每個人的心中，都有自己的時尚！

時尚很多時候僅僅是個抽象的概念，經常掛在嘴邊，頻繁出現在報刊媒體，卻又難以具體說明。當下的用餐環境尤為重要，餐廳從吃飽飯的館子現在變成了社交場所，見親朋會好友請客人，有的輕餐飲場所也成為了移動辦公的首選地，客人落座或休閑或辦公，人氣積攢客源不斷。

顏色的跳躍和造型的突出 傳達時尚的氛圍

海洋元素的運用突出餐廳主題

一家讓人深刻印象的餐廳，除了菜品本身，用餐環境是至關重要的因素。時尚的環境是一家餐廳對于個性化的詮釋，也就是我們所謂的“貼標簽”，一個標簽化的場所能夠在這信息紛亂的時代迅速傳播出來。這個標簽和時尚的環境需要傳遞給客以驚喜感，讓人記憶深刻，并且主動利用微信微博分享出去，一不小心，餐廳也就成為了朋友圈的網紅，帶來一波又一波的強大客流。

餐廳的時尚定義

時尚是個眾說紛紜的詞，于餐廳而言并無標準定義。任何餐廳在謀劃之初都希望具有時尚度，都有意識想突破常規，以求打造出眼前一亮的的感覺。餐廳的時尚實際是一個標簽，一種獨立的氣質，一種品位，這種品位的建立需要依托市場定位的客戶群體。這份時尚是需要被客戶理解并且認可的，各種階層的消費群體有各自的審美點。

韓國首爾四季酒店意大利餐廳

韓國首爾四季酒店中餐廳

時尚無關乎哪種風格，在乎的是對風格的直接演繹。如果餐廳的定位是大眾消費，那時尚的標簽會色彩繽紛一些，如果定位是白領消費，那時尚的標簽會大方輕松并且突出主題氛圍，如果定位是商務人士，那時尚的標簽會優雅奢華，內斂而又具有張力。餐廳的消費人群的定位直接決定這個時尚的方向，這種定義通過一個適當的文化主題來延伸拓展使得整體用餐環境成為一個視覺體系。時尚的餐廳，在短時間內能夠網羅到精準定位的消費群體，讓客戶熟悉并且擁有有回歸感，并且抓住時下的粉絲經濟來擴大消費群體。

餐廳的時尚誤區

很多時候投資者對于客戶群體所理解的時尚，并不是特別清晰，容易走入設計的誤區。前幾年，工業風的餐廳大行其道，街頭巷尾都是所謂的LOFT風格，大家認為那是很潮流的風尚標。跟風設計呈現出來的大都是裸露的管道，隨意粉刷的磚墻，水泥地面，各種款式的家私，配上金屬感極強的裝飾品等等。

當大家都一樣的，您的用餐環境還有時尚可言嗎？您的標簽還有意義嗎？大家對這樣的環境產生了膩煩感覺的時候，店面的裝修就又要重新開始了。時尚不可能是隨意的跟風，不可能是各種隨意拼湊之后就能得到。吃貨們都是喜新厭舊的群體，抓不住胃又抓不住眼球的時候，他們溜的飛快！

米蘭Bésame Mucho餐廳 工業風格 可以看出配色 陳設都是是恰到好處

工業風做的比較地道的幾家品牌，他們用餐環境展示區了工業風格的獨特魅力，并且細節處也推敲得很到位，客人也有時看時新的感覺，自然能夠引導潮流。時尚是從定位客戶的角度思考過，結合各種設計元素，直接傳遞既定風格的結果。

餐廳的時尚時效性

時效是個關乎成本的詞匯！涉及到所有的人力物力財力和時間成本的投入，也關系到整體成本的平攤，延長翻新時間意味這各項成本都在降低。

香港The Continental咖啡廳

時尚是具有一定時間階段的，在前期是一種潮流，中期演繹為一種品位，到后期階段可能會升華為經典。這個過程可以最大程度的延長用餐環境的生命力，減少二次裝修帶來的各種投入，也就意味著節約了大量的成本。從前期的潮流開始，讓很多人知道并且慕名而來；到中期也就是所謂的標簽階段，是餐飲品牌對于品位的詮釋；再到后來演繹為經典的階段，那品牌和客戶之間就有一個可以講給大眾去流傳的故事，品牌的形象也將得到蛻變。

時尚跟經典并無嚴格的界限

很多店面的裝修設計，沒有深刻思考客人的心里需求，也沒有從風格定位上考慮長遠。很多餐飲門店從一開始的前期階段就就算不上潮流，看別人的裝修照貓畫虎，那后面兩個階段就基本不復存在了，最終的結果不是重新裝修就是轉讓店面，于投資方而言并不是理想的結果。

餐廳的時尚作用力

餐廳的環境標簽，我們標榜的個性，對用餐客人的影響是很直接的。客人從進門那一刻開始，就感受這個環境所營造的氣場，尋求達到他心里訴求的那個點。個性化的用餐環境能夠展現出很多餐飲品牌的內涵，并且能快速準確的傳達給客人。

美麗的外景 優雅的配色 為法國巴黎半島酒店的餐廳增色不少

第一，在這里有品牌的視覺傳播，比如說色彩搭配營造出的效果，色彩的基調直接關系到進入之后的心情變化。第二，在這里有對于客戶品位的詮釋，能夠引起客人的共鳴，在很多時候能讓客人收獲一份意外的驚喜。第三，時尚的打造有利于在餐飲品牌形象的再塑造，時尚的環境能夠讓品牌更加年輕化，國際化，讓用餐客戶的在品嘗美食的同時，也品嘗出一份心里的滿足感。當客人在朋友圈中分享出去報出餐廳名字的時候，無形中的廣告效應將更直接的傳遞到新的客人手中。

餐廳的時尚并不是一種盲目的追求，更不是跟風模仿。這種時尚可以不是當下的流行，但一定是定位客戶能夠理解和認可的一種風格。這種基于滿足客戶心理訴求的時尚，是一個代表餐飲品牌的標簽，才能夠讓餐廳的環境發揮出最佳的效應。

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