游敬秦 · 2019-08-04 21:13:00 來源：紅廚網 2476
＜主料＞
大斑節蝦，蘋果。
＜料頭＞
西檸汁，紅酒，芝麻，薄荷葉。
＜調料＞
冰糖，鹽，雞粉，淀粉。
＜做法＞
1.蝦去頭剝殼留尾，腌制上漿，沾芝麻備用。
2.蘋果去皮改刀，加紅酒、冰糖煮好，放冰箱冷卻備用。
3.西檸汁打芡備好，將蝦炸熟，澆西檸汁。
4.冰鎮的紅酒蘋果墊底，西檸大蝦放上面固定好。
5.用煮蘋果的紅酒汁打芡畫盤，薄荷葉裝飾即可。
制作 | 游敬秦
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