成功來自機(jī)會(huì)，并抓住機(jī)會(huì)，成功之路無法復(fù)制。 ?

最近很多人探討一件事，就是他們?nèi)⒂^了學(xué)習(xí)了，觀摩了，很多的成功企業(yè)，發(fā)現(xiàn)，回來后不但對(duì)自己沒有幫助，反而讓自己陷入了困境，

他們困惑一點(diǎn)，去參觀成功的企業(yè)，有用嗎？

這里要說明一點(diǎn)，你是抱著什么心態(tài)去的，誰帶你去的，你是如何參觀學(xué)習(xí)的？

如果這些關(guān)鍵點(diǎn)沒有做對(duì)，參觀再多的企業(yè)也是白參觀，而且會(huì)被帶進(jìn)坑里面去。

1、首先要清楚，成功可以復(fù)制嗎？

2、看一圈走一趟聽一次講課就能學(xué)會(huì)嗎？

3、最后，你想要的是什么？

假如，一件事，一個(gè)成功可以復(fù)制，一個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)可以復(fù)制，那就簡(jiǎn)單了，只要將現(xiàn)在的成功復(fù)制就是了，何必創(chuàng)新？復(fù)制不是更穩(wěn)妥嗎？

顯然不是。

既然成功者自己都不能復(fù)制，那其他人看看就可以學(xué)會(huì)這件事，根本沒有這個(gè)可能。

實(shí)地參觀一下，創(chuàng)始人講一堂課，就可以和他做成一樣的效果。這是很多人出來參觀學(xué)習(xí)時(shí)候的想法，參觀完后發(fā)現(xiàn)。

顯然不是。

成功的路上的機(jī)遇，機(jī)會(huì)，和運(yùn)氣是無法復(fù)制的，還有一個(gè)就是時(shí)機(jī)，在某個(gè)特定的時(shí)間做這件事是成功的，過了這個(gè)村就沒有這個(gè)店了，不是誰都有這個(gè)機(jī)遇，并且能立刻抓住。

既然不能復(fù)制，自然也就無法粘貼了。

那不該去參觀學(xué)習(xí)了？

不是，參觀學(xué)習(xí)的目的是為了借鑒，借鑒的目的是讓我們?cè)俅斡龅酵悪C(jī)會(huì)的時(shí)候至少能看出這是一個(gè)機(jī)會(huì)，從而能把握他。而不是像現(xiàn)在的很多人，看到機(jī)會(huì)，卻不知道這是個(gè)機(jī)會(huì)，讓它擦身而過。

成功來自機(jī)會(huì)，成功之路無法復(fù)制。 ?

去年的這個(gè)時(shí)候去了潮州，一個(gè)給我印象特別深刻的城市，潮州屬于潮汕地區(qū)，潮州、汕頭和揭陽統(tǒng)稱潮汕，這邊出了很多牛人，李嘉誠，騰訊的馬化騰都是潮汕人，著名的火遍全國(guó)的潮汕牛肉也是這里的。

其實(shí)潮州地區(qū)最有名的還是牛肉丸，鐵棒打出來的牛丸，還有魚丸，還有蠔烙，這個(gè)蠔烙上過電視舌尖上的中國(guó)，還有粿條，滿大街都是賣粿條的，湯的煮的，還有炒的，美味的很，除了這些以外，還有一個(gè)潮汕的特產(chǎn)是鵝，鹵鵝。

這個(gè)前幾天看有人在說鹵鵝，其實(shí)最好的鹵鵝是在汕頭的澄海，那里是鹵鵝的天下，滿大街都是鹵鵝店，家家人滿，進(jìn)門后就是一個(gè)掛滿鹵鵝的鐵皮車，自己去選，師傅熟練的給你切好，配上米飯青菜一碗湯就是一頓美味的餐食。

對(duì)于鵝，我們北方人沒有興趣，吃的很少，原來也有廣東師傅來山東賣深井燒鵝的，倒不如北京烤鴨賣的好，地區(qū)口味差異的原因，但是在澄海，鹵鵝是一大特色。

不愁賣，因?yàn)椴恍枰囵B(yǎng)顧客，不需要培養(yǎng)口味。

他們做鹵鵝是用的當(dāng)?shù)氐莫{頭鵝，個(gè)大肉肥，用鹵水鹵制，成品香滑入味最最是美味，一個(gè)好的特色餐食，自然有人關(guān)注，有人將此美味引入外地市場(chǎng)，很多本地美食到了外地基本都是一個(gè)共同的命運(yùn)，無人問津。

這也很好理解，在當(dāng)?shù)厥且粋€(gè)無需引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣的食物，到了外地，對(duì)于本地人這是一個(gè)陌生的產(chǎn)品，自然，很慢才能得到認(rèn)可，包括很多名氣大的了不得的產(chǎn)品都是很難做火，比如，西安的羊肉泡饃就是一個(gè)，外地做火的很少，在當(dāng)?shù)厝巳私允场?/p>

鹵鵝的這次去的是深圳。一個(gè)包容最強(qiáng)的城市，而且，當(dāng)?shù)爻鄙侨说谋壤矘O大，這次他成功了，成為當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)名品，天天排隊(duì)，成了網(wǎng)紅菜品。其實(shí)在他的老家潮汕的澄海，也是很火的一個(gè)牌子。

他的經(jīng)營(yíng)很有意思，不打折不外賣，也沒有會(huì)員和微信，就是堂食，而且還要排隊(duì)，即使這樣還是火，除了產(chǎn)品對(duì)路當(dāng)?shù)厝说目谖兑酝猓钪匾氖钱a(chǎn)品的口碑。

就像這幾天一直在說的品質(zhì)，他們的產(chǎn)品，鹵鵝就是極致的死磕產(chǎn)品，唯產(chǎn)品論，只要做好極致產(chǎn)品，其他一切都不要，營(yíng)銷，作秀，展示，等等任何和廣告擦邊的都不做，就是做產(chǎn)品。

我們只要產(chǎn)品好，產(chǎn)品就是一切，不說廢話，用產(chǎn)品來征服顧客，讓你對(duì)產(chǎn)品無可挑剔，就OK了。

其他的什么營(yíng)銷都沒有，甚至店里面連WiFi都沒有，這也行。

其實(shí)本地的很多蒼蠅小館就是這個(gè)思路和做法的忠實(shí)擁躉者。

環(huán)境也不好，服務(wù)基本沒有，衛(wèi)生一般有得甚至挺差，價(jià)格也不便宜，唯一能拿得出手的就是產(chǎn)品，老板一副死磕產(chǎn)品的架勢(shì)，其他的什么都不看一眼。

擺出一副姿態(tài)就是愛買買，不買拉倒的架勢(shì)，你不買，還真的拉倒，下一個(gè)……

說實(shí)話，這樣的店，能學(xué)嗎？

基本不能，沒有可以復(fù)制的地方，如果你沒有基礎(chǔ)，開這樣一個(gè)店就死翹翹了，一定是，只有他們能活，但是，就沒有可以學(xué)的地方嗎？

不是的，前面說過的，不能照抄。但是很多事可以借鑒的，比如說，學(xué)習(xí)他們做產(chǎn)品的精神，死磕產(chǎn)品！

這個(gè)可以學(xué)的，只要打起500%的精神來做產(chǎn)品怎么會(huì)有做不好的道理。產(chǎn)品好新鮮放第一，產(chǎn)品不過夜，天天只賣當(dāng)天的，這些都是可以學(xué)習(xí)的，其他的，沒有基礎(chǔ)還是先放下。等你的產(chǎn)品做好，慢慢的牛逼，不要一下子牛起來閃到腰。

什么意思，就是說做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，即使沒有營(yíng)銷也能做好一個(gè)店，但是沒有必要這樣做，或者，你可以理解成，這本是的態(tài)度就是一種廣告和營(yíng)銷手段。

做餐飲真的是沒有捷徑的，需要的就是用心，然后就是測(cè)試和調(diào)整，然后就是時(shí)間的慢慢積累，然后就是等待，漫長(zhǎng)的等待，最終等來爆發(fā)的那一天，厚積才薄發(fā)。

什么時(shí)候做什么事，產(chǎn)品和營(yíng)銷是人的左右手，哪一只都不能少，產(chǎn)品要過硬來了顧客才能留住，營(yíng)銷要有，好的產(chǎn)品才能讓顧客知道，相輔相成，缺一不可。

像上面的鹵鵝店做好產(chǎn)品用口碑來吸引顧客，也用了一些非常規(guī)的營(yíng)銷手段，但是對(duì)于大多的新手老板來說，產(chǎn)品做好的同時(shí)再加上營(yíng)銷廣告手段的輔助，就會(huì)飛的又高又遠(yuǎn)。

餐飲是勤行，如果沒有琢磨明白這一點(diǎn)，學(xué)誰的課程，參加多少會(huì)，都沒有用，都是扯淡。 ?

有用的方法都是干出來的，都是用心干出來的，都是先付出都是懂得尊重別人用心換來的，沒有一個(gè)有效的方法是，想，出，來，的…

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