天味食品、思念食品、歐睿信息咨詢、名廚磁電、石客照明、合眾合等行業內外知名企業均已紛紛搶先持有本報告書。

感謝行業內外人士對于本報告書的肯定和鼓勵，也不枉我們這一年多的努力和心血。

對于書本還不了解的從業者可能會疑惑，為什么這本書如此受歡迎呢？那就還得從目前餐飲行業的發展現狀說起了。

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把握行業發展趨勢至關重要

在疫情影響常態化的當下，中國餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰，諸多頭部餐企因為現金流即將斷裂而呼救求援，曾經的餐飲名店、老店倉皇退場，還有很多街頭巷尾的小店悄無聲息地關門了。

這意味著當下留給餐飲人試錯的窗口期越來越短，機會也越來越少，稍有不慎就可能清算離場。對于廣大餐飲業從業者來說，能夠精準洞察行業發展趨勢顯得至關重要。

可是，對于如下關鍵問題：哪些餐飲品類最有發展前景？自己所屬的品類面臨著哪些發展瓶頸？哪些餐飲品牌的舉措值得學習……恐怕很多行業內人士都未必清楚。

在這樣的背景下，由世界中餐業聯合會和紅餐網聯手著述的《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》正式出版，這是一本專門針對餐飲行業品類與品牌發展的研究報告，也是在關鍵時刻獻給中國餐飲行業的一份力作。

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強強聯手產出最專業的行業報告

世界中餐業聯合會是致力于世界中餐業發展的國際性組織，以弘揚中華優秀飲食文化、促進全球中餐繁榮發展為宗旨。而以為餐飲業提供優質、專業服務為己任的頭部餐飲新媒體——紅餐網，已在餐飲行業深耕14余載。

尤其是近年來，紅餐網大量迅速吸納業內和跨界人才，沉淀行業海量數據，通過采訪行業內不同量級的品牌獲取一手信息，已經打造出了一支專業的餐飲大數據研究隊伍。

世界中餐業聯合會常務副會長邢穎介紹，“這本《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》是紅餐網與世界中餐業聯合會向社會奉獻的集體智慧和文化產品。”

這本報告書是在餐飲大數據調研的基礎上，充分吸納餐飲行業專家的指導意見，并積極走訪有代表性的餐飲品牌，收集第一線的信息反饋，以餐飲品類和品牌為經緯，經過數十人的團隊共同努力，耗時一年之久才完成的。這本力作囊括了30余萬字的精深解讀，以及230多張圖表的直觀呈現。

本報告擁有如下四大精彩看點：

海量餐飲品牌追蹤：對行業內多達30000+個餐飲品牌的經營發展進行跟蹤、匯總、梳理、研判，進而提煉中式正餐、中式米飯快餐、火鍋、茶飲、燒烤、粉面、鹵味等十四大品類的發展趨勢。

多維度剖析：從城市、分布區域、人均消費價位、網絡搜索熱度、消費者點評等多個維度對品類以及相關品牌進行多維度深度剖析。

可視化呈現：基于所追蹤的相關品類與品牌數據，經過后期專業數據團隊的整理分析，從中提煉出可視化的數據，并以簡潔明了的圖表形式呈現。

企業策略建議：在飽受沖擊的餐飲行業，哪些品類的發展更值得期待？哪些品類的發展遭遇到了困境？哪些品類的發展路徑值得借鑒？

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亮點搶先看

在這份報告中，你還將看到：

過去一年餐飲業的發展概貌以及未來一年的趨勢洞察；

中式正餐、火鍋、茶飲、中式米飯快餐、粉面、燒烤等14大品類的深度剖析以及趨勢預判；

供應鏈端在過去的一年有哪些變化？未來又有哪些發現動向？

餐飲資本端在過去的一年有何發展特征？

……

下面是部分要點一覽。

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對于報告有疑問的，請咨詢工作人員。

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