*上海吃貨親密接觸重慶火鍋的故事

每個城市都有他專屬的味道，就像一個標簽，熱愛這個城市便會忠于這個城市最本真的味道。提及最年輕的直轄市——重慶，率先想到的一定是火鍋！

每當這種滋味回蕩在味蕾，撩撥起的不只是食欲，還有鄉愁，還有……

情懷遠比覓食重要，這是三個上海人賈、馮、施的信仰。

君在長江頭，我在長江尾！ ?

不懼千里，只為尋味而來！ ?

10余年前，馮第一次來渝出差，曾為一碗小面大呼過癮，然而真正讓他決定留在重慶的很大一部分因素其實是——火鍋！

“記得第一次是在黃桷坪的德莊吃火鍋，”聽馮娓娓道來他的品鑒之旅，“第一次就是覺得好吃啊！那是上海沒有的味道，很獨特，毫無夸張地說，根本停不下來，一口毛肚一口啤酒，實在是舒服，過癮！”

“第一次來渝出差之后，就喜歡上這座城市，碰巧當時所在的公司也委任我負責西南片區銷售，一來二往就有了很多和重慶親密接觸的機會。”

“后來重慶的客戶開出了我很難拒絕的條件，再加上火鍋對我的誘惑，我最終選擇了留在重慶發展！”

馮先生

輕描淡寫的幾句話，讓我很詫異，畢竟離開生活和工作了30年的故鄉，是一件不是光靠勇氣就能達成的事情，也許還有隱情，還有其他的故事……然而，這些都不重要，重要的是，馮留在了重慶。

賈先生

賈說：我和馮是20多年的哥們兒，當初他選擇留在重慶，確實有點沖動，但他就那么個人，與其勸他，不如支持他吧！雖然他這一走哥幾個都挺想他的。

施說：我是三個人里年齡最大的，也屬我最喜歡吃，公司業務穩定后，就會想起馮，20多年的交情，不管他在哪兒，我們都是兄弟!

2003年，三兄弟重慶聚首 ?

談到2003年第一次在重慶三人一起吃火鍋的場景，滿是歡笑，滿是回憶，滿是男人之間的友情！

“既然你在重慶，又那么愛吃這一口，還有就是我們兩個也喜歡，不如，我們一起搞一個火鍋店吧！不指望靠這個能掙多少錢，至少今后兄弟們來重慶有自家的館子，你把這兒當成家，也是我們的家！”當時賈說的話，至今在重慶的馮回憶起，都是一臉自豪，男人之間的情誼或許只有男人才懂。

10余 年磨一劍，大官椅老火鍋 ?

終于問世楊家坪 ?

2003年之后，三兄弟都在為各自的生活打拼，施辭去廣告公司總經理的職務，過著閑云野鶴的生活，賈則在蘇州任一家上市公司的總經理，忙和不忙讓兩個人也是聚少離多；2015年末，兩人在上海一家重慶火鍋相聚，一鍋紅湯又喚起10余年前兄弟們之間的情誼，散席后，兩人訂了去往重慶的航班！

重慶三人再相聚，一醉之后就是著手10年的計劃，施說：我們都在等，但時間不等人，趁著現在把要做的事情做了，不留遺憾！

2016春節后，二人37次滬渝往返，尋找真正的味道，尋找合適的店址，在渝成立餐飲管理公司——皇天不負有心人，一切終究塵埃落定，三人最后在楊家坪保利花半里定下門面，牽手人氣美食的大官椅老火鍋一起成長！

三兄弟情誼長存奠定了楊家坪大官椅老火鍋的裝修風格，馮笑著說：重慶是巴蜀文化要地，我們三個兄弟在一起不敢妄比桃園三結義，卻也是真心向往；重慶火鍋幾千家，就是一個戰場，我們三人合力共闖，也有點三英戰呂布的意思。

347平方的店鋪滿滿三國蜀文化，三英戰呂布大幅彩繪躍然墻上，包房兩間打通上懸“臥龍”、“鳳雛”。江湖氣息濃郁，賈說：江湖險惡，前途未卜，但有兄弟在，萬事不懼！

不惜重金覓得廚房圣手，調制一鍋紅正 ?

三人深知，在重慶，要讓食客說一句：勒個味道巴適！是一件多么不易的事情，開館子最重要的還是味道，三人也效仿古人三顧茅廬請得圣手出山，故而才會把包房雅間取名臥龍鳳雛。

如今新店開業，三兄弟約您一起試味。

本文作者徐松（微信：sdwhxs2），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900