接觸的很多外賣商戶都經常抱怨，忙活了大半年，投入了巨大的精力和成本，研發菜品、參與平臺活動、做促銷，能做的都做了，但是單量依然做不上去。進入他們的店鋪，就會很容易發現一個同樣的問題，那就是菜品圖片呈現效果太差。

中國人評價一道好菜用“色香味俱全”，可見視覺是排在第一位的。回想一下你去餐廳吃飯或是點外賣的經歷，左圖和右圖帶來的是不是完全不同的感受？

拍攝美觀、合適的菜品圖片對于外賣店鋪來說就那么重要？看完以下三點，你就明白了。 ?

第一，美觀的菜品圖片是外賣店鋪的視覺加分項。 ?

外賣品牌的菜品圖片不僅是產品的呈現，也是唯一能給顧客傳遞視覺信息的途徑。

菜品圖片拍得誘人食欲，用戶就更容易產生下單的沖動，和顏值高的姑娘更容易吸引男性是一樣的道理。

另外，根據2016年艾瑞咨詢的數據顯示，相比較送餐速度、品牌知名度、產品口味等，用戶更看重的是品質衛生。

對于品牌知名度不夠的外賣商家來說，菜品圖片是新用戶判斷產品是否干凈衛生的首要認知。因此，通過菜品圖片展現菜品的干凈衛生就顯得尤為重要。

菜品擺放整齊、無雜物 ?

第二，使用網絡圖片，可能會面臨侵權的風險。 ?

很多商戶為了節省拍攝成本，選擇了使用網絡圖片。但網絡圖片大多來源不明確，其中有隱藏的版權問題。

根據版權法相關規定，獨自創作拍攝的照片屬于著作權法上的作品，未經著作權人同意，擅自使用即構成侵權行為。2014年，一家飯店盜用其他公司菜品圖片被著作方發現，被要求停止侵權行為，并賠款8萬元。

為了避免侵權的風險，商戶應盡量使用自己拍攝的圖片，或從正規渠道下載的允許商用的菜品圖片。

第三，菜品圖片與實際不符，會帶來不良后果。 ?

使用網絡圖片或是過度美化的圖片，可能會造成圖片與實際嚴重不符的情況。

2月10日，國家食藥監公布的辦法征求意見稿稱，網絡餐飲服務第三方平臺提供者……公示的圖片應當與實際菜品基本一致。從政策法規方面對外賣商家菜品圖片提出了要求。

從用戶方面看，圖片與實際不符帶來的后果也是弊大于利。賣盒飯套餐的，用五星級酒店的菜品圖片，用戶怎么可能沒有心理落差？緊接著帶來的，很可能就是差評和低轉化率。

菜品照“騙”，不僅違規，還違背人心。

既然拍攝菜品對外賣店鋪如此重要，下面我就給大家分享一些拍攝、平臺上傳等方面的內容。 ?

• 前期準備階段： ?

拍攝器材、道具的選擇，應在預算允許的范圍內，準備微距頭攝像機、柔光板、三腳架等，另外要根據品牌調性準備些美觀大方的餐具、桌布等道具。

• 中期拍攝優化： ?

這是非常重要的環節，并且會用到一些專業的攝影知識。在拍攝時，要有全局的規劃，根據菜品特性和品牌調性確定統一風格。我分為餐具選擇、構圖、光線、優化處理四個環節給大家做簡要的介紹。

1、選擇合適的餐具。 ?

主要考慮三方面的因素，餐盤大小、色彩、材質。 ?

理論上來說，應盡量選擇大一號的餐盤，顯得食物比較精致；餐盤盡量選擇純色，尤其是用來盛放色彩鮮艷的菜品；材質要根據菜品的種類或營造的場景來選擇。比如，花茶之類適合用玻璃盛器盛放，給人一種小清新的感覺；手作面包之類適合木制餐具，營造天然之感。

手作面包與木餐盤的搭配 ? ?

2、光線、角度、布景、構圖。 ?

光線方面，自然光是最佳選擇，光線細膩且比較自然。自然光拍攝要選擇光線充足的時段，在近窗的位置拍攝。陽光直射食物容易造成過度曝光，所以拍攝時要盡量選擇側光。 如果自然光不夠充足，可用柔光板（可用白色硬卡紙、塑料板代替）拍出接近自然光的效果。拍攝時要多次嘗試，把光線調到最佳。

不同的拍攝角度帶來完全不同的拍攝效果。常用的拍攝角度有0度（水平）、45度（斜拍）、90度（俯拍）。一般來說，45度拍攝效果最好，能拍出食物的層次感和整體性，尤其適合套餐。 如果需要突出細節，可選擇0度水平拍攝局部特寫。如果沒太大把握，可以多嘗試幾個角度拍攝，挑選最滿意的。

45度拍攝的套餐

適當的布景會有很好的烘托作用，但要注意整體風格統一、和諧。可選擇不同材質的襯布（以純色為主）、有肌理的純色背景（如木板、大理石等）、播撒碎屑來營造不同的氛圍。

大理石背景和食材裝飾

菜品圖拍攝常用的構圖方式有三種：中心構圖、三角構圖、斜向構圖。 ?

中心構圖是指把拍攝對象放在畫面中心的構圖方式。

斜向構圖是將餐盤或菜品呈對角線分布。

三角構圖是選擇三個有主次關系的菜品，擺放成三角形。

總的說來，中心構圖、斜向構圖具有強化主體的作用，非常適合拍單品。三角構圖主次分明，可用來拍套餐。

3、優化處理。 ?

無后期不攝影，可見修圖的重要性。適度的優化處理，會讓菜品顯得色彩鮮嫩、格外誘人。但要避免過度美化，破壞真實感。

建議調整的方面：亮度、顏色、對比度。 原圖畫面偏明、偏暗，要適當調整亮度。想要突出食材的色彩或新鮮度，可以提高對比度和鮮艷度；想要突出食物的質感，可以降低對比度和鮮艷度。

電腦修圖常用軟件PS，相對更專業一些。如果不熟練的話，可以選擇手機APP，美圖秀秀大家都知道，除此之外，VSCO和Snapspeed也是不錯的選擇，上手快，效果比較理想。

• 后期平臺上傳： ?

跟著上面的步驟一步一步做到最后，好不容易有了效果很棒的菜品圖片，但是在上傳過程中，忽略了三大外賣平臺的要求，結果導致上傳后圖片呈現效果不佳（顯示不完整、模糊等），那就功虧一簣了。

三大外賣平臺對上傳的菜品圖都有固定的比例、大小要求。 ?比如美團外賣是4:3，餓了么是1:1。建議上傳尺寸：美團外賣600:450，大小沒有限制。百度外賣400*400，最佳尺寸1125*1065，大小不超過1M。餓了么640*640，不超過5M。

對于外賣用戶來說，好看的菜品圖片就相當于敲門磚，能夠直接吸引用戶下單購買。外賣商戶不妨進行對照自檢，如果在菜品口味、品質沒有問題的情況下，通過活動、促銷等方式，已經獲得了大量曝光，但客戶進店轉化率始終偏低，不妨試著通過提高菜品圖片的品質，改善店鋪的形象，提升顧客下單的幾率。

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