· 2020-11-04 10:14:10 來源：紅廚網 1816
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原料：
鱸魚500克、菠菜100克，枸杞數粒。
調料：
鹽、味精、雞粉、雞油各適量。
1.把鱸魚宰殺治凈，改刀去骨，取凈肉制成魚茸后，加調料攪打成魚膠，擠成魚線，然后下入熱水鍋汆熟，撈出待用。
2.把菠菜洗凈榨汁，待用。
3.將魚骨煎香，熬成魚湯，然后加入菠菜汁推勻，調入鹽、味精、雞粉、雞油，起鍋裝盤，盤內分別放入一根魚線，上面點綴枸杞，即可上桌。
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