"餐飲創(chuàng)業(yè)者" ?

?今天又十來個(gè)朋友加我，我才知道我的文章(餐飲創(chuàng)業(yè)者沒聽過的9條勸告)被轉(zhuǎn)到頭條上了， ?本想去投訴他們，一看是“紅餐網(wǎng)”， 頓生謝意，連我的小文都幫我推送了，十分感謝。

"無奈+無語" ?

?看了一下小三百的評論，大部分人都很贊同，也有不少朋友看完之后，感觸頗多，加了我的微信，再次表示感謝，不過也有幾個(gè)出來冒充“老司機(jī)”的，說了一些讓我無奈的話。

先上截圖吧——

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文章本意?

其實(shí)餐飲創(chuàng)業(yè)早就不是什么熱門話題了，我也懶得寫這些口水，但最近看一幾篇文章，實(shí)在也是看不下去了，多是告訴創(chuàng)業(yè)者：產(chǎn)品啊、選址啊、營銷啊、管理啊、裝修啊，此類云云吧，但很多創(chuàng)業(yè)者看了之后，死傷無數(shù)，原來雞湯文章、成功案例這些就夠害人的了，這回倒好，又出來一幫“老司機(jī)”裝逼，我就想知道，餐飲圈怎么了，所以才有了這篇文章。

創(chuàng)業(yè)者失敗原因之一：心沒準(zhǔn)備好?

我要告訴朋友們的，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者多一半都失敗在“從未創(chuàng)業(yè)”上，所以，他們?nèi)钡牟皇情_店經(jīng)驗(yàn)，而是面對創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)的那顆心 。?

創(chuàng)業(yè)者失敗原因之二：細(xì)節(jié)太細(xì)，大局太大?

很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都是其它行業(yè)精英或是餐飲行業(yè)精英，創(chuàng)業(yè)是一個(gè)勇敢的心，但有兩個(gè)弊端，第一是大局觀太籠統(tǒng)，所以在執(zhí)行的過程中，一旦遇到小問題，就會陷入無窮無盡的麻煩里。第二個(gè)就是太細(xì)，太過關(guān)注細(xì)節(jié)，對產(chǎn)品太過關(guān)心，忘了營銷，對選址位置太過銘感，忘了商圈價(jià)值，對環(huán)境太過追求，忘了控制投資，等等吧。

創(chuàng)業(yè)者失敗原因之三：問題出在最不應(yīng)該出的地方?

?很多創(chuàng)業(yè)失敗的朋友，不是項(xiàng)目不靠譜，而是內(nèi)心崩潰了，所有的問題都出現(xiàn)在不應(yīng)該出現(xiàn)的地方，房子那么貴，顧客人山人海就是不進(jìn)來，菜品那么好吃，顧客就是不愛吃，合伙人那么鐵，幾個(gè)月說翻車就翻車了，對員工那么好，他們突然跳槽了 ，這些都是最有信心的，最后都TM出事了。

創(chuàng)業(yè)者失敗原因之四：老司機(jī)太坑人了?

本來我是想給創(chuàng)業(yè)者撈點(diǎn)干貨，先讓大家準(zhǔn)備一個(gè)上路的心態(tài)，避免說那些：產(chǎn)品才是關(guān)鍵、選址才是核心、服務(wù)才是重點(diǎn)，等等的吧，又是一番陳詞濫調(diào)的口水，要是這些東西，大家去百度好了，我們這里說的是有用的，幫助準(zhǔn)備餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友的。記住，他們可是沒入行的創(chuàng)業(yè)者，說話要 負(fù)責(zé)的，不是寫“高大上”文章出來裝大咖的 。

言歸正傳，心態(tài)真的很重要，很多朋友在創(chuàng)業(yè)之初，資金、人脈、產(chǎn)品和渠道都不差，但在過程中，對問題和進(jìn)度估計(jì)不足，會被一些小小的事卡主喉嚨，最后不是項(xiàng)目崩盤了，而是內(nèi)心崩潰了。所以，什么產(chǎn)品、服務(wù)、營銷、選址、管理等等，都是路上的一個(gè)個(gè)元素，老司機(jī)說的這些，不一定他們用的上，一半餐飲創(chuàng)業(yè)者可是失敗在從來沒有創(chuàng)業(yè)之前啊。

——舉個(gè)例子吧，如果你是一個(gè)新手，要買了一輛車準(zhǔn)備要上路，問別人，我應(yīng)該注意什么，有人會假裝老司機(jī)說“掛擋怎么怎么滴”“倒車怎么怎么滴”“并線怎么怎么滴”“超車怎么怎滴”，諸如此類云云的吧，都是假借傳授經(jīng)驗(yàn)的方式來裝逼的老司機(jī)。

說這個(gè)干毛用呢，人家還沒買車呢，

第一：我要告訴你，買車到底對你意味著什么，你要考慮買不買車

第二：如果買車，你要怎么買車不會被坑

第三：買完車，你要保持三個(gè)原則，“開車要慢，心要靜”“出事別慌，心要穩(wěn)”“出了天大的事，人都比車重要”

第四：去百度搜搜裝逼老司機(jī)的話，找找樂子 ?

總結(jié)：

?幫別人，要幫到點(diǎn)上，我來用一句話，說說老司機(jī)是怎么坑人的：

1、選址要挑好的：

誰說誰付房租，什么叫好，難道就是房租貴到天天排隊(duì)都賠本嗎，害死了多少無辜的創(chuàng)業(yè)新人。

2、產(chǎn)品味道最重要：

有誰會開餐廳賣大便嗎，顯然不會，但為什么開餐廳的那么多都賠本的，不是東西不好吃，而是營銷不到位。

3、環(huán)境很重要：

開餐廳是投資行為，所以投資越少，回收周期就越短，風(fēng)險(xiǎn)越低，環(huán)境好這句話，讓多少餐飲創(chuàng)業(yè)者不惜血本裝修，五六年都看不到希望。 ? ? ?

所以——

我代表所有準(zhǔn)備餐飲創(chuàng)業(yè)者對“夢里游遍全世界”“蟲子”說一句 ?

??“不裝你會死嗎，如果會，請死的遠(yuǎn)一些 ”

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900?