營銷是品牌系統化體系中連接顧客的通路。摸清這條路，沒點營銷的基本功是不行的。

以前，降維攻擊的互聯網餐飲人很擅長靠營銷打開市場，但營銷過后，他們發現市場考驗的核心還是產品。

如今轉回頭做產品后發現，營銷推廣依然不可替代。

如今餐飲品牌遍布大街小巷，酒香也怕巷子深了！

哪些營銷可以迅速招攬客源？哪些營銷能夠迅速傳播？相信即使像瑞幸咖啡一樣有條件“燒錢”，很多企業也并不一定能“錢”盡其用。

案例1 ?

一夜火遍大街小巷的小藍杯

電梯里頻頻對你微笑的湯唯和張震，大街上隨處可見的小藍杯子。瑞幸咖啡創立半年后，已在中國 13 個城市快速落地，迅速成為了網紅級產品。

這是瑞幸咖啡在咖啡圈乃至整個餐飲圈創造的神話，在黃太吉、雕爺牛腩等品牌掀起互聯網風潮后，瑞幸成為了它們的接替者。

很多媒體采訪到了瑞幸咖啡營銷活動的總策劃 CMO 楊飛，都渴望對瑞幸咖啡的營銷一探究竟。

楊飛說，瑞幸的前期測試選在了公司總部大堂、較偏僻的銀河SOHO 、位置好的望京SOHO等三個地方，目的分別是觀察員工的消費頻次、復購率及對價格的敏感程度；觀察新客引流速度，裂變數量等；測試微信LBS 門店定投廣告的效果及測試后的拉新速度。

“燒錢”的營銷看似好做，但最重要的是投放不能盲目，因此市場預判要做好。 而對于餐飲行業的大部分中小企業而言，選擇營銷來“拯救”門店，更多需求的是一種方法，一種思維，零成本或低成本做營銷是他們最大的需求。

案例2 ?

?一場“互認同類”的社群營銷之路

伏牛堂的社群營銷在圈內家喻戶曉，靠著打造社群式營銷，伏牛堂在低成本運作下成功俘獲了大量粉絲。

1.0時代社群營銷：伏牛堂是典型的社交型社群，據了解他們80%的客戶都是85后、90后，這些人最大的痛點就是社交需求。伏牛堂成立的霸蠻社將成員分成了若干興趣小組，成了這些年輕人周末聚會的好去處，也成了伏牛堂品牌的流量入口。

2.0時代社群營銷：讓伏牛堂所有的員工加入霸蠻社，增強社群互動，加強品牌與用戶之間的鏈接。有意思的是一些社員受伏牛堂企業文化吸引，居然也變成了員工。

3.0時代社群營銷：興趣小組慢慢發展增加了賣粉小組、設計興趣小組、新媒體興趣小組等。伏牛堂更加開放，變成了基于價值觀的聚合體，歡迎更多認同這個價值觀的人自由加入。

為了保證社群質量，最終他們通過門店數據調研找到復購率高和對品牌有充分認可度的用戶將他們留下，然后按照復購分層。這最終留下的30萬的線上用戶紅利也確實得到了轉化。在2016年的雙十一當日，伏牛堂全網銷售額突破200萬元人民幣，而在去年雙十一更是成為整個天貓平臺牛肉粉類銷量排名第一的店鋪。

為什么人家玩營銷就那么容易？為什么我們照搬案例也不得其法？不掌握點基礎策略是不行的。一個企業有一個企業的基因，成功的根本在于透徹理解營銷理論，掌握營銷基本方法。

比如6月29-30日這兩天的課程干貨 ?，就絕對夠得上一部實用營銷寶典。

如何能在一個月之內收回成本？ ?

怎樣靠營銷吸引客流幫助門店起死回生？ ?

借助顧客口碑傳播的秘訣是什么？ ?

花多少錢的營銷能達到效果？ ?

有著百家餐飲品牌營銷服務經驗的王茗老師 ?和裂變導航理論開創者許一元老師 ?都能給出答案。

在課程之前，紅餐網也為各位餐飲人準備了一天的營銷饕餮盛宴，百名知名餐企創始人6月相約北京，將一同來探討如何能夠“營”得先機，餐見未來 ！