一年一度的315即將到來，屢被點名的外賣平臺今年是否能安然度過？據(jù)經(jīng)濟(jì)日報報道，目前網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺對在線商戶餐品抽查成為常態(tài)；餓了么近期啟動“食品安全月”，推行“食安封簽”、發(fā)放安全餐盒等；前段時間，餓了么、百度外賣啟動了餐品原材料及營養(yǎng)公示制度……

那么問題來了：你家的外賣安全嗎？?

餐飲外賣

1.「滴滴外賣」宣布將于4月1日上線無錫。

據(jù)了解，「滴滴外賣」首批上線的九大城市包括無錫、南京、長沙、福州、濟(jì)南、寧波、溫州、成都和廈門。并且，「滴滴外賣」將通過降低抽傭和獎勵來獲得首批商家和用戶（來源：36氪）；

2.在《十三屆全國人大一次會議記者會》上，針對轉(zhuǎn)基因作物的商業(yè)化推廣，農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人表示，目前，中國只批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜商業(yè)化生產(chǎn)，沒有批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因糧食作物商業(yè)化種植（來源：新浪新聞）；

3.火鍋＋KTV成重慶餐飲市場的新趨勢。

隨著KTV消費群體越來越年輕化，而大多數(shù)KTV除了唱歌，還售賣水果小吃以及酒水，重慶很多火鍋店把火鍋放進(jìn)了KTV，以其獨特的創(chuàng)意吸引了不少人（來源：36氪）；

4.2018年“食品安全月”，「餓了么」帶來一大波新舉措：向商家派發(fā)10萬個安全餐盒、100萬份外賣封簽、通報7起內(nèi)部食安瀆職案件等等（來源：網(wǎng)易新聞）；

5.美國快餐連鎖巨頭「麥當(dāng)勞公司」表示，將在全美現(xiàn)有的1.4萬家「麥當(dāng)勞餐廳」出售含有新鮮牛肉的漢堡。

「麥當(dāng)勞公司」負(fù)責(zé)人表示，對「麥當(dāng)勞」連鎖的經(jīng)營而言，提供新鮮牛肉漢堡是「麥當(dāng)勞」推出全日早餐后所作最重要改變（來源：紅餐網(wǎng)）；

6.各類消費升級社區(qū)和平臺的數(shù)據(jù)顯示，中國消費者對抹茶品類的關(guān)注度在極速上升。

國內(nèi)涌現(xiàn)不少主打高質(zhì)量抹茶的初創(chuàng)品牌，以甜品店作為主要呈現(xiàn)形式。除此之外，日本的一些老字號抹茶品牌，「如辻利茶鋪」、「丸久小山園」等也欲來分一杯羹，開始到中國市場開設(shè)分店（來源：紅餐網(wǎng)）；

7.網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺對在線商戶餐品抽查成為常態(tài)，會提高在線商戶餐品供應(yīng)的質(zhì)量與服務(wù)，提升消費者網(wǎng)絡(luò)訂餐的欲望和滿意度，網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺也會從中收獲更多（來源：搜狐）；

新零售

1.有消息稱，「阿里零售通」已經(jīng)加入無人貨架戰(zhàn)場，推出了“智選”貨架。

據(jù)悉，“智選”貨架確系「阿里零售通」方面推出的貨架，不過目前僅在「阿里」園區(qū)產(chǎn)品體驗區(qū)中設(shè)立了一個試點，還未正式對外推廣（來源：億歐）;?

2.「亞馬遜」擬在法國推出生鮮配送服務(wù)，用來擴大全球食品零售業(yè)務(wù)。

法國私人超市運營商「Systeme U」表示正在與「亞馬遜」討論一項潛在生鮮供貨協(xié)議（來源：中國商網(wǎng)）；

3.小龍蝦旺季將至，零售巨頭正在搶占先機。

除了傳統(tǒng)龍蝦餐廳外，一系列零售品牌、電商等也紛紛涉足小龍蝦產(chǎn)業(yè)，企圖分一杯羹。「天貓」、「京東」等線上電商平臺就曾年中購物節(jié)期間，推出爆款小龍蝦，1小時內(nèi)售出150000只（來源：紅餐網(wǎng)）；

4.「京東集團(tuán)」負(fù)責(zé)人劉強東透露：未來3到5年，「7FRESH」將在全國鋪設(shè)超過1000家門店；「京東之家」、「京東便利店」也都在穩(wěn)步推進(jìn)中。

目前“京X計劃”已可觸達(dá)近100%的中國互聯(lián)網(wǎng)用戶，打通數(shù)據(jù)壁壘，讓品牌商精準(zhǔn)對接消費需求（來源：聯(lián)商網(wǎng)）；

5.法國「家樂福」宣布，他們將實施基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，以追蹤供應(yīng)鏈中的食品。

目前，「家樂福」的區(qū)塊鏈技術(shù)僅用于監(jiān)控自由放養(yǎng)的雞，未來將為雞蛋、奶酪、西紅柿和三文魚等8種食品添加溯源功能。「家樂福」計劃在2018年年底前實施這個系統(tǒng)（來源：聯(lián)商網(wǎng)）；

大數(shù)據(jù)

1.「中資財團(tuán)」買下「麥當(dāng)勞中國」業(yè)務(wù)控股權(quán)后，表示去年「麥當(dāng)勞」在中國的外賣去年增加了75%，在北京、上海、深圳等大城市，外賣已占整體銷售額的25%之多（來源：億歐）；

2.國家信息中心發(fā)布《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報告（2018）》。報告顯示，中國已有近四成網(wǎng)民使用網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)，外賣市場用戶規(guī)模龐大。

目前，「美團(tuán)外賣」用戶數(shù)超2.5億，占據(jù)62%的國內(nèi)市場份額，活躍配送騎手超過50萬，覆蓋城市1300個，日完成訂單破1800萬（來源：36氪）；

融資 ?

1.生鮮供應(yīng)鏈品牌「鮮世紀(jì)」已經(jīng)完成B輪融資，金額未公開，投資方為「IDG資本」、「星瀚資本」、「互信集團(tuán)」、「無錫金投」。

據(jù)了解，「鮮世紀(jì)」是一個幫商家解決生鮮采購、運營問題的平臺，主要為上海的便利店提供生鮮標(biāo)準(zhǔn)化商品的供應(yīng)鏈服務(wù)，目前客戶覆蓋6萬家中小超市（來源：36氪）；

2.連鎖便利店品牌「晟天便利」正式宣布獲得A輪融資，投資方是「北京惠申華晟投資基金管理有限公司」，項目獲得資金規(guī)模達(dá)上千萬元。

本輪融資后，「晟天便利」將繼續(xù)深度結(jié)合新零售大數(shù)據(jù)，大幅加大新技術(shù)投入，建設(shè)零售云平臺，著力全國零售市場，大范圍推動新零售革新的步伐（來源：聯(lián)商網(wǎng)）；

3.O2O互聯(lián)網(wǎng)蛋糕品牌「幸福西餅」日前宣布將完成3億元B輪融資，由「賽伯樂」領(lǐng)投，「璀璨資本」、「神州鷹」跟投。

「幸福西餅」成立于2008年，最初是線下烘焙連鎖品牌，2013年轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)蛋糕，通過線上下單，線下中央工廠和分布式工廠配合并自建配送團(tuán)隊送貨上門的形式，服務(wù)用戶，該模式能保證蛋糕新鮮現(xiàn)做，及時配送（來源：億歐）；

創(chuàng)新 ?

1.「bilibili」與「COSTA」咖啡一起開了主題咖啡廳。

與上一次「bilibili」+「羅森」便利店不同，這次和「COSTA」合作的主題咖啡店是轉(zhuǎn)為小型聚會設(shè)計的，所以很多環(huán)境特點與細(xì)節(jié)更強調(diào)社交屬性。這間咖啡館主要是用于服務(wù)B站員工，同時也用來拉近粉絲和用戶的距離（來源：紅餐網(wǎng)）；

2.日本京都有一家餐廳的招牌菜“死神炒飯”，廚師烹飪時須佩戴防毒面具。

據(jù)悉，“死神炒飯”專為“愛辣人士”準(zhǔn)備，采用了大量被喻為全球最辣辣椒“卡羅來納死神”（來源：紅餐網(wǎng)）；

3.「星巴克」在美國西雅圖開出新的臻選門店，設(shè)計風(fēng)格類似“市集”。該店出售現(xiàn)烤的面包糕點、意式小食，甚至包括雞尾酒。

菜單上還出現(xiàn)了些新產(chǎn)品，比如氮氣咖啡系列等。另外，「星巴克」計劃在全球開1000家這樣的臻選門店（來源：搜狐）；

4.美國加利福尼亞州一家快餐店“雇”了一名機器人開始做漢堡，引發(fā)了網(wǎng)友的關(guān)注。據(jù)了解，這位機器人能自動為烤架上的漢堡包肉餅翻面，每小時能烤制150個肉餅（來源：新浪新聞）；

【熊貓有話說】 ?商家與消費者的關(guān)系正在從“買賣關(guān)系”過度到“服務(wù)關(guān)系”。未來的商品體現(xiàn)了對人的尊重與關(guān)注。因此，如何營造出一種無與倫比的消費場景，讓消費者從對產(chǎn)品的滿意感轉(zhuǎn)型為精神層面的滿足感，對于品牌來說才是至關(guān)重要的。