· 2019-09-11 15:32:43 來源：紅廚網 2241
1.把進口法國鵝肝放鍋里，加入味醂、清酒、白蘭地和鮮牛奶，小火煲1小時才關火，晾冷后，與汁水一同放入冰箱浸泡待用。
2.出菜時，取出鵝肝切成丁，再與去皮鮮桃仁納盆，加入椒麻糊拌勻，裝盤后點綴香椿苗即成。
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