【新派粵菜】石鍋喼汁水晶蝦
· 2019-11-04 19:05:17 來源：紅廚網(wǎng) 2710
材料：
主料：
基圍蝦300克。
輔料：
紅頭蔥200克，炸蒜茸50克，生蒜茸20克。
調(diào)料：
李派林喼汁20克，麻油10克，胡椒粉1克，燒汁50克，白糖5克，雞粉5克，鹽少許。
制作：
1、將基圍蝦去頭，開背，用刀拍扁，待用。
2、石鍋用整棵紅頭蔥鋪底，逐個(gè)放入蝦，擺好形狀。
3、生蒜及炸蒜混合，加入底味，調(diào)勻后淋在蝦上。
4、將調(diào)料混合成汁醬備用。
5、石鍋內(nèi)淋少許生油，放在煲仔爐上加蓋加熱后，揭蓋淋上醬汁，拌勻即可食用。
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