酒店招人難、留不住又都成為了行業(yè)內(nèi)的通病，最近經(jīng)常在外地授課時(shí)，也不乏很多老板和我交流這個(gè)話題，讓我出出點(diǎn)子。其實(shí)招人、留人有很多種方法，企 業(yè)氛圍很重要，我們不妨想想，當(dāng)酒店都在提出“員工至上”的口號(hào)時(shí)，員工是否真的感到在企業(yè)至上，還是只是一種口號(hào)；當(dāng)我們都在說(shuō)：要關(guān)愛(ài)員工、愛(ài)護(hù)員工 時(shí)，員工是否真的感到備受關(guān)愛(ài)，還是連員工的喜好甚至生日都不知道；當(dāng)我們向員工許下承諾、給出愿景時(shí)，員工是否真的能看到未來(lái)，還是連掛在嘴上的承諾都 無(wú)法兌現(xiàn)。如果是這樣，員工難道不會(huì)有想法嗎？實(shí)實(shí)在在才是真，當(dāng)我們總是說(shuō)員工離心不忠誠(chéng)時(shí)，可我們究竟在員工身上用了多少心，又投了多少情！在此談?wù)?個(gè)人對(duì)酒店人力資源留人的幾點(diǎn)淺見(jiàn)：

　　1.重視離職面談

　　如果員工向提出了辭職報(bào)告，酒店經(jīng)理一定不要忘了離職面談。因此這次面談，不但能幫您了解員工的真實(shí)想法，也能幫您實(shí)現(xiàn)工作的有效交接，保證工作的連續(xù)性。

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　　“小李，您在這里干得挺好的啊，怎么就突然想離職呢？”

　　“經(jīng)理，您看，我在酒店已經(jīng)工作一年半了，也沒(méi)什么發(fā)展。咱們酒店培訓(xùn)機(jī)會(huì)太少了，一年多了我也沒(méi)能參加幾次培訓(xùn)，基本上都是我自己在摸索著前進(jìn)。另外，我的工資還是剛進(jìn)酒店時(shí)那么點(diǎn)，一點(diǎn)都沒(méi)漲。”

　　“小李，你說(shuō)得很對(duì)，咱們酒店管理方面確實(shí)還在著這樣那樣的不足。但是，您剛才所說(shuō)的兩個(gè)問(wèn)題，我一定幫你解決，這樣你能不能不辭職呢？留下來(lái)，和我一起把酒店管理得更規(guī)范，不是更好嗎？”

　　這時(shí)，小李就想：如果經(jīng)理真的能幫我解決培訓(xùn)學(xué)習(xí)和薪酬的問(wèn)題，我還為什么要走呢？我不如留下來(lái)踏實(shí)工作，為酒店發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

　　于是，在經(jīng)理了這次面談后，小李放棄了離職，而是以更大的熱情投入到工作中去了。

　　因此，在離職面談中，酒店經(jīng)理要與員工進(jìn)行深入溝通，了解員工究竟在想什么。有些員工其實(shí)并不是百分之百想離職，他們也希望經(jīng)理能挽留自己，可能他們只是在工作中遇到了困難，只要酒店經(jīng)理幫他們解決了，他們也便留了下來(lái)。

　　但是，如果實(shí)在挽留不住員工，酒店經(jīng)理們又該怎么處理呢？

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　　“小王，你想去別的酒店獲得更好的發(fā)展，我也理解和支持你。畢竟”天高任鳥飛，海闊憑魚躍”嘛，你有這想法也是正常的。但是，你要記住，這邊永遠(yuǎn)都是 你的家，有空?；貋?lái)看看。你在這邊也干了一年多了，各項(xiàng)工作都做得挺不錯(cuò)，你這一走，我還真舍不得。這樣吧，走之前，你好好跟小張交接下工作，不能讓你之 前的努力白費(fèi)了?！?/p>

　　“經(jīng)理，你放心吧。您一直很關(guān)心我，我不會(huì)一走了之，我一定好好交接工作，絕不留下什么后遺癥。”

　　這樣一來(lái)，雖然酒店失去了一名優(yōu)秀的員工，可是酒店的工作并不會(huì)出現(xiàn)銜接不上等問(wèn)題，酒店仍能平穩(wěn)地運(yùn)行。

　　在做好面談的基礎(chǔ)上，酒店經(jīng)理應(yīng)該建立一個(gè)員工流失動(dòng)態(tài)表，看看有哪些員工容易流失，流失的原因是什么。有了這樣一個(gè)表，酒店經(jīng)理便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決酒店管理存在的問(wèn)題，從而實(shí)現(xiàn)酒店更快、更好、更穩(wěn)地發(fā)展。

　　2.增強(qiáng)酒店實(shí)力

　　要想留住優(yōu)秀員工，必須首先發(fā)展酒店，不斷增強(qiáng)酒店的實(shí)力。因?yàn)?，酒店是員工施展抱負(fù)、實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想、凸顯自己的價(jià)值的平臺(tái)，如果這個(gè)平臺(tái)不大、不 穩(wěn)、不持久，員工怎么會(huì)有工作積極性？因此，酒店經(jīng)理要努力將員工的發(fā)展理想與酒店的愿景聯(lián)系起來(lái)，讓員工對(duì)未來(lái)充滿信心和激情。

　　3.完善管理制度

　　在管理制度建設(shè)方面，酒店應(yīng)該建立健全激勵(lì)制度、獎(jiǎng)罰制度和考核制度，讓員工始終覺(jué)得酒店在管理上能一碗水端平，是公平公正的，并以此形成有效的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)良性的優(yōu)勝劣汰，讓真正優(yōu)秀的員工留下來(lái)，而淘汰那些不努力工作、撞鐘混日子的員工。

　　4.選擇適崗人才

　　某酒店總經(jīng)理曾說(shuō)過(guò)這么一句話：“我們不是在招人，而是挑選人?！彪m然現(xiàn)在酒店面臨著用工荒，但是酒店經(jīng)理不能因此盲目招工，一定要在選人上足下功 夫，招聘來(lái)真正適合崗位的人才。如果新員工上崗兩天后發(fā)現(xiàn)自己不能勝任崗位，然后提出了辭職，這無(wú)疑增加了酒店的人力成本，也增加了員工離職的幾率。

　　5.培育學(xué)習(xí)機(jī)制

　　酒店經(jīng)理應(yīng)多給員工培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，多開展一些學(xué)習(xí)活動(dòng)，營(yíng)造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，調(diào)動(dòng)員工學(xué)習(xí)新知識(shí)、提高業(yè)務(wù)技能的積極性。如果員工在酒店獲得了發(fā)展和提升，價(jià)值得到了體現(xiàn)和尊重，他還會(huì)輕易離職嗎？

　　6.規(guī)劃職業(yè)生涯

　　酒店經(jīng)理想留住你的員工，一定要有員工職業(yè)生涯規(guī)劃，讓員工看到晉升和發(fā)展的機(jī)會(huì)。武漢某酒店就非常重視員工的職業(yè)生涯發(fā)展，它的經(jīng)理曾說(shuō)這樣一段 話：“我們酒店的員工分為三個(gè)類型。第一種類型的員工是我們新招聘來(lái)的人，他們能利用自己的力量，做好自己的事情，我們稱之為人員；第二種類型的員工是那 些經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和考核后晉升為領(lǐng)班或主管的人，他們能夠借助別人的力量來(lái)達(dá)成自己的事情，我們稱之為人才；第三種類型的員工是那些經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)和努力最后晉升 為酒店經(jīng)理的人，他們能夠利用別人的智慧和整合運(yùn)用團(tuán)隊(duì)資源達(dá)成目標(biāo)，我們稱之為人物?！?/p>

　　星巴克員工，無(wú)論是店員、主管，還是店長(zhǎng)，手里都有一本《職業(yè)旅程手冊(cè)》，手冊(cè)上明確描述了各自崗位的工作職責(zé)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)、晉升機(jī)會(huì)，以及可預(yù)見(jiàn)的成就。因此，在工作時(shí)，他們之所以充滿了工作的激情和快樂(lè)，是因?yàn)樗麄冇星逦哪繕?biāo)，能夠清楚地看到自己的未來(lái)。

　　同樣，寧波某五星級(jí)酒店為員工建立了一個(gè)動(dòng)態(tài)成長(zhǎng)卡系統(tǒng)，為每位員工量身定做了一個(gè)符合人才成長(zhǎng)規(guī)律的職業(yè)生涯規(guī)劃體系。該體系將員工在工作中的 各種信息，諸如行為禮儀、工作業(yè)績(jī)、顧客評(píng)價(jià)，甚至參加酒店內(nèi)部比賽獲得的榮譽(yù)都量化為分值。員工可以依據(jù)分值數(shù)獲得高端培訓(xùn)和晉升，以及對(duì)換額外的休 假、獎(jiǎng)勵(lì)等。這個(gè)體系也因此變成考核員工、培訓(xùn)員工、發(fā)展員工的綜合職業(yè)生涯規(guī)劃。

　　各位酒店經(jīng)理想想自己的酒店，有沒(méi)有給員工做職業(yè)生涯的規(guī)劃呢？有沒(méi)有讓員工看到自己的未來(lái)和發(fā)展呢？

　　7.把員工當(dāng)伙伴

　　沃爾瑪超市的把員工當(dāng)伙伴的管理理念：我們支持員工，員工才會(huì)支持他的顧客。所以，員工有什么問(wèn)題，請(qǐng)跟我們講，我們會(huì)幫他協(xié)調(diào)、解決。

　　北京某酒店也懂得時(shí)刻注重關(guān)愛(ài)員工，努力增強(qiáng)員工家庭感，最終成為了業(yè)內(nèi)員工流失率最低的酒店。該酒店董事長(zhǎng)說(shuō)：“我們的員工只要一上班，一定是先 吃飯，再工作，只有填飽了肚子，才會(huì)想著用心工作。支持酒店發(fā)展的根本，從來(lái)不是錢，而是家庭客戶，及酒店的每一位員工?！备魑痪频杲?jīng)理不妨想一想，自己 酒店的員工來(lái)到酒店后是先開班前會(huì)呢，還是先吃飯呢？

　　有記者曾采訪上海某大酒店，當(dāng)被問(wèn)及酒店怎么關(guān)注員工、留住員工、用好員工的時(shí)候，該酒店的人力資源的總監(jiān)說(shuō)：“我們?yōu)閱T工建立了感情銀行賬號(hào)，會(huì)不斷給為其儲(chǔ)蓄關(guān)愛(ài)和家庭般的溫暖?！?/p>

　　所以，能不能更多地關(guān)注、關(guān)心員工，把員工當(dāng)伙伴，是酒店經(jīng)理能否留住員工的重要因素。

　　8.搭建文化平臺(tái)

　　只有營(yíng)造出家的溫暖和快樂(lè)的工作氛圍，酒店上下才能心往一處想，勁往一處使，才能擰成一股繩，形成強(qiáng)大的凝聚力。這就需要酒店經(jīng)理不斷開展豐富多彩的酒店文化活動(dòng)，比如唱店歌、做游戲、組織各類文體比賽等。

　　酒店的員工都有展現(xiàn)自己的愿望，他們也都是多才多藝的。因此，酒店經(jīng)理要懂得積極地激發(fā)他們?nèi)ケ憩F(xiàn)自己，為他們搭建各類文化平臺(tái)，創(chuàng)造一個(gè)快樂(lè)融合的 工作氛圍，打造一個(gè)團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)的酒店團(tuán)體。這難道不是增強(qiáng)員工對(duì)酒店歸屬感的好方法嗎？因此，酒店經(jīng)理不妨多在酒店文化上下點(diǎn)工夫，多用點(diǎn)心，多留住自己的優(yōu)秀員工。

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