自2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議舉行閉幕會，會議表決通過了《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》。

近日，具體禁食動物名單終于出爐，一起來看看。

這45種動物正式被劃入禁食范圍！

包括華農兄弟的田鼠和這幾種蛇

為指導養殖戶合法合規經營、有序有效轉產轉型，國家林業和草原局日前對64種在養禁食野生動物確定了分類管理范圍。

據了解，禁食野生動物是指《全國人民代表大會常務委員會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》發布前養殖食用、不屬于畜禽范圍的陸生野生動物，不包括水生野生動物和以保護繁育、科學研究、觀賞展示、藥用、寵物等為目的的陸生野生動物。

有關負責人表示，各地要積極引導停止養殖禁食野生動物。對附件類別一所列45種野生動物，要積極引導有關養殖戶在2020年12月底前停止養殖活動，并按有關規定完成處置工作。確需適量保留種源用于科學研究等非食用性目的的，要充分論證工作方案的可行性，并嚴格履行相關手續。

另外，對附件類別二所列19種野生動物，要會同有關部門分類制定管理措施和養殖技術規范，加強政策指導和服務，強化日常監督管理，嚴格落實防疫檢疫相關要求。

類別一：禁止以食用為目的的養殖活動，除適量保留種源等特殊情形外，引導養殖戶停止養殖——

竹鼠、果子貍、豪豬、王錦蛇、草兔、東北兔、蒙古兔、豆雁、灰雁、石雞、藍胸鶉、山斑鳩、灰斑鳩、斑頭雁、鴻雁、斑嘴鴨、赤麂、小麂、狍、蒼鷺、夜鷺、赤麻鴨、翹鼻麻鴨、針尾鴨、綠翅鴨、花臉鴨、羅紋鴨、赤膀鴨、赤頸鴨、白眉鴨、赤嘴潛鴨、紅頭潛鴨、白眼潛鴨、斑背潛鴨、灰胸竹雞、黑水雞、白骨頂、寒露林蛙、赤鏈蛇、赤峰錦蛇、雙斑錦蛇、金環蛇、短尾蝮、竹葉青蛇、白腹巨鼠（共45種）。

類別二：禁止以食用為目的的養殖活動，允許用于藥用、展示、科研等非食用性目的的養殖——

刺猬、豬獾、狗獾、豚鼠、海貍鼠、藍孔雀、中華蟾蜍、黑眶蟾蜍、齒緣龜、鋸緣攝龜、緬甸陸龜、黑眉錦蛇、眼鏡王蛇、烏梢蛇、銀環蛇、尖吻蝮、灰鼠蛇、滑鼠蛇、眼鏡蛇（共19種）。

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祝賀！潮州市廚師協會正式成立！

近日，潮州市廚師協會成立，成立后將貫徹落實廣東省“粵菜師傅”工程工作部署，積極推進實施“潮州菜師傅”培育計劃，為潮州菜相關企業以及潮州菜師傅搭建溝通橋梁，進一步擦亮“中國潮州菜之鄉”的金字招牌。

此前，潮州市廚師協會在潮州市人社局、潮州市民政局等有關部門的推動與指導下進行了一系列的籌備工作。今年9月底，該協會籌備領導小組召開成立大會，潮州市烹飪行業上百名廚師代表參加。大會審議通過《潮州市廚師協會章程》《財務管理制度》《民主選舉制度》與《印章管理制度》，并投票選舉潮州市廚師協會第一屆理事會理事，并由理事會選舉潮州菜名師孫文生為潮州市廚師協會第一屆理事會會長。

“協會將開展廚師行業技術人員的培訓和考核，參與制定、修訂行業各類標準工作，編輯出版書刊等材料來介紹國內外餐飲行業的先進經驗，積極推動潮州菜師傅隊伍的打造。”孫文生是潮州菜非遺傳承人，他介紹，潮州市廚師協會將會積極宣傳貫徹國家政策法規，制定廚師行業職業道德準則和行規行約，促進行業公平競爭，進一步推動“潮州菜師傅”工程高質量發展。

潮州市人社局副局長潘淳認為，潮州市廚師協會作為一個地方性的行業自治組織，是政府組織的延伸與補充。他建議該協會要為會員和企業鼓與呼，搭建政府與企業及廚師溝通交流的平臺，廣泛團結潮州菜師傅隊伍，大力弘揚潮州優秀飲食文化，堅持“挖掘、提升、吸納、創新”方針，打造好“潮州菜師傅”品牌，為繁榮潮州菜餐飲行業、振興潮州鄉村經濟、促進潮州經濟社會發展做出努力。

廣東查獲一批不知來源雞翅！

大家采購需要注意這幾點！

據中國海警局消息，廣東海警局近日連續查獲4起涉嫌走私凍品案件，查扣涉案“三無”船舶4艘，凍品約94噸，案值約為350萬元，涉及豬耳、雞翅和雞爪等，且此次查獲的所有凍品均來源不明且無任何檢疫證明。

10月4日23時許，廣東中山海警局執勤艦艇在中山海域巡邏時查獲1艘涉嫌走私凍品的“三無”船舶，經檢查，發現該船船員已棄船逃離，船上載有豬耳、雞翅和雞爪等冷凍品約54噸，隨后執法員將涉案船舶及貨物進行扣留。

5日凌晨，廣東廣州海警局執勤艦艇在南沙港和舢板洲海域巡邏時先后查獲涉嫌走私凍品的“三無”船舶2艘，船上載有外文標識且無合法證明的凍品約30噸。3時許，該局執法員又于南沙十六涌海域查獲1艘涉嫌走私凍品的“三無”船舶，船上裝有雞爪和雞翅凍品約10噸。

經查，以上查獲的所有凍品均來源不明且無任何檢疫證明。值得注意的是，走私凍肉容易反復解凍，滋生細菌，肉品或來自疫區，難以保證安全。

因此，大家在采購雞翅等冷凍產品時，也要根據以下幾點來判斷是否為低質量凍肉：

1、查看日期

購買凍肉時，要注意查看所購買肉及肉制品生產日期及保質期。

2、查看標簽及檢驗檢疫證明

購買進口凍肉需查看是否貼有中文標簽、記載食品原產地、境內代理商的姓名、地址、電話等，是否有《入境貨物檢驗檢疫證明》。

3、通過外觀判斷

有質量保證的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，未過期的凍肉看起來有一定的光澤度。

4、通過手感來判斷

正常的冷凍肉解凍后，用手指輕輕按壓，肉不會有什么變化，而過期凍肉解凍后肉質松軟且沒有彈性，用手按壓肉會下陷且回彈很差。

5、通過烹煮來判斷

如果懷疑自己買到了過期凍肉，可以切下來一小塊放在鍋里煮一煮，如果凍肉變質，肉湯就會變得渾濁。