接上：寒窯景區金緣閣酒店主題餐飲經營路徑探索（二）|《陜西餐飲產業發展報告》（2016）連載

三、以愛情文化為主打，開辟企業營銷新領域

愛情是人類最美麗、最圣潔的感情，愛情在人的一生中扮演著極其重要的角色，愛情主題能夠為所有年齡段的人所接受，具有永恒的文化市場，這就為挖掘愛情主題提供了強大的市場，隨著文化差異化時代的到來，愛情牌成為許多企業競爭的法寶。金緣閣立足寒窯景區愛情文化優勢，在打造愛情文化、開辟喜慶營銷市場上，捷足先登，不斷創新，經過多年經營沉淀，已經成為西安市場愛情、婚姻餐飲市場的積極倡導者和時尚風向標，領跑區域婚宴市場。

寒窯景區愛情文化是金緣閣企業文化的基礎。寒窯景區位于西安曲江新區東南隅，與大雁塔、大唐芙蓉園和大唐不夜城隔水相望，是曲江新區的六大遺址公園項目之一。這里是著名戲劇《五典坡》（又名《王寶釧》）中的傳說故事演繹的地方。王寶釧苦守寒窯十八年，終于盼得丈夫薛平貴榮歸團聚的美麗傳說家喻戶曉，是崇尚忠貞愛情和傳統文化的典范代表，奠定了寒窯景區作為愛情主題得天獨厚的地理優勢、傳統優勢和文化優勢，這里的樹木、房子、甚至桌椅板凳賦有極深的“愛情”印跡，無論是“貞烈殿”“望夫亭”“薛平貴、王寶釧大殿”，還是“平貴降馬”“平貴別窯”“王寶釧挖野菜”“王母探窯” 等典故，吸引著善男信女朝拜觀看，成為忠貞愛情的獨特見證地。2012年2月，寒窯遺址公園“寒窯·故事”獲“陜西省非物質文化遺產”稱號，成為金緣閣企業文化愛情和婚姻主題的引領性標志。

寒窯遺址公園（網絡圖）

金緣閣背倚寒窯景區，為企業主打愛情主題和婚慶主題餐飲奠定了雄厚的基礎，具有深厚的文化底蘊，成為區域內典型的主題餐飲企業。金緣閣企業文化的“愛”“婚”特色，在與寒窯景區形成“景餐”互補互惠良性態勢的同時，也為金緣閣自身注入了強勁的文化活力，經過多年市場歷練和文化培育，初步形成了自然風光型、經典故事型、影視基地型三大愛情主體文化相融合的企業文化根基，并以婚宴市場為驅動，帶動了企業餐飲市場逐步邁向成熟化發展階段。金緣閣酒店“金玉良緣、一生相伴”的美好寓意，地理位置優越，且酒店結構合理，裝潢典雅，擁有兩個無柱大宴會廳，并同時擁有館外草坪、教堂、臨水露臺，室外環境優越，菜品講究，價格實惠，因此深受廣大市民的青睞。在特色服務上，酒店高度尊重顧客的意愿和需求，從婚宴的預訂—跟進—完成整個流程采取專人專辦，全程進行可定制化的服務，所提供婚宴菜品符合大眾婚宴檔次，性價比高，環境愜意，特別是身處王寶釧與薛平貴的美好愛情之地，金緣閣酒店愛情婚宴的知名度更加遠揚。金緣閣企業文化以“愛情”為載體，以“文化”為牽引，充分借助“策劃創新”能量，構建了以愛情、婚戀、周年紀念、婚禮為主軸的喜慶、吉慶、婚慶主題餐飲，在文化創意和婚宴市場開發領域領跑區域市場。

（未完待續）

以上內容摘自《陜西餐飲產業發展報告》（2016），此報告由王喜慶主編，在紅餐網中國國際食學研究所專欄連載。歡迎大家訂購！聯系人：梁老師，聯系電話：13201776909

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