【家常菜】腰纏萬貫（干豆角燜五花肉）
· 2021-01-07 11:03:33 來源：紅廚網(wǎng) 2478
材料：
原料：
豬五花肉條10條（約650克），干豆角、青紅椒段、西蘭花、生姜、干蔥頭、蒜頭各少許。
調(diào)料：
排骨醬150克，海鮮醬50克，沙茶醬80克，鹽2克，味精5克，沙姜粉5克，十三香5克，生抽20毫升，鮮湯、色拉油各適量。
制作：
1.用清水把干豆角泡軟；另在豬五花肉條的表面抹勻少許的生抽，下入七成熱的油鍋中炸色，再撈出來用干豆角捆緊。
2.鍋入色拉油燒熱，下入生姜、干蔥頭、蒜頭先爆香，摻入二湯后，下五花肉條和青紅椒段，隨后調(diào)入排骨醬、海鮮醬、沙茶醬、味精、沙姜粉、十三香和生抽，待小火燜至軟熟時，揀去料渣不用，改用大火收濃鍋里的汁水，揀出肉條來裝盤，最后圍擺汆過水的西蘭花并澆上原汁，即成。
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