【家常菜】陳醋炒雞蛋
· 2019-05-07 14:24:12 來源:紅廚網(wǎng) 3084
材料:
原料:
雞蛋6個。
調(diào)料:
高湯40克,色拉油、小米椒各15克,生姜、黑豆豉各5克,蔥花、陳醋各10克,熟豬油20克。
制作:
1、起鍋加熱底油,將生雞蛋打入鍋中,煎成七成熟的荷包蛋(保持滑嫩的口感),待涼后改刀成塊。
2、另起凈鍋,下入熟豬油滑鍋,下小米椒、黑豆豉、生姜熗鍋,下荷包蛋,澆高湯,起鍋前加入陳醋、蔥花調(diào)味即可。
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