【酒樓菜】藤椒墨魚花
· 2020-08-28 14:21:24 來源:紅廚網 2638
制作:
1.把冰鮮墨魚治凈,在一面剞上十字花刀,并改刀成塊,再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟,撈出來瀝水。
2.凈鍋入色拉油燒熱,投入姜片和蔥節爆香后,打去料渣不用,再下入青椒節炒香出味,摻入鮮湯,燒沸后調入鹽、味精、雞精和胡椒粉,放入汆熟的墨魚塊稍煮,淋入藤椒油,出鍋裝盤即成。
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· 2020-08-28 14:21:24 來源:紅廚網 2638
1.把冰鮮墨魚治凈,在一面剞上十字花刀,并改刀成塊,再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟,撈出來瀝水。
2.凈鍋入色拉油燒熱,投入姜片和蔥節爆香后,打去料渣不用,再下入青椒節炒香出味,摻入鮮湯,燒沸后調入鹽、味精、雞精和胡椒粉,放入汆熟的墨魚塊稍煮,淋入藤椒油,出鍋裝盤即成。
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