近日，北京地鐵部分站點新開了便利餐廳，提供中餐、西餐、咖啡奶茶等餐品。地鐵餐飲會成為行業下一個發力點嗎？詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

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日均客流1000萬的北京地鐵

時隔20年迎來了“便利餐廳”

7月25日，北京地鐵站時隔近20年終于再度迎來便利店。首批共三家店開業，分別是7號線菜市口站的京東便利店、5號線和平里北街站的羅森便利店，以及6號線青年路站的DELIGOGO便利店。

其中，DELIGOGO是全國供銷社旗下為北京地鐵專門創辦的全新品牌，并且和京東便利店、羅森便利店不同的是，它更像是一家便利餐廳。

據媒體實地探訪，DELIGOGO便利店雖然只有十幾平米，但店內提供了各種各種的便利食品。如豬肉大蔥包子、紅油涼皮、川味雞絲涼面等中式食品；三明治、意面、芝士卷等西式食品；此外還有豆漿和各式咖啡飲品。

△圖片來源：攝圖網

據了解，該便利店配有一臺微波爐，所有冷藏食品都可以現場加熱。店內還設置了少量可供顧客站立就餐的桌板，方便乘客在店內就餐。

此外，為了服務趕時間的顧客，便利店內還設置了一排智能提貨柜。顧客在搭乘地鐵時可以提前用手機下單，下了地鐵或者到達地鐵站，通過掃碼打開提貨柜，就能提取到購買的商品，可以說非常方便快捷。

數據顯示，北京地鐵擁有400多個站點，工作日客流量已超過了1000萬人次。依托如此龐大的客流量和需求，地鐵便利餐廳的前景非常可觀。

廣州嚴查外賣電動車交通違法行為

處罰可“五選一”

近日，廣州交警開展“紅棉劍鋒”全市統一行動，嚴查外賣行業電動自行車交通違法行為。

廣州市公安局交警支隊天河大隊黃警官表示，外賣小哥為了趕時間，亂穿插、闖紅燈、逆行的情況比較常見。“希望通過查處和教育，讓外賣小哥正確認識到這些違法行為的危險性。”

7月29日下午,有媒體記者在現場觀察到，半小時左右，廣州天河的一位民警已攔下十幾臺外賣小哥的電動自行車，當中既有沒戴頭盔的，也有逆行的。

△圖片來源：攝圖網

現場，民警采取“五選一”的方式對外賣小哥的交通違法行為進行處罰。五項懲罰分別為：

1.執法接受20~50元的罰款；

2.抄寫《非機動車、行人交通安全“八不準”法規條文》一次；

3.做志愿者協助交警維持路口交通秩序，并簽訂《我與交警有個約定》；

4.觀看20分鐘交通安全警示視頻；

5.把自己的違法行為、違法地點發上微博或微信朋友圈，求好友點贊20個。

雖然上述懲罰方式并不重，但也是一種提醒外賣小哥在送餐過程中注意安全的一種方式。

紅餐網（ID：hongcan18）在此呼吁，外賣送餐員在日常工作時，要把安全放在首位，自覺做到文明守法出行，共同營造平安有序的交通環境！

星巴克第三季度凈營收74.97億美元

同比增長77.6%

7月28日，星巴克發布2021財年第三季度財報。報告顯示，截止至2021年6月26日，星巴克第三季度凈營收74.97億美元，同比增長77.6%；歸屬公司凈利潤為11.534億美元，上年同期虧損6.78億美元；每股收益為0.97美元，上年同期虧損0.58美元。

紅餐網（ID：hongcan18）查詢數據了解到，星巴克在2021財年第三季度凈開設352家新店，同比增長3%，截至第三季度末，星巴克全球門店數量超過三萬家，其中51%和49%分別為公司運營和特許經營。其中，中國的門店數量超五千家。

△圖片來源：攝圖網

星巴克預計，2021財年第四季度全球同店銷售增長18%-21%，美洲和美國可比門店銷售額增長22%-25%，國際同店銷售額增速在中高個位數。其中，中國可比門店銷售增長大致持平。

星巴克還預計，第二大市場中國的全年同店銷售將放緩，預期增幅將從此前預計為27%-32%，降低為18%-20%。

呷哺呷哺預計上半年凈虧達六千萬元

全年或關閉門店200家

7月29日晚，呷哺呷哺發布盈利預警，集團預期截至2021年6月30日止六個月收入增長預計約59%，而截至2020年6月30日止六個月收入約為人民幣19.2億元。

呷哺呷哺預期2021年上半年凈虧損人民幣4千萬元至6千萬元之間，而2020年上半年公司凈虧損人民幣2.55億元。相較于2020年上半年，呷哺呷哺2021年上半年的凈虧損大幅縮減，但仍然未能實現盈利。

△圖片來源：呷哺呷哺官方微博

呷哺呷哺稱，虧損的主要原因包括計提資產減值損失約人民幣1.2億元，公司預計全年關閉的虧損門店約200家；2021年上半年門店經營部分地區仍然受到新型冠狀病毒肺炎疫情的影響，無法充分營業。

“霸王餐”吃上癮？！

廈門一男一女因涉嫌敲詐勒索被逮捕

近日，廈門僑英派出所接到轄區某牛肉火鍋店經理報警稱，一對情侶在火鍋店就餐時，在火鍋中發現一小段鋼絲球，雙方存在消費糾紛，需要民警到場處理。

民警經調查后發現事有蹊蹺，在商家監控的鐵證面前，楊某、蔡某最終交代了，他們在火鍋店內自導自演吃到鋼絲球，欲以此誣陷商家要求索賠。

令人吃驚的是，這已不是這對情侶第一次作案。

據紅餐網（ID：hongcan18）了解，二人于今年6月在某外賣平臺點了一份披薩，感覺不合口味想退單，楊某便心生一計，找來一小段鋼絲球放在披薩里，拍下照片上傳到外賣平臺上，訛到了商家的退款。

△圖片來源：攝圖網

嘗到甜頭后，二人屢次自導自演，從線上商家訛到實體餐飲店，對烤魚店、牛肉店等不同商家實施敲詐，并屢試不爽，均得到了商家不同程度的折扣或免單。

這次，楊某、蔡某二人又故技重施，在僑英所轄區的某牛肉火鍋店內玩起了同一套把戲，本以為可以瞞天過海，但最后被民警識破了。最終，二人因涉嫌敲詐勒索罪被依法逮捕。

注：本文由紅餐網整合自北京商報、贏商網、樂居財經、央廣網及其他媒體公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_劉 佳

出鏡 | 紅餐網_劉俊豪

剪輯 | 紅餐網_羅 莊