活動一：當你將賬單交給客人的時候，你可以遞上放滿小紙條的抽盒說：“請你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費的。”那他今天所有的飲料全免。其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點免費”等等優惠。

推薦理由：中國人心理能占便宜絕不落下，如果單純的抽獎活動，對顧客的意義可能不是很深。但活動落實在結賬時，有機率條件的抽取不等獎品，不僅上顧客賺了心理上的便宜，還能在用餐完成后再一次與餐廳互動，大大提升對餐飲店品牌的知名度與好感度。

活動二：二個人用餐，只付一份的錢（生日、結婚周年紀念日等）。對于曾在這家餐館舉辦過結婚慶典的新婚夫婦來說，如果在結婚紀念日前接到餐館的邀請和獲得優惠，會很高興，并成為這家餐館的老顧客。

推薦理由：生日，結婚周年紀念日，或者重大個人事件的活動，是每個餐飲店都必不可少的營銷活動。店鋪根據自己的餐飲風格，DIY不同的營銷活動。如，二人用餐或者多人來店消費活動，壽主免單，這樣的活動不僅可以大大促進顧客與店面的忠誠度，并能賦予場景化驅動的消費。

活動三：針對菜品升級，或菜品改善調查，投訴等情況，向顧客發放滿意挑調查及打折優惠券。做法可以將顧客的投訴內容和姓名、聯絡方法記錄下來，然后對投訴內容進行調查和整改，有了改進之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發現問題，隨信送上優惠券，歡迎該顧客再來餐館用餐，檢查是否已經改進。

推薦理由：菜品升級，或者投訴等情況，是一直伴隨的餐飲企業頭疼的事情，如遇到顧客的投訴，一般的處理方式則是重新上一份菜品，或者免單。調查問券及優惠券的形式也是可以采取的，參與感的方式不僅讓企業菜品得到提升，并且讓顧客參與菜品升級的過程，同樣可提升對餐飲店的忠誠。

活動四：反市場折扣活動。例如：一家新開業的餐館，不打折扣，但老板會隨意的選擇一個日子，這個日子里前若干位的顧客在享受了美食及優良服務之后結賬時，突然受到了全免費的待遇，獲得驚奇的體驗。吸引更多顧客來試試運氣。結束第一個月免掉的金額只占總營業收入的3.38%，比95%折扣還少。

推薦理由：這個不等幾率用餐免費的營銷活動，待遇就猶如抽到了大獎幸運。這樣的免單的活動，實屬碰運氣。正是因為這樣的活動才會吸引大量的人氣，驚喜會讓口碑遠遠的流傳，也會更加有一波忠實的顧客為此來不斷的增加人氣。

活動五：折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發給的折扣卡。下一次來餐館就餐，可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40%折扣，一直下去，這位顧客可以獲得一次全免費的就餐待遇。當然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，需要另外考慮。

推薦理由：折扣卡如同積分的形式，也是最為常見的。根據消費的情況，定制積分策略。我喜歡玩跨界營銷，曾經寫過一篇《餐飲營銷，也有跨界》。積分的戰略不一定要用在二次消費上，更可選擇一種新穎的抵積分消費策略，如，消費一定可對相應的積分，積分的可選擇與不同的互聯網產品合作。具體的方式跨界方式可以選擇看此篇。

活動六：特別給予（例如：帶滿4 位顧客，第五位餐飲免費）這是美國餐館對老顧客帶新顧客來用餐，最常用的優惠辦法之一。

活動七：經常的使用者俱樂部這也是餐館培養老顧客的一種方法，對于經常來餐館的顧客組織成為俱樂部的會員，便于經常組織有關活動。

推薦理由：互聯網典型的玩法：社群組織。一個社群最主要也是最為活躍的原因，脫離不開：人活在世，對外所求不外有三，一是物，二是服務，三情感認同和歸宿。社群的運營維護不需要專人，但是要完成參與感確實一個門檻很高的事情。后期社群落地活動，可以提供場地，當然這一切的一切都是為了傳播。

活動八：經常性宴會折扣商務宴請客人層次高，消費標準高，是餐館要爭取的主要顧客。餐館對于經常來餐館主辦宴請的客戶給予特別折扣。類似：累積消費獎勵的辦法，而且是以獎勵經辦人為主。

推薦理由：商務宴會的消費標準高，累計消費獎勵是一種方式，另一種方式，是要給足經辦人足夠的“面子”，拉攏回頭客不僅提升了了，并且能在經辦人圈子內形成口碑流傳。面子方式不是餐飲企業員工當面吹捧，而是一種服務，如，服務員直接說：李哥，這是我們餐廳經理免費送給您的點心水果與本店新推出的招牌菜。當著眾多人聽完這句話是不是心理很熟悉。

活動九：餐館為了推廣新品種，給某些食物以特別折扣，可以給某些新品種以特別的折扣。

推薦理由：常見的餐館推廣方式，不再給大家深入的推薦理由講解。

活動十：精品菜品10%折扣活動，每天挑選出一些菜肴向顧客展示，并告之顧客這些菜肴今天給予10%的折扣。當然挑選出的菜肴是優質的，顧客喜愛的，這樣給10%折扣才有意義。

推薦理由：菜品的10%的折扣，跟每日推出的套餐價格方式很近，主要的作用還是讓用戶感到實惠，第二則是推廣菜品，嘗試新的菜品，在沒有折扣的時候，推廣為爆款。

活動十一：周末夜晚包間優惠活動，用餐優惠券是專門為周末在餐館包間用晚餐發的優惠券，不適用其他。這是因為在美國一般顧客不愿意進包間，喜愛在大廳里尤其喜歡在室外用餐。周末客人多，大廳滿而專間有空，因此為鼓勵顧客進包間而設立的特別優惠。

推薦理由：此方式用于激勵那些因為包間而浪費空間餐點企業，最大化程度滿足空間消費需求。同樣規定，可適用于在挨著窗口，門口，等不同座位。鼓勵的顧客的同時，也是一種活動的促銷，這樣的活動不僅提升店鋪的活躍度，更是一種促進消費的間接方式。

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