憑借一部劇帶火一座城的西安，近半個(gè)月來，外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)230%！

并且，水盆羊肉，這一西安名吃，順利在全國訂單量環(huán)比增長(zhǎng)11%。北京、上海地區(qū)增速高達(dá)62%以上。

影視之外，近年來借勢(shì)應(yīng)用微信小程序、抖音短視頻、微信公眾號(hào)等多渠道，外賣商家獲得獲得巨大曝光，流量經(jīng)濟(jì)帶來的效應(yīng)也更直接快捷。

但如何進(jìn)行持續(xù)曝光，一直是商家思考的難題。

流量，如何一步步演變成經(jīng)濟(jì)效益?又有哪些值得借鑒？

1 影視劇流量曝光大

近期，影視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》熱播帶火了西安外賣訂單環(huán)比增長(zhǎng)230%的熱點(diǎn)登上了熱搜。

劇中，主角之一的張小敬，可謂是吃遍長(zhǎng)安城各個(gè)火熱的美食，讓觀眾大飽眼福的同時(shí)，激發(fā)了對(duì)西安美食的向往。

餓了么官方數(shù)據(jù)顯示，西安美食外賣訂單量環(huán)比增幅更是高達(dá)230%。彈幕中網(wǎng)友熱議的火晶柿子、水盆羊肉訂單量更是大幅上漲。

6月27日，《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》上線以來，全國水盆羊肉訂單量環(huán)比增長(zhǎng)11%。北京水盆羊肉外賣訂單量環(huán)比增速全國最高，達(dá)到133%，上海以62%的環(huán)比增速位居第二。

此外，諸如保定、佛山、金華和拉薩等32個(gè)城市的水盆羊肉外賣單量也在電視劇上映以來有所增長(zhǎng)。

另外，由于沒到食用柿子的季節(jié)，由火晶柿子制作的黃桂柿子餅受到了不少人的關(guān)注。餓了么數(shù)據(jù)顯示，黃桂柿子餅在西安的外賣訂單量環(huán)比增長(zhǎng)了63%。

按照常理，影視劇的火熱后，消費(fèi)者一般選擇直接去某地打卡，增加線下消費(fèi)。然而外賣單量的增長(zhǎng)，也足以驗(yàn)證，外賣，在日常消費(fèi)場(chǎng)景中的占比越來越高。

2 重新被審視的流量經(jīng)濟(jì) ?

流量經(jīng)濟(jì)是個(gè)新生概念，指經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中各種依靠要素或生產(chǎn)物的流動(dòng)而帶來經(jīng)濟(jì)效益與發(fā)展的經(jīng)濟(jì)存在型態(tài)的總稱。（百科）

流量，放在外賣餐飲行業(yè)，是相對(duì)曝光量而言的。

即一位消費(fèi)者進(jìn)入平臺(tái)后，或被推薦或搜索或直接看到品牌，取決于店鋪的曝光量，曝光量越大，排名越靠前，消費(fèi)者下單的可能性隨之增加。

流量的重要性，已經(jīng)不需要過多贅言。

大眾點(diǎn)評(píng)上，以“水盆羊肉”為關(guān)鍵詞搜索，平臺(tái)進(jìn)行了前50名店鋪的曝光；并以推薦量和收藏量為標(biāo)準(zhǔn)，展示了各家產(chǎn)品特點(diǎn)。試問，有哪位消費(fèi)者愿意將50個(gè)點(diǎn)便宜看完再作比較？

一位西安的商家也表示，按單品來說的話，水盆羊肉單量確實(shí)有漲，但從店鋪分析來看，優(yōu)質(zhì)店鋪上漲的普遍較多，至于店鋪評(píng)分一般的，單量漲幅并不明顯。

因此，從整體上來說，流量更傾斜品牌、優(yōu)質(zhì)商家店鋪。

3 把握流量，品牌商家都有哪些方案？ ?

01 抖音短視頻 ?

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，抖音平均日活躍用戶已達(dá)2.5億。數(shù)字的背后，抖音已經(jīng)成為日常社交APP，成為流量的巨大入口。試想，如果每天有2.5億人次觀看自家店鋪的食品，那么流量就不成問題了。

因此，自微信之后，不少商家紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)深交新領(lǐng)域。

但試用了一段時(shí)間之后，效果如何，也有了一些結(jié)論。

不少商家玩轉(zhuǎn)抖音的同時(shí)，遇到了不少坑。初期，點(diǎn)贊量少，成長(zhǎng)慢，缺乏優(yōu)質(zhì)內(nèi)容輸出。

成長(zhǎng)期，短期的爆紅能讓品牌快速曝光，獲得一系列的線上線下流量，但快速擴(kuò)張后的出餐、店鋪運(yùn)營遇到了不同程度的壓力。服務(wù)質(zhì)量、品牌調(diào)性等無法保證，導(dǎo)致后續(xù)的復(fù)購成最大問題。

最后，是流量的覆蓋。抖音平臺(tái)頻流量來的快去的也快，流量覆蓋問題嚴(yán)重。

02 、營銷熱點(diǎn) ?

熱點(diǎn)營銷，利用節(jié)日熱點(diǎn)營銷是不少商家的選擇。對(duì)比同商圈的商家，給消費(fèi)者新奇感和好奇感，自然讓流量?jī)A斜。

衛(wèi)龍辣條的營銷活動(dòng)最是博人眼球：和酸辣粉、便當(dāng)、借點(diǎn)節(jié)日營銷，比如剛剛過去的端午節(jié)，衛(wèi)龍推出“魔芋辣條風(fēng)味”粽子，一度搏盡眼球，網(wǎng)友紛紛打卡。

據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，衛(wèi)龍辣條口味網(wǎng)紅粽子上線后銷量迅速達(dá)到20000盒。

03、 平臺(tái)流量 ?

曝光才能產(chǎn)生流量，進(jìn)入一家店鋪，首先是排名和搜索的曝光。

其次，是店鋪運(yùn)營設(shè)計(jì)的曝光，包括，引流產(chǎn)品、滿減活動(dòng)、店鋪裝修。就菜單設(shè)計(jì)而言，爆款菜品、活動(dòng)菜品、常規(guī)菜品、利潤(rùn)菜品等的排列，第一步是留下顧客，然后引導(dǎo)其下單，發(fā)揮菜單的最大效果。

根據(jù)近期平臺(tái)陸續(xù)推出的付費(fèi)功能來看，也為獲取流量做足了準(zhǔn)備。為你優(yōu)選、發(fā)券寶、袋鼠店長(zhǎng)等新功能陸續(xù)上新。

結(jié)語： ?

用精致的產(chǎn)品吸引流量，讓外賣單量大幅上漲，已然成為新一輪營銷熱點(diǎn)。

為了讓流量多一點(diǎn)，很多商家選擇在抖音或者是電梯廣告中宣傳，效果也有大有小，不可統(tǒng)一而論。

外賣君認(rèn)為，借勢(shì)熱點(diǎn)流量，或許可以看成是外賣征程的一條新賽道！