· 2020-06-29 13:50:52 來源：紅廚網 2270
這是將當地的干山筍與臘豬蹄同燉成菜，成菜味道醇和，咸香味突出。
1.先把干山筍泡發好，撈出來切成節再放沸水鍋里，汆一水便撈出來待用。
2.另把臘豬蹄燒皮，刮洗干凈再切成小塊。
3.將臘豬蹄塊與山筍節一同放入砂鍋，摻適量清水并加入姜片和干辣椒節，燉至肉塊軟熟時，裝碗并撒上蔥花，即成。
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