對于如何設計商業模式和單店模型，我們有講到了產品、價格、渠道（相關閱讀：5大策略告訴你如何打造企業強競爭力（中））。除此以外還有什么呢？就是促銷和聚焦回歸文化。

促銷

在連鎖行業，不管餐飲也好，零售行業也好，都要做好專業運作。在設計商業模式時，很重要的一點是要建立你的品牌系統和年度營銷計劃。品牌系統會便于你的傳播，以及資產業的打造。在定位表達中，品牌是資產，它能夠讓你產生差異化的唯一性，搶占消費者的心智，引起共鳴。

我們講的是一個全面的連鎖商業模式的設計，這些不是小的策略，而是一個大的、全面的思維。所以區老師還是要強調“品牌”的重要性，不管你是做優惠、派禮品，還是做體驗，我們要做營銷策劃，去拉動與客戶的聯系。這種營銷還包括主題、節日、季節、會員的營銷，豐滿、立體的營銷會讓顧客產生黏性。

麥當勞的品牌系統可以給大家做個參考，這是一個非常專業的工具，打造一個品牌系統要聚焦你的核心理念，然后把所有能調動的資源和行為，包括我們說的店面設計、員工服裝、營銷、裝修等置于外圍，形成你的服務流程。這是美國行業通用的一個工具，像7-11、麥當勞這些美國連鎖老牌帝國都會用到這個工具，用專業來打造品牌，讓你的核心理念引起顧客的共鳴，最終成為我們最重要的核心。今天展示的工具只是提供一個思路，這些大企業都是請專業公司做的，用專業技能和能力把這個工具用到極致，產生效果。

需要投資經營的部分都是要聚焦的，只有聚焦才會打透，才能讓消費者記住。我們看到很多企業錢也花了，也做了很多，但是不聚焦，最終消費者記不住你是干嘛的，記不住你的核心優勢。無法聚焦變得松散，品牌就沒有價值，越聚焦越搶占市場。我們問一千個客人中有多少人記得起你賣什么，這本身就是評估一個品牌是否聚焦最有效的一個方法。麥當勞這么多年一直在做年輕人的核心理念，做年輕人的市場，以年輕人的生活方式，打造年輕人的時尚體驗。你可以問，無論小孩子還是大人都能說得出來麥當勞做什么的，這就是他品牌聚焦產生的效果。

做好品牌系統，營銷部分也要跟上，最常見的是互聯網營銷。對于實體店來說，我經常會提到一個案例是星巴克，我們可以看到這些專業運作的企業，他們在互聯網的應用方面是非常成功的。像星巴克利用互聯網打造第四空間，它全國大概有三四千家店，一個新品上市，可以看到微信公眾號的閱讀量超過10萬，這是蠻厲害的一個數據。星巴克在互聯網的運營上面用了五年的時間去打造，做了很多投入，再加上團隊的策劃，非常難得。如果有志于做互聯網營銷的企業建議大家去研究星巴克，看它是怎么運營，怎么吸粉，又是如何達到千萬級的粉絲去支撐互聯網的消費的。

在這里需要提醒各位，互聯網營銷的確可以適應很多品類市場，但對于還在起步或擴張期的企業來說，還有很大的空間。具體來說你是否能在本地市場占優勢，第一個是品牌領先，如果品牌實體店的營業額規模、口碑是領先的，還有個挑戰是什么？就是你互聯網的粉絲是不是最多？如果不多的話，有互聯網經驗的人進入你的市場就很快就把你的粉絲給搶過去了，這就是個風險。營業額、口碑、互聯網粉絲量都做到本地市場的前幾名 ，這種店就有核心的競爭力，這時候才適合在商業模式上利用互聯網。

講到O2O，我一直主張民營企業不要輕易做線上銷售 ，因為線上和線下銷售的專業度完全不一樣，我們沒有這個資金，也沒有能力做線上銷售。線下實體店更建議做線上營銷，用可控的成本，做最大化的營銷。星巴克沒有在線上賣咖啡，但是它一直用線上營銷來拉動粉絲做黏性，最終可以說是成功了。所以它可以開到一些別人不敢開的商圈，而且做到盈利，這是星巴克很強的一個優勢。這就說明這種商業模式已經滲透在你身邊，它不是一個大眾或者說便利性的消費，但是它能夠開到胡同商圈，我認為最成功的一點就是它有千萬級的粉絲。

聚焦回歸文化、生活方式?

商業模式設計方面還有一個方向可供大家作為參考，就是未來的方向是回歸文化，聚焦生活方式。

如何設計一個能夠跟文化關聯的商業模式？這是大家值得去研究或者挑戰的。中國改革開放40多年，物質文明、國力已經上升了，現在需要精神文明，精神文明標志性的就是文化復興。以前我們是崇洋媚外，未來是中國文化影響全世界。如果你能夠把你的商業模式跟文化關聯起來 ，特別是對有歷史的、傳承性的文化做挖掘，那你的商業模式具有很強的競爭力。在未來拓展市場的競爭上會有很強的生存空間。這里舉個例子是我們輔導過的貴陽的老凱俚酸湯魚，這個企業通過十幾年努力可以說是成為了貴陽的餐飲美食名片。

“一輩子只為做好一壇酸湯一條魚”，這本身就是聚焦文化。酸湯加貴陽小吃，這種有根的產品有非常有地方特色，然后店面裝修也是很民族化的閣樓竹樓。服務員也是民族服飾，在你用餐時就還會有歌舞表演，甚至在廳堂過來敬酒，高山流水讓人印象深刻。本地人愛喝，很多旅游的人也都慕名而來，廣州跟貴陽的高鐵開通了以后，營業額是更是上升，這種顧客的疊加非常成功。這也是我所看到的這種文化聚焦，而且做得很極致，它準備今年10月份在深圳開外地店，這個商業模式如果操作到位的話，開到全世界都有它的核心競爭力。

回歸文化和生活方式，還可以看看廣州的一個品牌，叫廣州洛奇先生餐吧。它的定位就是美國西部文化，落了個文化加潮人的生活方式。餐廳的裝修、環境、服裝、服務員、樂隊表演，整套出來都是圍繞美國西部文化，而且代表了一個拓荒開拓的美國精神。產品是牛扒加啤酒再加特色pizza等，非常有特色，成為潮人晚上首選或者經常去的生活空間。洛奇先生餐吧在廣州做了六七年，雖然只有三家店，依然每天都等位，且單店盈利幾百萬。一個城市這么多潮人才三家店，而且他里面服務員很多，外籍樂隊都是美女帥哥，非常養眼，音樂也是非常專業到位，空間感非常好。我們說年輕人喜歡去夜場，但老去夜場也會嫌吵，而這里就成了一種會有特色、有文化味道的空間，這就叫一種叫生活方式了。

類似的還有零售名創優品它抓住的是女性去淘寶的生活方式。

圍繞商業模式的設計我們做了一些分析，也舉了一些案例，最后總結一下。你要設計一本萬利的商業模式，可以考慮用上面這個工具。產品是鏈接消費者的基因；確定產品的價格，定位你服務什么群體，通過性價比保證盈利，又給到客戶良好的體驗；渠道，店面形象如何與定位匹配，讓消費者記住，有高顏值能夠聚焦的，品牌怎么去打造，營銷模塊怎么去做；還有你是否能夠聚焦文化，聚焦定位人群的生活方式。你可以說這是一個模型，也是一個思路，你必須要一項項去抓，這五個模塊你都要去打造，都去打透才可以有核心競爭力，缺一不可 。

這個名創優品的案例大家可以看一下。它從運營系統、供應鏈、貨品整合、發展模式、模式品牌等整個品牌供應鏈來打造，有機會我會把它展開跟大家講，它是一個成功的品牌，這幾個維度也是決定了你的商業模式能夠持續發展、有方向。

最后，我們也建議大家能夠去開不同樣板的店 ，就像7-11他會開到中心店、機場店、社區店，然后讓不同的店都盈利。吸引不同的消費者，這也是商業模式。發展里面要解決一個問題就是建立不同商圈的樣板，這個樣板價值可以作為商品營銷的策略等，這些都是可以通過經驗、模型的總結來支撐你的發展。大家可以嘗試從上面提到的這個工具的角度，全方位去設計一個連鎖的商業模式，展開后我相信對大家一定有啟發。

因為連鎖是很專業的，它需要很多細節，很多獨特的內容，不可能我這么說就能全懂，更重要的是去學習，去執行。

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