廣州富力麗思卡爾頓酒店中餐廳麗軒榮獲2018廣州《米其林指南》一星餐廳殊榮
· 2018-07-03 17:22:03 來源：南方網(wǎng) 2511
近日，首版廣州地區(qū)《米其林指南》正式發(fā)布，來自廣州富力麗思卡爾頓酒店的中餐廳麗軒，獲得“米其林一星餐廳”殊榮，成為廣州8家榮獲米其林一星餐廳之一。麗軒也成為麗思卡爾頓酒店亞太區(qū)第九家擁有米其林星級榮譽的餐廳。同時，意大利餐廳意軒也獲得“米其林餐盤”美譽，成為廣州首批入選該指南的餐廳之一。
廣州富力麗思卡爾頓酒店總經(jīng)理傅戈先生表示：“《米其林指南》首次來到廣州，我們即收獲米其林一星及餐盤殊榮，我們倍感榮幸。感謝來自廚師及餐廳團隊的紳士淑女們長期以來兢兢業(yè)業(yè)的付出和努力，將美食的精粹和麗思卡爾頓式的傳奇服務結合，為賓客們締造難忘的用餐體驗。”
作為廣州富力麗思卡爾頓酒店的特色粵菜食府，麗軒致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的粵菜藝術魅力。精心挑選的菜單由傳統(tǒng)及新派佳肴組合而成，同時也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡，以私房珍味葵花雞、金榜醬秋葵焗海竹蝦、魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南、龍蝦湯貴妃泡飯等招牌菜為代表。餐廳同樣準備了多款世界精選佳釀及香茗，便客人挑選佐餐。
中餐行政總廚郭元峰師傅擁有超過20年的烹飪經(jīng)歷，閱歷極廣的他極其擅于從自然中發(fā)掘當季新鮮食材。自加入酒店以來，郭師傅以純熟的烹飪技藝融合創(chuàng)新的手法，帶領其團隊在麗軒呈獻別具精致雅趣的豐富粵菜佳肴，因而廣受食客贊譽。
麗軒同樣注重為每一位客人提供雅致而舒適的用餐氛圍。香勃艮第和銀色的裝飾風格為餐廳營造了濃郁的粵式奢華氛圍，而桉樹木筷子及銀色點綴的白色骨瓷為餐桌增添了別種風情。8間半開放式貴賓房和6間獨立貴賓房可供多至120人同時入座，茶藝師及侍酒師在內的服務人員為賓客隨時提供熱情、周到而體貼的服務。
魚子醬芙蓉蟹粉醉憶江南 Steamed crab custard crab meat caviar Chinese rice wine
此外，酒店的意大利餐廳意軒以融入新意的經(jīng)典意式菜肴為特色，招牌菜鵝肝和海鰲蝦配黑松露和南瓜，煙熏和柑橘油半熟紅鱒魚等，集中展現(xiàn)了意大利主廚安德烈(Andrea Zamboni)的深厚經(jīng)驗，將當?shù)靥厣巢倪\用到意大利菜式的烹飪精髓之中，呈現(xiàn)精妙的味蕾體驗。餐廳提供的佐餐佳釀，同樣是甄選上品，不容錯過。
麗軒特色菜 - 私房珍味葵花雞
目前亞太區(qū)麗思卡爾頓酒店餐廳榮登米其林星級榜單還包括：位于香港麗思卡爾頓酒店102層、坐擁維多利亞壯美景觀的米其林二星天龍軒中餐廳，米其林一星Tosca意大利餐廳;新加坡麗思卡爾頓美年酒店的米其林一星夏苑餐廳;澳門麗思卡爾頓酒店的米其林一星麗軒中餐廳;上海麗思卡爾頓酒店的米其林一星金軒中餐廳;大阪麗思卡爾頓酒店的米其林一星法餐廳La Baie;京都麗思卡爾頓酒店的米其林一星日本天婦羅餐廳MIZUKI;以及東京麗思卡爾頓酒店的米其林一星法國餐廳Azure 45。
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