去年，因?yàn)橐咔榈纫蛩兀愀鄄惋嬈放扑纻黄?000家餐廳結(jié)業(yè)。近日，香港宣布通關(guān)時(shí)間再一次延長(zhǎng)，同時(shí)限聚令和禁堂食等限制措施也延長(zhǎng)，其餐飲業(yè)也再遭暴擊，詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

香港餐飲爆發(fā)倒閉潮?

2000多家餐廳宣告結(jié)業(yè)

近日，香港宣布通關(guān)時(shí)間再一次延長(zhǎng)至3月31日，同時(shí)，限聚令和禁堂食等限制措施也延長(zhǎng)。據(jù)政府對(duì)疫情的評(píng)估，這些防疫措施大概率要延長(zhǎng)到農(nóng)歷新年后。??

此消息一出，恐怕又有不少香港餐廳要撐不住了。

△圖片來(lái)源：Pierre 餐廳官網(wǎng)

據(jù)openrice顯示，2020年，受諸多因素影響，香港有超2000家餐廳結(jié)業(yè)，平均每個(gè)月就有200多家。

結(jié)業(yè)的餐廳中，不乏赫赫有名的餐廳，甚至還有傳承幾代人的百年老字號(hào)，包括李小龍生前電影取景過(guò)的川菜館 、128年的“豆腐廠(chǎng)”小吃店、張國(guó)榮影迷必打卡的海景餐廳、當(dāng)時(shí)世界上最大的海上食府珍寶海鮮舫、香港第一家西餐廳Jimmys kitchen等。

這批餐廳的倒下讓人唏噓，希望疫情早日結(jié)束，讓香港餐飲業(yè)盡早恢復(fù)往日的繁榮。

中韓“泡菜”之爭(zhēng)被放大 ?

華春瑩稱(chēng)不應(yīng)帶入偏見(jiàn)

最近，中韓兩國(guó)部分網(wǎng)民和公眾人物就“泡菜”歸屬問(wèn)題爭(zhēng)論不休，有部分國(guó)外媒體甚至進(jìn)行了放大解讀。

對(duì)此，昨日（1月20日），中國(guó)外交部發(fā)言人華春瑩在例行記者會(huì)上應(yīng)詢(xún)時(shí)作出回應(yīng)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

華春瑩表示：“我不是食品方面的專(zhuān)家。在我看來(lái)，泡菜作為一種腌漬發(fā)酵的食品，并不是僅僅存在于少數(shù)幾個(gè)國(guó)家或地區(qū)。”

華春瑩進(jìn)一步解釋說(shuō)：“中國(guó)有‘paocai’，朝鮮半島及中國(guó)的朝鮮族都稱(chēng)之為‘kimchi’，凡此種種，它們有相通和相近之處，但在用料、口味、制作方法等方面又各有千秋。各方還是應(yīng)該從美食角度對(duì)泡菜相關(guān)學(xué)術(shù)問(wèn)題進(jìn)行有益的、友好的交流。不應(yīng)帶入偏見(jiàn)，以免引發(fā)對(duì)立、影響感情。”

包子鋪招工月薪1萬(wàn)起??

心動(dòng)？但不是誰(shuí)都能吃這碗飯

最近，杭州一家包子鋪的招聘公告引起網(wǎng)友熱議。該包子鋪門(mén)口貼了兩張招聘通知：10000元/月招聘包包子熟練工，另一則招聘雜工，招聘工資是7000元/月。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這家包子鋪的老板陳興是蕭山人，從小住在富陽(yáng)。貼這個(gè)招工通知，是因?yàn)榈昀镒吡藘蓚€(gè)師傅。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

陳興表示，對(duì)于包包子的師傅，他有三個(gè)要求：注重衛(wèi)生、團(tuán)結(jié)、肯吃苦耐勞，不要對(duì)工作有怨言。如果都做到了，自然會(huì)月薪上萬(wàn)。當(dāng)然，這萬(wàn)元月薪也來(lái)得很辛苦。因?yàn)樯习鄷r(shí)間是早5點(diǎn)到晚9點(diǎn)，工作16小時(shí)，且無(wú)休。

從月初到月末，每天都有事情做，如果員工想休息可以自己申請(qǐng)，當(dāng)然這也意味當(dāng)天沒(méi)有工資，差不多花三四百塊錢(qián)買(mǎi)一天休息，一般員工都舍不得。

對(duì)此，網(wǎng)友們紛紛表示羨慕“現(xiàn)在學(xué)，還來(lái)得及嗎？”“看到這個(gè)薪資我好心動(dòng)啊”；也有網(wǎng)友表示“10000元，每天除了7小時(shí)睡覺(jué)，其余時(shí)間都在干活，劃不來(lái)”。

吃出30厘米長(zhǎng)塑料絲?

漢堡王再曝食品安全事故

繼漢堡里出現(xiàn)小黑蟲(chóng)后，漢堡王再次曝出食安事故。

前幾日，杭州市民小鄭點(diǎn)了份漢堡王外賣(mài)，竟吃出一根30厘米長(zhǎng)的塑料絲。據(jù)小鄭介紹，當(dāng)天她一共點(diǎn)了6份漢堡王餐品，其中的芝牛國(guó)王堡吃到一半時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一根很細(xì)的塑料絲，拉出來(lái)一看，有快30厘米。

對(duì)此，小鄭認(rèn)為，漢堡王的食品安全存在很?chē)?yán)重的問(wèn)題，她希望按照整筆訂單143塊5的價(jià)格，退一賠十。

△圖片來(lái)源：1818黃金眼

漢堡王門(mén)店負(fù)責(zé)人告訴小鄭，賠償問(wèn)題會(huì)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。

由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)收到解決方案，記者和小鄭一起去了該外賣(mài)配送點(diǎn)杭州D32購(gòu)物中心漢堡王門(mén)店做進(jìn)一步溝通處理。

漢堡王公關(guān)部回復(fù)記者稱(chēng)，他們?cè)岢霭咽澄锼蜋z以確認(rèn)異物來(lái)源，小鄭拒絕了。隨后又提出退款處理，小鄭也拒絕了。后來(lái)食藥監(jiān)部門(mén)介入后，建議門(mén)店退款并補(bǔ)償一倍的現(xiàn)金給消費(fèi)者，但小鄭還是不接受，堅(jiān)持要求賠償1000元。

漢堡王方面表示賠償不太合理，他們希望接下來(lái)在食藥監(jiān)部門(mén)的監(jiān)督下，繼續(xù)跟小鄭協(xié)商。后續(xù)如何，紅餐網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注！

Angelababy官宣成都開(kāi)火鍋店 ?

為何明星都熱衷餐飲“創(chuàng)業(yè)”？

1月19日，明星Angelababy微博官宣其火鍋品牌斗鎏火鍋全國(guó)首店于成都開(kāi)業(yè)。

據(jù)了解，該店位于成都春熙路商圈的晶融匯購(gòu)物中心二期，與黃曉明的“燒江南烤肉店”、陳赫的“賢合莊鹵味火鍋店”，以及網(wǎng)紅店“吼堂老火鍋”等人氣明星餐飲店僅一條馬路之隔。

△圖片來(lái)源：Angelababy微博

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，斗鎏火鍋由電臺(tái)巷火鍋創(chuàng)始人唐一和明星Angelababy共同創(chuàng)立。目前，該店正處于試營(yíng)業(yè)階段，每天午市限號(hào)50桌，晚市也僅開(kāi)放80桌。

紅餐網(wǎng)了解發(fā)現(xiàn)，Angelababy的斗鎏火鍋也是繼黃曉明、關(guān)曉彤、杜海濤、吳昕等之后，又一家開(kāi)在成都春熙路商圈的明星餐廳。??

為何明星都熱衷于餐飲“創(chuàng)業(yè)”？請(qǐng)密切關(guān)注紅餐接下來(lái)的深度解讀。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合錢(qián)江晚報(bào)·小時(shí)新聞、1818黃金眼、中新網(wǎng)、?贏商網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。