【創(chuàng)意菜】香草黃油大西洋鱈魚肉末五谷番茄茸
謝明忠 · 2019-09-15 21:29:00 來源：紅廚網(wǎng) 1965
＜主料＞
大西洋鱈魚200克。
＜輔料＞
番茄100克，雞頭米50克，燕麥50克，肉末50克，干蔥15克，蒜末15克。
＜調(diào)料＞
黃油30克，百里香10克，白砂糖10克，黑胡椒5克，海鹽3克，番茄沙司15克。
＜做法＞
1.鱈魚腌制，香煎備用。
2.番茄切丁備用，將五谷蒸好備用。
3.熱鍋冷油，鍋底留油，將小料炒香，倒入番茄丁小火慢炒，然后倒入五谷，加入少量的清湯煨煮，調(diào)味后收汁，打入盤中，將煎好的鱈魚放入盤中，花草點綴即可。
制作 | 謝明忠
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