十年前大家都看不起的街邊小奶茶店，今天奶茶品類已經進化到開始上市的節奏，如果你有前后眼，可以讓你再做一次選擇，你會怎么做？

而成為細分品類賽道的頭部品牌，快速擴張，喜提資本，以至成功上市，這個前提是什么？ ?

1?喜茶VS奈雪的茶之盈利能力

我們先看喜茶和奈雪這兩個品牌，如果你是資本你更愿意把錢投給誰？怎么做判斷？

單店其中四個財務數據：

未包含水電、攤銷等費用

綜合以上幾個數據方面，我們看到無論是房租、人工、食材毛利率、凈利潤，喜茶均強于奈雪的茶，這讓我有點吃驚，奈雪的茶一個都不占優勢，可是你店比喜茶大，產品結構看上去比喜茶豐富。

截至2018年及2019年12月31日、2020年9月30日以及2021年1月31日，奈雪的茶流動負債淨額分別為人民幣565.0百萬元、人民幣931.3百萬元、人民幣1,085.6百萬元及人民幣1,051.7百萬元（負債10億多）。

卻在2021年1月拿到了1億美元的C輪融資，緊接著就提交上市。

一個不賺錢的餐飲企業！？一個靠不斷融資想上市的企業！？ ?

哈哈，不去猜測意圖啦！我們還是來看看這樣可憐的財務數據背后，說白了就是盈利能力弱，盈利能力弱為什么？

每個想大量擴張的企業，前提條件是什么？我們很多學員都能猜的出來，那就是超級鋒利的單店盈利模型，而奈雪的茶從數據上看還很欠缺。 ?

其產品結構模型上，我們看到喜茶主攻茶飲，其它蛋糕是第三方配送供應，同時銷量也不大。

而奈雪的茶是茶加歐包，歐包還是自行烘焙，提升顧客體驗口感顯然是有的，但是我們從門店銷售數據上看，歐包只占了20%左右的份額，這樣的重設備、重人工，卻只售賣20%左右的份額，不知道在設立這樣的產品結構上，是否想過門店的利潤水平和運營效率都會被大打折扣，效率又出在哪？ ?

或許拿了資本的，趁著紅利，能跑馬圈地就行，再能成功上市…….不過這步險棋不是多少人能玩的吧！也不是沒有企業經歷退市！

2?如何做到正向循環，緊迫而不焦慮

我們還是回歸正向循環規律，選好一個品類賽道，規劃并打磨好一家單店盈利模型，然后高效快速擴張，贏取正向現金流，喜提資本，成功上市，利民利已。 ?

目前我們看到火鍋、燒烤、烤肉、酸菜魚、麻辣燙等不少好品類都被大集團占領，這些都是非常好的品類，標準化高、模型好。那還有機會嗎？

當然還會有更多細分品類，目前我們在服務的品牌所選的品類，原來的盈利模型是非常單一的，單一的客群、單一的場景，而現在以至未來，我們將共同改進這個品類，成就它的多元盈利模型，能夠喜提資本、成功上市。

有一些品類，其實是有進化增長基因的，只是你還沒發現。 ?

所以從整個市場來看，機會一定還是有的，如果我們拿不到大的品類，但做到細分品類的全國第一，或是區域市場的第一，也是非常有希望的。

但隨著市場進程越來越快，資本的加持和行業整體水平的提高，這個時間窗口也就在5年左右了。

我們認為這樣的機會不會留給以下四種老板： ?

1、沒選中好的品類賽道，因為不懂；

2、選了一個好品類賽道，卻不自知；

3、選了一個好品類賽道，卻沒做好相應的單店盈利模型；

4、選了一個好品類賽道，做好了一個單店盈利模型，卻沒能力跑（缺錢、缺人）。

我們雖然沒有前后眼，但我們今天若擁有判斷品類賽道的能力，擁有塑造成功單店盈利模型的能力，擁有對接資本的能力，我們就有抓住機會成為細分品類頭部品牌的機會，以至上市的機會。

這也是我們最近研究奈雪的茶的一些真實體會，希望給能抓住機會的你帶來一些緊迫感，而不是焦慮感。

因為真正有方向、有目標的正向流動的企業，他們沒有焦慮感，只有緊迫感。