? ? 近日，有兩則重磅的新聞在朋友圈刷屏：

第一，深圳市市場稽查局食品稽查處相關負責人表示，經過前期的摸排和現場執法檢查，發現“餓了么”、“美團外賣”、“大眾點評”、“淘點點（口碑外賣）”4個網絡平臺不僅存在未取得《餐飲服務許可證》就入網經營的商戶，甚至存在假冒《營業執照》入網經營的商戶，4個網絡平臺未履行審查的義務。最終，該4家網絡食品交易第三方平臺以“為提升業績涉嫌未履行法定的許可審查的義務”被食品稽查處進行立案調查。

第二，上海市消保委組織志愿者對“餓了么”、“美團外賣”等9家平臺上共計100家餐廳進行訂餐消費體驗。發現在100家餐廳中,僅39家餐廳在平臺上同時公示了可辨識的營業執照和餐飲服務許可證等資質證明圖片。其中僅有19家餐廳的證照信息與入網餐廳的實際經營主體相符,外賣巨無霸“餓了么”證照符合率為0%。

被稱為史上最嚴的《中華人民共和國食品安全法》自2015年10月1日實施以來，政府對餐飲違法經營的打擊力度也會越來越大。隨著時代的發展，人們對生活的品質要求也越來越高，從之前的為了吃飽需求發展到現在的為了吃健康的需求。同時網購和網上訂餐也越來越受到大家的喜愛和依賴，網上能購買到的各種你想要的產品，但是質量也參差不齊，很多消費者更不知道如何分辨質量的好壞。近年因進食網絡食品而引起的食物中毒個案亦有上升之勢。市民開始關注網絡食品的安全性，以及政府對網絡食品的監管是否足夠。有鑒于此，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》已明確將網購食品納入監管范圍，要求：

1、網絡食品交易第三方平臺提供者對入網食品經營者實名登記;

網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。

2、網絡食品交易第三方平臺的責任

網絡食品交易第三方平臺提供者發現入網食品經營者有違反本法規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門;發現嚴重違法行為的，應當立即停止提供網絡交易平臺服務。

3、消費者受到侵害時，有權向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。

網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。

網絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網食品經營者或者食品生產者追償。

網絡食品交易第三方平臺提供者作出更有利于消費者承諾的，應當履行其承諾。

4、對交易第三方平臺的處罰措施

網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款;造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。

食以安為先！

之前野蠻生長、求量不求質的發展時代已過去。現在餐飲業面臨的挑戰不是互聯網的挑戰，因為互聯網是很好的工具。更不是房租、人員等成本的增加，因為這些成本大家都在增加。現在的餐飲業面臨的最大的挑戰就是惡性競爭的“價格戰”。客戶消費的時候，同樣質量的前提下一般會挑便宜的，可問題就在于客戶根本無法對產品的質量進行有效地鑒別，于是就促成了商家無底線的經營，加上外賣平臺沒有做到監管反而助推這種行為，最后擾亂了市場，餓死了商家、累死了自己、坑死了消費者。

時代在進步、社會在發展，餓了（吃飽）的需求已解決，干凈（吃好）的需求很強烈。從以下幾個維度我們就可以看到：餓了么的時代已過去，干凈么的時代要來臨。

第一， 從消費者的角度，不想知道哪個不干凈，只想知道哪個干凈。經常聽到各種食品安全問題：地溝油、蘇丹紅、吊白塊、塑化劑、三聚氰胺等。低的價格買不到好的食品，可是高價格的食品質量就好嘛？就有底線嗎？除了價格、服務、環境，誰能向消費者提供一個專業的、獨立的質量方面的信息選擇？

第二，從商家的角度，價格戰讓自己陷入惡性循環。不是餐飲人一般不知道餐飲行業的水有多深，無底線的低價競爭擾亂了正常的行業秩序。外賣平臺補貼消費者的同時不斷壓榨商家合理的利潤空間，你不做，別人做。當價格無法保證利潤的時候，各種無底線的偷工減料、非法添加就自然杜絕不了。法是“懲惡”的，卻無力“揚善”。

第三，從社會的角度，食品安全需要政府的嚴格執法，更需要獨立的第三方的參與，良幣驅逐劣幣，達到社會共治。

一個從小做起的平臺，一份獨立認真的態度，干凈么不怕困難重重，因為偉大的事情都是從困難開始的；簡單的事情會越做越難、困難的事情會越做越易，因為世界是圓的、世界是輪回的。不忘死心，因為初心易變，死心不改。

“干凈么”幫你選擇干凈的

互聯網正在改變人們的生活，在手機App上，動動手指，就能找到各種美食發現、各種團購優惠券，圖片上一道道令人垂涎的美食就可以送到眼前。但現在最讓用戶擔心的是食品安全問題，一批存在于外賣平臺的“黑作坊”先后被曝光，環境臟亂差，衛生不達標，無照經營，這些問題成為各大平臺缺乏監管和審核的佐證。

保障食品安全需要形成一種社會共治的局面，但現在政府和媒體在發布信息時屬于單向傳播，移動互聯網的快速發展也讓衛生監管盲區加大，只有政府、媒體、商家與市民形成互動，才能有效地、快速的治理食品安全問題。

“干凈么App”就是一個基于移動互聯網并高效連接各個環節、各個部門的第三方衛生監管平臺。干凈么App，將會用移動互聯網的打法來打這場食品安全的仗。干凈么App1.0已經推出，150萬條數據，15萬家餐廳食品安全等級評級，包含學校、幼兒園、單位食堂以及各個餐廳，覆蓋北京、上海、天津、深圳、武漢、濟南等十個城市人口。

“干凈么”今年的任務就是盡量消滅幼兒園學校食堂C級

餐飲行業的現狀就是惡性競爭導致惡性循環，“干凈么”的推出從餐飲業的食品安全角度來說意義重大，從餐飲O2O領域來講，開辟的是一條全新的賽道，這個賽道上目前還沒有競爭對手。“干凈么”有三個第一：

第一個跳出戰場當裁判的O2O項目

第一個以衛生為切入口的O2O平臺

第一個不參與交易環節的獨立第三方

每個O2O賽道都競爭激烈，只有“干凈么”不去場內廝殺，跳出來做裁判，而且是以衛生這個剛需為入口的全新O2O平臺。“干凈么”的理念就是“放棄交易環節、忘掉閉環，專心做一個高信譽度的獨立第三方。“干凈么”就好比餐飲界的360，免費還殺毒，目標就是通過揚善懲惡使餐飲行業進入良性競爭循環。

致各大想要顛覆傳統的互聯網平臺：

便宜的東西

買的時候是很開心的

吃的時候是不放心的

企業發展的前提是合理的利潤

利潤可以降低

但不能消失

連同利潤消失的不單是品質

還有企業生存與發展的空間

你拿走他們賴以生存的利潤

未來

誰還陪你玩？

(文章為作者獨立觀點，不代表紅餐網立場。轉載請注明作者及出處。入駐作者專欄請聯系小編：QQ 384643049）