餐飲行業(yè)發(fā)展了這么多年經歷了風風雨雨，近幾年都是在市場動蕩中艱難前行。而目前餐飲行業(yè)不緊緊面臨著經濟影響的外部壓力，隨著互聯(lián)網的滲透一步步逼近，讓傳統(tǒng)餐飲還面臨著互聯(lián)網的巨大沖擊。

傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網餐飲區(qū)別在于它們的商業(yè)模式、創(chuàng)新、用戶群體、運營方式等等，比如說在運營模式不一樣，互聯(lián)網餐飲組織和運用有著鮮明互聯(lián)網特點，以網絡平臺作為其業(yè)務承載的核心，所有業(yè)務從餐廳外的預訂、到餐廳內部的自助化點菜、支付，再到用餐中與好友的即時分享、用餐后的點評等都是建立在數(shù)字化與網絡化的基礎之上的。而在服務上互聯(lián)網可以有各種不同個性化的定制服務為你提供，可以用技術手段來實現(xiàn)這些即時的服務。在技術手段運用上，互聯(lián)網餐飲強調用戶參與的交互技術，強調數(shù)據(jù)分析與挖掘，強調將用戶體驗和數(shù)據(jù)分析運用到優(yōu)化業(yè)務過程中，通過云計算、大數(shù)據(jù)技術促進業(yè)務的發(fā)展與提升。在商業(yè)模式上互聯(lián)網餐飲在營銷上比餐廳強太多，滲透的客戶群體也更深更廣擴。

有很多餐廳餐飲都在紛紛轉型到互聯(lián)網餐飲，而大部分的餐飲都只是把店鋪掛到了網絡平臺上而已，這就是真正的互聯(lián)網餐飲了嗎？NO！真正的互聯(lián)網餐飲應該是，每次消費者來店消費后的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，還需要細分化到時間、是誰消費、體驗、次數(shù)等等。。在當今社交這么火，我們也不能夠錯過，因為我們的用戶都活躍在這些平臺上，我們需要有自己的微博、微信公眾號等等各種社交平臺，在上面和我們的消費者互動交流傾聽他們的建議。最后就是需要去建立自己的品牌，而今天建立品牌的過程不再是企業(yè)自說自話，而是與用戶粉絲共建品牌。品牌社群化是企業(yè)開放、透明、連接的過程，這一點我們可以看看星巴克、宜家等等。當你做到以上幾點你才真正步入互聯(lián)網餐飲的路上了。

互聯(lián)網餐廳服務平臺最重視應用的用戶體驗。用戶體驗的根本在于以用戶為中心的應用規(guī)劃、功能設計、界面設計、流程設計等，改變了由餐廳單方面主導、規(guī)劃、設計的業(yè)務流程，從“我要提供給用戶什么”轉變?yōu)椤坝脩粢姨峁┦裁础保瑥拇址诺恼宫F(xiàn)與交互設計到注重細節(jié)、遵循規(guī)范的設計開發(fā)方式，最終達到不斷完善用戶體驗的目的。

而我認為現(xiàn)在是互聯(lián)網餐飲是商業(yè)形態(tài)進化的高級表現(xiàn)，是互聯(lián)網餐飲進化出的新物種。而那些只單單的把互聯(lián)網當做一個傳播和營銷的工具來理解的人，完全是錯誤理解了互聯(lián)網時代的精髓。在這樣的時刻傳統(tǒng)餐飲人應該靜下心來思考未來，正確的看待和深入的了解互聯(lián)網。我們應該重視互聯(lián)網，而不是蔑視互聯(lián)網；我們應該感謝互聯(lián)網，而不是仇視互聯(lián)網。那些運用互聯(lián)網高效傳播的企業(yè)值得我們尊敬，值得我們感謝，是他們用直觀的表象讓我們感知互聯(lián)網傳播的威力，建立品牌的高效，讓我們開始重視互聯(lián)網。只有這樣我們才能把傳統(tǒng)的餐飲和互聯(lián)網完美的結合。

現(xiàn)在互聯(lián)網餐飲才剛剛開始，現(xiàn)在就應該抓住這次的機遇。把傳統(tǒng)的餐飲軟件和互聯(lián)網相結合，這樣即能提高效率還能實現(xiàn)很多傳統(tǒng)餐飲軟件實現(xiàn)不了的場景。在未來可能所有企業(yè)都會互聯(lián)網化，而餐飲也只會有互聯(lián)網餐飲。

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