新加坡著名餐飲集團(tuán)Ministry of Food受到新冠疫情的沖擊，經(jīng)濟(jì)問題日益嚴(yán)重，近日被曝欠下20萬(wàn)債務(wù)、分店統(tǒng)統(tǒng)結(jié)業(yè)，遺憾收?qǐng)觥Ｔ斍檎?qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

新加坡著名餐飲集團(tuán)無(wú)力償還債務(wù) ?

80間門店全部結(jié)業(yè) ?

近日，新加坡著名餐飲集團(tuán)Ministry of Food（MOF）被曝未還高達(dá)20萬(wàn)新幣債務(wù)，將關(guān)閉旗下所有餐館。

據(jù)了解，2019年，MOF收獲合伙人20萬(wàn)新幣（約為98萬(wàn)人民幣）的貸款，2021年3月因無(wú)法償還被起訴。今年4月9日，法院批準(zhǔn)該合伙人的起訴申請(qǐng)，將MOF公司關(guān)閉。

△圖片來(lái)源：Ministry of Food官網(wǎng)

MOF餐飲集團(tuán)于2006年成立，生意高峰期時(shí)，在新加坡一度有80間餐廳。營(yíng)業(yè)初期，MOF首先專注日本料理，后來(lái)又?jǐn)U展出西式、韓式和中式料理，旗下的9家餐廳包括大食神韓式燒烤餐廳、聚豪拉面小籠包、LENAS西餐廳等，在新加坡各大購(gòu)物商場(chǎng)常見，非常受大眾歡迎。

2020年2月初，在全球資產(chǎn)禁制令下，MOF高管高達(dá)480萬(wàn)新幣的資產(chǎn)被凍結(jié)，導(dǎo)致公司無(wú)法支付店租，償還款項(xiàng)給供應(yīng)商。

去年3月，MOF從原本的80間餐廳，被迫驟減至26間。之后受疫情沖擊，MOF的營(yíng)業(yè)額持續(xù)下滑，導(dǎo)致公司經(jīng)濟(jì)問題日益嚴(yán)重，15年的生意至今遺憾收?qǐng)觥?/p>

網(wǎng)上出現(xiàn)山寨加盟官網(wǎng) ?

老鄉(xiāng)雞：暫未開放全國(guó)加盟 ?

近日，有媒體在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞的“加盟官網(wǎng)”。該網(wǎng)站設(shè)置了諸如“招牌菜品”“門店展示”“官方新聞”“加盟中心”等欄目。

“加盟中心”內(nèi)可以看到加盟條件、加盟流程、加盟優(yōu)勢(shì)，但資金、具體區(qū)域等細(xì)化問題全都沒有提及。打開網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)，就會(huì)立即跳出“金牌客服”對(duì)話框，稱“留下電話，我們將免費(fèi)贈(zèng)送項(xiàng)目資料一份供創(chuàng)業(yè)參考”。

記者撥打該網(wǎng)站上公開的全國(guó)免費(fèi)電話發(fā)現(xiàn)，該號(hào)碼歸屬地為廣東韶關(guān)。對(duì)方稱“這個(gè)手機(jī)號(hào)就是專門為了加盟設(shè)置的。400電話只受理投訴，加盟就要打這個(gè)電話”。之后在記者追問下，對(duì)方非常快速地說(shuō)出了一個(gè)400開頭的號(hào)碼，隨即掛斷電話。經(jīng)查詢，此電話并非老鄉(xiāng)雞的官方客服電話。

4月24日，老鄉(xiāng)雞工作人員澄清，相關(guān)報(bào)道中提到的“官網(wǎng)（http://www.laoxiangj.cn）為虛假網(wǎng)站。

△圖片來(lái)源：老鄉(xiāng)雞虛假網(wǎng)站

老鄉(xiāng)雞工作人員稱，目前老鄉(xiāng)雞真正的官網(wǎng)還在維護(hù)階段，是無(wú)法進(jìn)入的。所以目前網(wǎng)上的任何“官網(wǎng)”均為虛假網(wǎng)站。“包括目前網(wǎng)上所有的老鄉(xiāng)雞加盟信息，也全部是虛假信息。”

該工作人員同時(shí)介紹稱，從今年開始，老鄉(xiāng)雞確實(shí)開放了一些區(qū)域的合作，比如安徽省宿州市、滁州市和宣城市，江蘇省無(wú)錫市、揚(yáng)州市、徐州市和常州市。“加盟店大概有20多家，未來(lái)有計(jì)劃在上述區(qū)域增加到50多家。”然而暫時(shí)沒有開放全國(guó)加盟的計(jì)劃。

北京市云海肴等49家餐企存在環(huán)境問題 ?

4月21日，北京市生態(tài)環(huán)境局19日組織開展了第二輪市級(jí)“點(diǎn)穴式”執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)。此次行動(dòng)在全市范圍內(nèi)選取8個(gè)街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)，創(chuàng)新采取“市區(qū)兩級(jí)混編、被檢查區(qū)兩兩相互交叉”的檢查模式。首日檢查各類企業(yè)和點(diǎn)位164家，其中發(fā)現(xiàn)49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題。

據(jù)了解，北京市生態(tài)環(huán)境局于4月19日至4月23日，選取朝陽(yáng)、海淀、石景山、房山、昌平、順義、大興、通州8個(gè)區(qū)排名靠后的8個(gè)街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))，組織開展餐飲、加油站等不同主題的檢查。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

行動(dòng)首日聚焦餐飲行業(yè)，共檢查各類企業(yè)和點(diǎn)位164家，其中餐飲企業(yè)133家，有49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題。其中，未安裝治理設(shè)施的4家，油煙治理設(shè)施未開啟的14家，存在管線跑冒滴漏、濾料更換和設(shè)備清洗不及時(shí)等設(shè)施不正常運(yùn)行問題的18家，監(jiān)測(cè)平臺(tái)不規(guī)范的13家。此外，還發(fā)現(xiàn)揚(yáng)塵、露天燒烤、汽修行業(yè)危廢管理問題12個(gè)。

此次被公布存在環(huán)境問題的餐廳中，多數(shù)為知名度較低的小規(guī)模餐飲企業(yè)，云海肴這種連鎖餐飲品牌旗下門店也名列其中。

“耳光餛飩”之爭(zhēng)二審落槌 ?

原肇周路弄堂小吃經(jīng)營(yíng)者勝訴！ ?

“耳光餛飩”源自俗語(yǔ)“打耳光也不放手”，在上海，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”是這一網(wǎng)紅小吃的起源。然而，2012年，“耳光餛飩”商標(biāo)卻被他人搶注，并被授權(quán)進(jìn)行招商加盟。

“耳光餛飩”商標(biāo)之爭(zhēng)就此展開，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”經(jīng)營(yíng)者所擔(dān)任法定代表人的上海爾廣餐飲管理有限公司，與王某、上海再高餐飲管理有限公司、美亞投資控股有限公司因此對(duì)簿公堂。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此前一審法院判令王某、再高公司、美亞公司停止仿冒行為，再高公司停止虛假宣傳與商業(yè)詆毀行為；美亞公司、再高公司、王某賠償爾廣公司經(jīng)濟(jì)損失與合理費(fèi)用共計(jì)200萬(wàn)元，并刊登聲明以消除影響。被告再高公司、美亞公司、王某不服一審判決，向上海知產(chǎn)法院提起上訴。

4月23日，該院對(duì)這一仿冒、虛假宣傳和商業(yè)詆毀糾紛案作出二審判決：駁回上訴，維持原判。

法院認(rèn)為，美亞公司以不正當(dāng)手段搶先注冊(cè)他人已經(jīng)使用并有一定影響的“耳光”等涉案商標(biāo)，并將涉案商標(biāo)許可給再高公司使用；再高公司使用涉案商標(biāo)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誤導(dǎo)相關(guān)公眾；當(dāng)時(shí)“耳光餛飩”屬于路邊小吃，不能因未辦理相關(guān)證照就否定經(jīng)營(yíng)者因使用相關(guān)標(biāo)識(shí)所產(chǎn)生的權(quán)益。

尋求業(yè)績(jī)突破 ?

醬油巨頭切入火鍋底料賽道 ?

4月21日，中炬高新旗下品牌廚邦在京東首發(fā)火鍋底料新品，有手工牛油火鍋底料、香辣濃香牛油火鍋底料、麻辣濃香牛油火鍋底料、番茄靚湯火鍋底料、菌菇鮮湯火鍋底料共計(jì)五款產(chǎn)品，單包售價(jià)在9-10元左右。這也意味著中炬高新正式進(jìn)入火鍋底料市場(chǎng)。

當(dāng)前，中炬高新面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。在2020年業(yè)績(jī)報(bào)告中，中炬高新營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)近五年來(lái)首次個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，而海天味業(yè)的收入和凈利潤(rùn)均是兩位數(shù)增長(zhǎng)，千禾味業(yè)的收入增長(zhǎng)也超過(guò)了30%。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

業(yè)內(nèi)人士表示，布局火鍋底料市場(chǎng)是中炬高新尋求業(yè)績(jī)突破之舉。目前，中炬高新已不能依靠提高價(jià)格來(lái)提升業(yè)績(jī)。

2018-2020年，中炬高新醬油銷量分別為40.19萬(wàn)噸、44.54萬(wàn)噸和50.12萬(wàn)噸，單噸收入分別為6443元、6466元和6232元。醬油的銷售價(jià)格逐年下降，但是原材料大豆的價(jià)格卻不斷提升。

對(duì)此，中炬高新相關(guān)工作人員對(duì)記者表示，目前公司暫無(wú)提價(jià)計(jì)劃。對(duì)于大豆?jié)q價(jià)，公司會(huì)利用優(yōu)化采購(gòu)策略來(lái)降低影響。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)火鍋底料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)2025年將超400億元,目前市場(chǎng)占有率排名前五的企業(yè)，市場(chǎng)占有率加起來(lái)也僅有40%，賽道仍然大有可為。

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