何炅父親的餐飲公司被疑“割韭菜”，承諾保姆服務卻什么也不做；廣東一市場凍雞翅外包裝呈陽性；“禁塑令”前夕，老字號、網紅餐飲店發生了新變化；羊肉價格突破80元/公斤；不到一年，韓國超30000家餐館倒閉！更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

炅爸爸餐飲公司被疑“割韭菜” ?

承諾保姆服務卻什么也不做 ?

今年，湖北的肖女士刷到了一則由主持人何炅出鏡的小視頻，宣傳其父親的新店。

在 “粉絲效應” 的作用下，肖女士決定加盟“炅爸爸無骨烤魚飯”。

報名后，有工作人員聯系肖女士并介紹項目情況，說這個是‘保姆式’的加盟，加盟商只需要出餐，其他的都是他們來負責，并且承諾會為加盟商做好包括選址、提供器材、培訓、線上宣傳等多項服務。

9月，肖女士簽訂了包括VIP形象樣板店資格申請表、餐飲服務合同、外賣教學運營服務協議等多項紙質協議。交錢后，卻發現原來的加盟負責人多次不回復咨詢，門店的地址也是她自己選擇的，并且承諾的服務很多都沒有兌現。

△圖片來源：炅爸爸無骨烤魚飯微信公眾號

此外，肖女士原本的加盟費用是59800元，另一名加盟商王先生交的加盟費是69800元。原來以為大家的加盟費都一樣，后來才知道加盟費從四萬多到十幾萬不等，但東西都是一樣的。

12月28日上午，數十名來自全國各地的炅爸爸無骨烤魚飯加盟商趕到長沙，當面協商未果后，有加盟商在轄區派出所報了警。

29日下午，湖南炅爸爸文化傳媒有限公司在官方微博對于“炅爸爸無骨烤魚飯”加盟問題做出了聲明。

△圖片來源：炅爸爸無骨烤魚飯微信公眾號

聲明中稱，炅爸爸無骨烤魚飯品牌已授權給圖騰餐飲使用，由于品牌發展過于迅猛，圖騰餐飲在前期運營中確實存在應接不暇、顧此失彼的問題。

但針對運營問題，炅爸爸稱，“我們一直在督促并且協助圖騰，不惜血本投巨資幫助合作商做好運營，整頓處理好運營問題，做到了仁至義盡，不遺余力。”

目前，該案件尚未有進一步的發展。餐飲加盟，陷阱眾多，紅餐網提醒各位餐飲人，加盟創業一定要擦亮眼睛，不要被表象沖昏頭腦，多聽多看多留心眼。

廣東一市場凍雞翅外包裝呈陽性 ?

已售出49.5公斤 ?

12月29日，廣東中山市東鳳鎮在對冷凍食品主動抽樣篩查中，發現某凍品店的凍雞翅外包裝初步檢查結果呈陽性。

此后，東鳳鎮迅速采取貨物封存、人員排查隔離、場地封閉消殺等措施，連夜對該批貨物、冷庫冷柜及相關人員全部進行采樣檢測，并同步開展流行病學調查。

△圖片來源：攝圖網

初步核查，此次檢出陽性的凍雞翅供貨商為佛山市順德區某冷凍食品有限公司，有關貨品共300公斤，于12月27日中午由涉事店鋪購進，其中售出49.5公斤，剩余250.5公斤已封存。

該凍品店工作人員連夜進行了核酸檢測，檢測結果呈陰性，現已落實隔離措施。

紅餐網了解到，后經進一步的產品溯源調查發現，該批凍雞翅是順德區某冷庫在12月25日從外市購進，共750公斤，其中300公斤于12月27日銷往事發凍品店，剩余產品尚未銷售，未銷售產品目前已就地封存，未流入市場。

?“禁塑令”前夕 ?

老字號、網紅餐飲店發生新變化 ?

2020年1月16日，《國家發展改革委、生態環境部關于進一步加強塑料污染治理的意見》發布，其中提到：到2020年底，餐飲打包外賣服務禁止使用不可降解塑料袋；全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。

近日，記者探訪上海多家餐飲店發現，星巴克、喜茶等已落實環保紙吸管。

12月24日上午，記者在上海松江區某喜茶門店看到，店鋪取飲區放著淺棕色紙質吸管，上面標有“環保紙吸管”字樣。店員告訴記者，該店提供的吸管是可降解的。

△圖片來源：攝圖網

隨后，記者來到商場另一端的星巴克，在店內并沒看到擺放塑料吸管。店員稱，現在星巴克飲品大都用直飲杯，不需要吸管也能直接喝，一些顧客點冷飲時，會習慣用吸管，她們會向顧客提供紙吸管。

另外，記者從豫園餐飲集團獲悉，從2021年1月1日起，該集團旗下的各餐飲老字號門店將向顧客提供可降解的塑料袋或紙袋、布袋、無紡布袋等，同時用紙質吸管替代塑料吸管；塑料餐具禁用后，堂食也不再提供塑料餐具。

羊肉價格一路飆漲

未來2-3年或仍將高位運行

入冬以來，羊肉價格持續攀升，進入12月，許多地區每斤羊肉的價格變成“4”字打頭。

12月27日至29日，記者走訪北京多家超市、羊肉攤位時注意到，普通羊肉鮮肉價格多在42元/斤-44元/斤區間，由月盛齋等品牌推出的精品羊肉價格則接近66元/斤。

△圖片來源：攝圖網

一位從事羊肉批發近30年的商戶告訴記者，目前北京羊腿肉等鮮肉的批發價格已超過80元/公斤，較上個月上漲10元左右，“幾乎是近幾年最高價格了”。

相關統計數據顯示，全國羊肉平均價格自10月第4周起已，連續上漲9周至83.93元/公斤，比10月第3周價格高出3.25%，同比上漲4.6%。

對于羊肉價格何時能夠迎來回調，中國畜牧業協會羊業分會會長杜立新分析，按照傳統市場規律來看，羊肉價格在節后會有一個小幅回調。而長期來看，未來2至3年，羊肉和活羊市場還將持續高位運行。

不到一年， ?

韓國超30000家餐館倒閉！ ?

臨近年末，疫情依然沒有停止的跡象，不僅僅在我國，全球都是如此。

近日，媒體從韓國餐飲協會處獲悉，截至今年前三季度，韓國42萬家餐飲會員中，已經有超過3萬家店鋪倒閉。

△圖片來源：攝圖網

韓國首爾是重災區，僅在4-6月間，就有超過1萬家的餐飲店倒閉。就連當地著名的鐘路小吃街也遭受重創，三層樓高的店鋪貼滿了“旺鋪轉讓”的告示。

據了解，首爾黃鶴洞廚房用品街區對于當地的餐飲創業者意義非凡，它不僅是很多人創業的起點，也是很多人創業的終點，這里聚集了超過500家企業。

然而，在疫情的影響之下，這條街最火的行業竟然變成了裝修行業。因為很多餐飲企業倒閉之后，會將各種廚房用品低價打包賣出去，而很多廚房用品是需要拆卸的，因此，裝修行業中的拆卸工作異常火爆，真是令人唏噓。

*注：本文由紅餐網整合瀟湘晨報、今日東鳳微信公眾號、澎湃新聞、新京報、央視財經及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。