此前由于多地疫情不明朗，《有餐廳退訂率高達100%！》損失慘重，如今線上年夜飯搜索量大增，各餐企要抓住這個好時機了！

多地餐廳再曝食安事故 ?

德莊火鍋南京分店也出事了 ?

近期，多地餐企再現(xiàn)食品安全事故。1月22日，鄭州市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱，當?shù)赜?0家飯店餐具被檢測出大腸桿菌。

此外，知名火鍋品牌德莊火鍋，位于南京的一家分店也被當?shù)厥袌霰O(jiān)管局檢出陰離子合成洗滌劑。

據(jù)了解，陰離子合成洗滌劑，是日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液等洗滌劑的主要成分，在消毒企業(yè)中廣泛使用。如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，一旦食用，會對人體健康產(chǎn)生不良影響。

△圖片來源：德莊火鍋官網(wǎng)

德莊火鍋品牌督察部工作人員表示，涉事店系加盟店。總部已第一時間向檢驗檢測機構(gòu)核實結(jié)果，并派人去店里協(xié)助進行整改。

據(jù)了解，目前該店已根據(jù)市場監(jiān)督管理局要求更換了洗潔精品牌，并加裝了高壓沖水裝置。

德莊火鍋總部方面稱，未來會進一步對加盟店加強監(jiān)督和管理，定期要求遞交配送產(chǎn)品的檢測報告。

河南進口冷鏈食品全程追溯

居民采購可掃碼核對

元旦至今，河南省已檢出進口冷鏈食品核酸陽性樣本共7起。冷鏈食品的食用安全成了消費者最關(guān)心的問題。

1月27日，河南省市場監(jiān)管局二級巡視員劉波在新聞發(fā)布會上表示，河南省冷鏈食品追溯系統(tǒng)“豫冷鏈”已在全省范圍啟用，將以全程追溯促進快速精準排查。

“豫冷鏈”與國家市場監(jiān)管總局追溯平臺數(shù)據(jù)對接。截至1月26日，已有19.9萬余噸進口冷鏈食品上傳追溯信息，基本實現(xiàn)了從海關(guān)進口到省內(nèi)市場的全過程管理。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

對于冷鏈食品的食用安全問題，河南省疾控中心公共衛(wèi)生研究所營養(yǎng)與食品安全研究室主任付鵬鈺有過詳細的介紹：核酸陽性不一定代表具有傳染性，目前仍“沒有證據(jù)”表明新冠病毒通過食物傳播。且對消費者而言，接觸到被污染食物的幾率非常低。

新加坡餐飲職缺達9300人

白領(lǐng)職位占比37％

聯(lián)合早報消息，近日新加坡進入解封第三階段，餐飲服務(wù)業(yè)招聘活動也因此活躍了不少。在新加坡職業(yè)前程配對網(wǎng)站上，餐飲業(yè)的招聘職缺目前多達9300人，其中白領(lǐng)職位占37%。

從類別上，餐飲行業(yè)的白領(lǐng)職位包括餐飲服務(wù)經(jīng)理和行銷、營銷與業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理，而廚師、侍應(yīng)生、調(diào)酒師和咖啡師就業(yè)門檻較低，屬于藍領(lǐng)工作。

新加坡人力部1月28日發(fā)布的就業(yè)情況報告顯示，雇主為餐飲服務(wù)經(jīng)理開出的薪金從2600到3250元不等，而行銷、營銷與業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理的崗位薪金范圍從3000元到6500元，差距較大。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

報告特別指出，餐飲業(yè)與零售業(yè)等較依賴人力的領(lǐng)域必須轉(zhuǎn)型，才能在經(jīng)濟復蘇時蓬勃發(fā)展。新加坡人力部長楊莉明也表示，勞動力發(fā)展局將在第一季度推出“重新設(shè)計工作與重新培訓計劃”，讓員工掌握新技能的同時，也助力行業(yè)數(shù)碼化、自動化。

全國第四家！ ?

星巴克上海手語店開業(yè)

1月28日，上海首家手語店在黃浦綠地繽紛城正式開業(yè)。該店位于購物中心入口處，門店外圍上掛著星巴克招牌，下方是STARBUCKS的“手語密碼”。

不同于普通星巴克門店，星巴克手語店是一個為聽障群體創(chuàng)造更多交流與展示自我的平臺。融合咖啡文化、手語元素及無障礙交流設(shè)施，星巴克手語店的開設(shè)，也是社會人文關(guān)懷文化上的一次創(chuàng)新。

△圖片來源：星巴克官網(wǎng)

據(jù)了解，此次開業(yè)的上海星巴克手語店的實際面積不是很大。該店面配備了手持菜單、手寫板以及點單雙面顯示屏等多種貼心配置，輔助聽障人士進行點單與取餐。同時，門店降低了食品柜臺與吧臺陳列，減少了顧客與伙伴之間的視覺障礙。

自2019年5月19日，星巴克全國首家手語店在廣州東方文德廣場開業(yè)以來，星巴克就在此后的一年時間里，分別在北京、杭州再開出兩家手語店，均取得很好的社會反響。

今日開業(yè)的上海店是全國第4家星巴克手語店。據(jù)悉，星巴克還計劃在成都、青島等地落地手語店。

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