搶購 是指在某一個時間段內商家以低價方式銷售商品，消費者突發性的集中投入購買力，大批量的、超常規的購買某種或某類商品的現象。那么餐飲商家可以這么玩嗎？餐飲商家如何讓搶購活動發揮更大營銷效果呢？

正所謂物以稀為貴 ，如果一個東西泛濫了就會讓人覺得不值錢，甚至覺得這是理所當然的存在，團購折扣就是這樣的一個存在。因為團購是不限數量，不限時間，消費者可以在任意時間內購買，消費者會覺得商家的這個團購是理所當然的，想去吃的時候就去團一張。團購已然變成了商家變相折扣拉顧客引流的一種方式，失去了其該有的營銷意義，長久以往，傷害的往往是商家的利潤和品牌價值的提升。

咱們來換一個思維 ，如果團購變成了限時限量，商家能夠自主調節團購數量和時間，那么團購是否會變成一個更加有價值的營銷工具呢？而不是成為綁架商家損害利潤的一個催化劑？這種限時限量的模式能讓折扣擁有物以稀為貴的價值，才能讓消費者珍惜這樣的活動，商家也才能把團購變成一個營銷工具，而不是讓利工具。

那么搶購和團購有啥關系呢？ ?以下舉一個餐飲商家的搶購案例，看看如何運用這種限時限量的團購模式策劃一場搶購活動。

周渝食惦是魔都一家知名連鎖餐廳 ?，其以美味的酸菜魚而出名，短短兩年時間在上海發展了7連鎖店，并將品牌發展到了廈門和深圳等地。借雙12的氛圍，周渝食惦在線上策劃了一場搶購活動，吸引了近千人參與。具體玩法是這樣的：

步驟1 ?：周渝食惦在雙12到來之前在e籌網（餐飲美食眾籌平臺）發布了一個1元搶購魚鍋的活動，共發布了35個1元魚鍋和35個支付6元即可獲得36元代金券的回報方式（相關內容如下圖）

步驟2 ?：將搶購時間定在了12月12日中午12點整，也就是說這之前消費者們只能看到活動，而無法購買（營造饑餓營銷氛圍）。接著周渝食惦在搶購前在其自身微信公眾號發布了此次活動的預告，告知魚粉們搶購的時間和方式（采用噱頭進行造勢），從而燃起魚粉們的搶購激情，其微信后臺回復參與魚鍋活動的魚粉達近千人，閱讀量達到了平時的兩倍之多，可見魚粉們的熱情，下面截選部分魚粉們的留言看看：

步驟3 ?：前期的準備工作妥當和造勢結束，接著只需等到12月12日12點魚粉們搶購即可。數據統計當時有近千人搶購這70張券，可以說是瞬間就被搶光了。

意義：

1、對比團購模式的不限量 ，這種限量搶購的方式會讓消費者產生緊張感，而且容易口碑傳播（不少沒搶到的參與者都在吐槽十分鐘前就已經關注等著開搶了，而且還讓同事朋友幫忙搶），這樣的口碑傳播無疑對品牌的二次傳播會更有力度。而且這樣的限量讓商家在營銷讓利上能夠有效把控；

2、對比抽獎免費送的方式 ?，搶購對于所有參與者是公平的，而且參與性會更高，對于搶不到的參與者除了抱怨自身的網速手速不夠快外，也不會質疑活動的公正性。但抽獎就不同了，如果抽獎未中的參與者，多多少少都會質疑是否暗箱操作，是否真的有那么多的獎品等諸多質疑；

3、多一個營銷的話題 ? ，商家在前期的營銷造勢上花較少成本就能有噱頭話題進行營銷，聚集人氣讓粉絲再度活躍。

寫給餐飲商家的話 ?：

團購插上限量的翅膀就能成為商家營銷的價值工具，所以不妨多一些策劃思維，對一些走心的套路，多一些能夠讓顧客參與互動的活動，這樣才能發揮出營銷真正的價值和意義！

本文作者吳宇佳（微信：wyj13145200），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900