這一周，餐飲行業(yè)有人歡喜有人愁，有餐飲品牌融資、開新店，但也有餐飲品牌被罰……

更多詳細(xì)的信息，且隨小編來看看吧。

01?2018年餐飲收入達(dá)4.27萬億元，同比增長9.5%

1月21日國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年全年餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元。

2018年12月，全國餐飲收入4422億元，同比增長9.0%；限額以上單位餐飲收入909億元，同比增長5.5%。全國餐飲收入增速同比下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入增速同比下降0.5個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場增幅（8.2%）0.8個(gè)百分點(diǎn)。

小編點(diǎn)評： ?其實(shí)這個(gè)寒冬也不算冷，至少餐飲行業(yè)在掙錢。

02?呷哺呷哺稱騰訊侵害名譽(yù)權(quán)，索賠50萬

近日，呷哺呷哺一紙?jiān)V狀將騰訊告上了法院。起因是騰訊旗下的自選股App中轉(zhuǎn)載了一篇名為“火鍋吃出老鼠，呷哺呷哺腰斬后還能買嗎”的文章。

呷哺呷哺認(rèn)為，騰訊公司轉(zhuǎn)載的文章描述的情況不屬實(shí)，系誹謗。而騰訊的轉(zhuǎn)載，讓這篇文章被廣泛傳播和閱讀。呷哺呷哺認(rèn)為，騰訊公司的行為損害了其名譽(yù)權(quán)，并在接到律師函后依然不予刪除。因此，將其訴至法院，要求其立即刪除文章、賠禮道歉并賠償50萬元。

日前，海淀法院已受理了此案，案件目前還在進(jìn)一步審理中。

小編點(diǎn)評： ?大佬都打起來了，以后說話要小心點(diǎn)了。

03?全球首家機(jī)器人酒店“辭退”機(jī)器人，因故障太多

據(jù)報(bào)道，日本一家酒店主打由機(jī)器人為旅客服務(wù)，開業(yè)不久即獲得吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證。但如今，酒店內(nèi)的機(jī)器人因故障太多，半數(shù)機(jī)器人員工被“開除”。

酒店經(jīng)理表示，機(jī)器人的壽命最多只有4年，更換機(jī)器人的成本非常高。于是“怪異酒店”最終決定“開除”半數(shù)的機(jī)器人，目前剩下約120個(gè)機(jī)器人員工。一名飯店員工受訪時(shí)表示，“現(xiàn)在我們不會(huì)頻繁接到來自客人要求處理機(jī)器人故障問題的電話，輕松多了”。

小編點(diǎn)評： ?機(jī)器人也會(huì)被“開除”，餐飲基層人員可以放心了……

04?多家知名餐企被罰53萬，只因一個(gè)錯(cuò) ?

近日，因在菜單上寫了幾個(gè)字，眾多知名連鎖餐飲企業(yè)紛紛被罰，總計(jì)罰款高達(dá)53萬元?！袄夏锞恕毙麄鲉紊铣霈F(xiàn)“專供中南海領(lǐng)導(dǎo)人”的說法、3W咖啡因“總理同款”被罰，它們均違反了廣告法中的第九條規(guī)定——廣告中不得出現(xiàn)國家機(jī)關(guān)和工作人員的名義與形象。

從新廣告法施行至今，國家監(jiān)管愈發(fā)嚴(yán)格，已經(jīng)有不少的餐飲企業(yè)被“制裁”。

小編點(diǎn)評： ?餐飲本就不好做，切莫因?yàn)椴欢?，吃了文化虧，讓一年的辛苦付諸東流。

05?星巴克公布Q1財(cái)報(bào)，中國同店增長僅1%

星巴克公布了公司2019財(cái)年Q1財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2019財(cái)年第一季度營收66億美元，同比增長9.0%；凈利潤7.6億美元，同比增長9.2%。

數(shù)據(jù)顯示，第一財(cái)季，星巴克美國地區(qū)的客戶忠誠計(jì)劃成員同比增長了14%，活躍會(huì)員數(shù)達(dá)1.63億。

值得注意的是，中國市場的同店銷售額僅上升了1%，交易筆數(shù)萎縮了2%，相比去年同期可比的6%均有所下降。另外，中國的店鋪數(shù)量為3684家，同比增長18%。

星巴克在中國的擴(kuò)張計(jì)劃仍在繼續(xù)。2019年，星巴克預(yù)計(jì)在全球新開設(shè)約2100家店，其中中國地區(qū)新店接近600家。

小編點(diǎn)評： ?被瑞幸緊追著的星巴克，也不好惹，小綠杯和小藍(lán)杯的戰(zhàn)斗未來依然可期。

06?肯德基新開《知否》主題店 ?

近日，肯德基在線下新開了《知否》主題店，自電視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》開播以來，其收視率就一直居高不下。為此，作為流量捕手的肯德基敏銳地抓住了這一熱議話題，并與之進(jìn)行了合作。

《知否》主題店在設(shè)計(jì)上延續(xù)了劇中風(fēng)格，門店被布置得古色古香。店內(nèi)四處都張貼著有“知否”元素的畫景，并且還有劇中男二角色人物的劇照，由此制造出來的劇情氛圍深深吸引著顧客；在外觀上，門店將古典的元素與現(xiàn)代化的風(fēng)格進(jìn)行恰當(dāng)?shù)娜诤希瑸殚T店?duì)I造了別樣的氣氛。

肯德基還推出了與《知否》這部劇同款甜品——玫瑰酥餅，且限量銷售，售完即止。另外肯德基就這款甜點(diǎn)精心制作了3款具有中國古風(fēng)的禮盒，分別為塵灰色、初荷紅、玫瑰紫。在每款禮盒上都印有“KFC X 知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦”的標(biāo)志。

小編點(diǎn)評： ?肯德基都在追劇了，餐飲人你們還在干等著？

07?使用130噸回收油，連鎖火鍋店老板被抓

四川省自貢市高新公安分局破獲了一起火鍋回油生產(chǎn)銷售案。

警方初步查明，成都老玩餐飲管理有限公司（簡稱老玩餐飲）在自貢地區(qū)共有6家加盟店，所產(chǎn)生的廢棄火鍋油均由老玩餐飲聯(lián)系成都某回油回收公司予以回收處理。

但實(shí)際上老玩餐飲在中間玩了個(gè)把戲。他們從每家加盟店回收廢油后，只將其中很少的一部分交給回收公司，更多的則用于重新生產(chǎn)火鍋底料，以從中牟取暴利。

警方查獲的留步公司2017年1月至2018年10月的回油回收及銷售賬目顯示，在近兩年的時(shí)間里，留步公司共生產(chǎn)銷售火鍋回油達(dá)130噸之多?！坝捎跊]能查到2017年之前的賬目，因此實(shí)際究竟生產(chǎn)銷售了多少火鍋回油，目前難以確定。”

小編點(diǎn)評： ?130噸回收油流向餐桌，這位老板你的良心不會(huì)痛嗎？

08?魚眼咖啡獲數(shù)千萬元人民幣A輪融資 ?

咖啡品牌“FISHEYE魚眼咖啡”近日完成了數(shù)千萬元人民幣A輪融資，由華創(chuàng)資本和清流資本聯(lián)合投資。

魚眼咖啡創(chuàng)立于2010年，為國內(nèi)最早的精品咖啡品牌之一。2017年，品牌完成了模式升級，以“小店+外賣服務(wù)”的模式提供咖啡服務(wù)。根據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前已經(jīng)在北京和上海開設(shè)了包括街鋪、中庭店、外賣廚房店三種業(yè)態(tài)在內(nèi)的10家店鋪。

小編點(diǎn)評： ?咖啡大戰(zhàn)再添入局者，未來戰(zhàn)斗的激烈可想而知。

09?外賣員平均薪資7750元，超出文員等白領(lǐng) ?

1月21日，58同城發(fā)布《2018年送餐員就業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年全國送餐員平均薪資達(dá)7750元。

從城市需求量看，送餐員需求量最高的城市為北京，其次是上海、深圳、廣州、成都。其中杭州送餐員平均月薪最高，達(dá)到9121元。

與其他行業(yè)相比，送餐員的整體收入較高，甚至超過了行政、文員等白領(lǐng)崗位。

網(wǎng)友紛紛表示：又想騙我送外賣？

小編點(diǎn)評： ?很多外賣老板的收入，也許還沒有等在店門口的送餐員高。?

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看客是否意猶未盡呢？是否還有其他關(guān)注的餐飲資訊呢？或者對這些餐飲大事有何看法呢？歡迎給我們留言。