【酒樓菜】老干媽豬腳皮
· 2020-05-27 13:55:19 來源:紅廚網 2372
制作:
1.取農家土豬前腳治凈,入鹵水鍋里鹵熟便撈出,晾涼后拆去骨,改刀成小條狀。
2.凈鍋放油燒熱,下姜末、蒜末炒香后,倒入豬腳皮并加老干媽豆豉醬、香辣醬炒勻,隨后撒入青辣椒圈和小米椒節,放一點鹽炒香便可裝盤。
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· 2020-05-27 13:55:19 來源:紅廚網 2372
1.取農家土豬前腳治凈,入鹵水鍋里鹵熟便撈出,晾涼后拆去骨,改刀成小條狀。
2.凈鍋放油燒熱,下姜末、蒜末炒香后,倒入豬腳皮并加老干媽豆豉醬、香辣醬炒勻,隨后撒入青辣椒圈和小米椒節,放一點鹽炒香便可裝盤。
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