不管互聯網怎么發展，O2O的概念，包括現在的新零售，回歸其本質，還是要打造你的商業模式，對于實體店來說更是重中之重。

連鎖是一個非常大的話題，很多人在問該如何打造一本萬利的商業模式和單店盈利模型，接下來幾天我就一些重點和關鍵思路和大家分享一下。

什么是一本萬利 ?

在連鎖的領域里，我們提到一個詞叫“一本萬利”，這對于連鎖來說是非常適合的，我們一直講連鎖，連鎖是一個大的系統，一本萬利怎么體現出來呢？具體來說，本是核心 ，就是我們所說的商業模式，包括我們單店盈利的模式和各種商圈的盈利模式；萬利就是復制 ，我們用一個圖片來表示，簡單直接。

連鎖規模化五段論

不管互聯網怎么發展，O2O的概念，包括現在的新零售，回歸其本質，還是要打造你的商業模式，對于實體店來說更是重中之重。 簡單來說，如果你要做連鎖，就要一家店成功了才可以復制，所以我現在重點分享如何打造你的商業模式。

連鎖有了商業模式，接下來要怎么做呢？通過標準化，通過訓練，通過督導再走進一個復制的模式，這個也是我們所說的五段論。

五段論的目的是什么？就是分步驟把連鎖推向規模化發展，這也是連鎖企業做大做強的一個必經之路。應該說20多年來，我自己的操盤，包括我們所看到的一些成功案例都是經歷了這個階段的。商業模式是本，在復制的過程中，通過標準化的訓練，督導這個體系的打造，再加上我們所說的發展的模型，直營、加盟、聯營控股把這些練手做出去。 這就是一般來說連鎖發展的一個規律，也是我今天要跟大家說的核心內容。

關于連鎖的整個體系五步驟，如果有需要可以和連鎖活字典私聊，我們將提供一個很好的平臺供大家學習交流。

本質——聚焦顧客滿意度?

我們說連鎖的核心是什么？還是要回歸一個很重要的——聚焦顧客的滿意度。

這么多年，我們看到有很多炒作的或者說營銷過度的商業模式，最終都被證明是失敗的。如果你的商業模式不能聚焦顧客的滿意度，那未來你就談不上成功，連生存都成問題。 十年前我們講顧客的滿意度，很多連鎖企業家都會說這個事情是對的，我也會去，但是我不一定重視，為什么？在十年前整個市場來說，連鎖的競爭是不太激烈的，第三產業的服務業、零售業、餐飲業都不激烈。在這個不激烈的環境下，你只要大膽做，領先做，就會有生意，當時環境導致的一個心態就是“店大欺客”。我的店有了，我附近的客戶就必須選我，就算服務、客戶的滿意度沒做好，顧客都會回頭找我。

但是，到了今天，我相信大家都是面臨一個巨大的挑戰：競爭激烈。我們會發現很多資本都開始投資進軍整個服務業，包括零售和餐飲業。我們可以說任何店，只要是成功的店，都會有競爭對手。舉個例子，在你開店的商圈里，一定會有兩到三家的競爭對手。這個競爭帶來的是什么？細分市場份額的PK，如果你行了就贏了，輸了就會很慘了。還有一點我們說是“得罪”不了消費者，“得罪”消費者的話他就不來了，這就是個問題了。這幾年我們可以發現市場一個很重要的需求——消費升級。

消費升級的挑戰與機遇

可以看到，中國的城市，城鎮化在擴大，中產階級在放大，人均GDP在提高，這些帶來的是人均消費力的提升。我們所強調的也是消費心理學上的“越有錢越挑剔”，所以現在消費者是在挑剔人，比以前更加挑剔 ，競爭的激烈導致選擇更多，客人可以去更多的地方去體驗，這些因素都會導致我們的競爭愈加殘酷。接下來，我們來看一些實例，首先是達芙妮 ，最近我們的新聞、財經經濟一直在報道他們遇到危機了。

這是達芙妮在十年前創造的店面形象和貨品的展示。可以這樣說，在十年前，達芙妮的品牌、店面形象、商業模式在當時是領先的，是那適應那一代消費者的需求。

我相信很多70后、80后的人基本都去購買過達芙妮的產品，但現在你還會被它繼續吸引嗎？更關鍵的是90后或者00后會進入這種店面嗎？所以現在消費升級帶來的一個變化就是傳統的老牌帝國不升級就有危機。 達芙妮的核心問題就是它的店面形象，這個品牌必須要升級。這種升級是需要投資和魄力的，不升級就會被淘汰。再來對比一下這些時尚的品牌。

AAPE、UR這種時尚的品牌，他們同樣是在做服飾類、鞋類，但是你可以看到這種店面的形象，超前的設計感已經吸引了年輕的一代人。直觀地說，達芙妮的品牌和產品已經老年化，而本身它所處的行業又是時尚類的，如果沒有年輕的粉絲進入，當老的粉絲離開，那你就慘了。所以對比這兩個案例，可以看到在一本萬利的商業模式設計上，提醒各位一定要升級，要抓住年輕化，這是活字典給出的建議。

如果說年紀大的店，它的來客數量一定會衰減，年紀大的人不一定喜歡新潮時尚的店，但一定不會拒絕。他也會去體驗，就像很多時候你會跟你的兒女或年輕人去逛街，你也會有興趣進入一些年輕的品牌店里去體驗一下。但同時你也會發現一些年紀大的品牌，你請年輕人進去他們都堅決不進去，因為他們不喜歡這種空間，不喜歡這種體驗。所以說未來設計商業模式的時候，我的結論大家可以做一個參考，就是一定要專注年輕人的市場 。任何 行動都是基于大環境的，你違背市場規律改變市場的成本太高。

只有適應市場，有超前的這種預見性，你才可以真正領先市場，真正地做到一本萬利。再厲害的高手都不可能去創造一個脫節、脫軌、脫離的市場。下面我要分享的是一個成功案例---肯德基。

肯德基作為一個老牌的餐飲，它在中國已經20多年了，對比這個圖片，你們覺得它像肯德基嗎？絕對不像，因為它已經升級到4.0版本了，已經把中國的文化元素融入到了餐廳里面了。最新的一個版本在廣東佛山，它把嶺南的建筑元素融入到新店中，升級重新裝修。肯德基原來的定位是小朋友、青少年市場，在二十年前，大家有這個需求，需要這種體驗，它就領先了，然后一路領先了十幾二十年。但如果說它再不去升級也還是會被out，因為90后等新一代的消費者進來，他們要求個性化和差異化，肯德基必須要迎合市場進行改變。

可以注意到這些店面的裝修非常的時尚，現代感很強，大家可以用來作為未來設計商業模式時的一個方向，就是用現代的手法去演繹傳統的文化。 你可以看到肯德基很多的元素都是蠻傳統的，但是它融在一個時尚的空間里，像用一些時尚的材料、餐具、餐桌或者一些色彩和構圖，然后就影響和提升了我們的用戶體驗，這個非常適合年輕人的空間體驗感。肯德基無疑是成功的，值得我們學習和研究。

肯德基現在一家店要投資150萬進行，升級5000家店就是50個億。那作為民營企業，你未來規劃你的品牌提升，你有沒有這個預算或者這個魄力，真真正正的去投資到你原有的產業進行升級？這是一個挑戰也是一個決策，升級到位了、成功了，就會像肯德基的店鋪提升20%的營業額。 可以說它未來的五到十年還可以繼續賺錢，領先市場。從這個角度來看肯德基的決策無疑是正確的。

講到這里我們總結一下，你要設計商業模式必須要回歸本質，聚焦客戶的需求和滿意度。消費升級必須迎合年輕人，找對年輕人的需求，針對年輕人去設計你的商業模式。下一回我將就具體如何設計商業模式和單店贏利模型與各位分享。

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