現實案例分析:

背景資料：客戶位置小城市近郊，客戶為中餐館，經營炒菜，徽菜，家常口味。

遇到的問題：原來是單位客戶居多，現在，單位就餐減少，如何增加客戶。

優點：菜品口味好，獲得客戶好評（自稱，未上門實地考察）有較大停車場，近郊，有新鮮山野菜，散養雞，魚新鮮農產品。客戶反應較好，城市人喜歡野生菜和肉食禽類。

缺點：這幾年做單位生意，一般客戶較少知道這個飯店的存在。

經過交流和查看客戶提供的視頻和照片，以及客戶自己的分析，給出以下測試方案：

首先要建立自己的信任，通過老客戶來拉動新客戶的消費，既然菜品口味有獨特之處，那只要吸引來客戶就可以留住客戶。

下面我們就通過服務和客戶感興趣的農產品來建立客戶信任并吸引和留住客戶。

擁有較大的停車場地也是優勢，需要告訴客戶你這里停車的方便，交通的方便。

另外還有服務。

在服務的細節上做好功夫，比如說客人來了以后，給客人提供擦車洗車的服務，客戶停車后把車擦干凈，這也是一個不錯的服務，讓顧客更深刻的感覺到，你的服務是無懈可擊的。

給開車來的顧客洗車不是一個太難的問題，一旦這樣做，給客戶的感覺是非常好的，可以在客戶停車去吃飯以后，把車的外面清洗干凈。等到客人回來要走的時候發現車被洗干凈了，這個時候人的心情是很爽的，因為，這是一個驚喜，當給別人帶來驚喜的時候，別人對你的滿意度會倍增的。

真正的營銷不是做個買幾送幾，也不是打折贈送，那頂多算是促銷，你能用，你的競爭對手也可以用，沒有技術含量，這不是營銷，營銷是做到客戶的心里面去，讓你在客戶心中無法替代。

因此，你要結合你處所處位置的特點，郊區和農村的便利優勢，準備一些土特產的禮盒。我看你的朋友圈有發過一些竹筍一類的農產品，這樣的產品就是適合做特產禮盒的。

如你所說，來店的人都是些企業老板或者企業管理人員，像這類型的客戶您給他們準備好適當的隨手禮物，讓他們來的時候空手來，走的時候千萬不要空手回，中國人是崇尚禮儀，這樣的禮物禮品，給人的感覺也是非常貼心的，這像剛才到洗車一樣都是從人情和人性上做文章。

客戶如果對你的特產禮品比較滿意，你就還可以做包月特產業務。

現在大家對菜品的質量，還有肉類的質量，感到不放心。

你可以在這方面去做文章，這個文章怎么去做？

你可以把你的菜和肉做成按月消費的包裝，比如說一個月能吃3次菜，2次肉，一條魚或者一個月吃兩次肉一條魚一只雞，多種搭配，另外再配合一些應季的青菜，像剛才說到的竹筍，將這一些做成一個包裝，現在物流很方便，可以通過物流給預定的客戶快遞過去，每周一次，或者每月一次，這樣的話，你每周每月都獲得一次和客戶接觸的機會。

除了這些菜品肉食以外，還有主食類，比如說，我不知道你當地有沒有這種情況，像豆腐啊，還有大米，還有面，還有米線，還有面條，我們山東這邊有煎餅，主食面食一類的農產品。

大家現在都愛吃粗糧，因為現在的人普遍人公認粗糧是有保健效果的，而農村的粗糧也是最好的，綠色無污染的，你可以從這方面做文章，讓顧客把粗糧帶回家。

當然，你也可以把粗糧做到每個月肉菜消費里面，這樣的話，每個月你都和客戶有4次接觸的機會，和客戶打交道的機會越多，客戶和你的親切感越強，他會把你當成他的當成他的朋友。

這個時候自然而然的就可以去做充值，你每個月送一次特產，做成年卡，按季節給客戶不同的食品，客戶每個月都能收到你的東西，這里面包括應季的鮮貨，比如說像你后山的鮮筍，以后每月按時給客戶發快遞過去，或者顧客來的時候直接讓他帶走。

那這種感覺是非常好的，他回去后也會在他的朋友里面給你去傳播，另外，他也會在她的朋友圈里轉發他收到的這些東西，比如說我收到新鮮的竹筍臘肉，收到新鮮的豆皮，這種鮮活農產品客戶回去炫耀的，這種炫耀就會給你帶來新的客戶。

除此之外還要加強做微信傳播

在微信上你可以通過贈送特產禮品的方式吸引新客戶，來關注你的微信號，讓客戶加你的微信并轉發來傳播，

這里最好用的還是微信個人號，而不是公共號。

其實客戶自己寫的菜品店面介紹的文章都不錯，通過下面的三步方法，要求顧客進行轉發就可以收到很好的效果。

第一，你可以這樣把你的文章，發送到朋友圈，客戶轉發到他的朋友圈，然后截圖，截圖發到你的微信號回復。

第二，回復以后，再要求顧客做第二步，就是轉發到當地的三個微信群，要求客戶把文章轉發到他的3個本地群里面，然后截圖給你，當你收到截圖以后，要求客戶群發微信。

第三，這是可以在求客戶群發一條微信給他的朋友，但是這個難度較高，對客戶的操作有一定的要求，可以根據實際情況，以免引起客戶反感。對于操作能力強的客戶，可以建議做第三步。

現在，客戶經歷了，轉發朋友圈，轉發微信群，群發（這個可以不做）這時候，就可以讓他等待你的確認消息。

你要通過微信號給他發送一個確認消息，這樣保證他在你的好友里面，你就可以用你的朋友圈去感染他。

這個時候你就把你準備的禮品通過快遞發給他或者要求客戶來店領取，強調來店自取可以送給客戶一個你店里面的特色菜，這次顧客如果來就是一次很好的引流。

當顧客收到這個禮品以后，如果你的這個農產品質量好還好吃，顧客品嘗以后必定會感興趣，如果他感興趣，你就要求客戶再次轉發你的消息，那這一次的轉發，你必須讓他給你確認，就是發一個確認的信息發到朋友圈里面，比如說我收到某某禮品了，這個禮品是什么樣的，確實是很好，只要把這幾點做足，那你的產品在這個縣城里面的傳播會形成裂變。

通過這幾方面的操作，就能快速的讓你的飯店在當地打開銷路，而且會有越來越多的人，因為這些特產跑到你店里來吃飯，你店里真正變成一個綠色農副特產基地。

只要你的菜品口味好，顧客喜歡，只要來吃一次，就不怕客戶不來第二次。

在這種情況下，你才可以辦理充值卡，尤其是當店里人坐得滿滿的時候，你想辦多少錢的充值卡就辦多少錢的充值卡。

這非常簡單，那充值卡怎么才能讓顧客辦愿意辦理，其實非常非常簡單，有一個方法就可以做到。

您可以在菜單上印制設置兩個價格，第一個，正常的菜是68元1份，下面印上會員價，比如說是58元1份，顧客就會問你，如何才能辦這個卡，有什么條件？

你可以告訴客戶，辦這個卡只有一個條件，就是充值1000塊，消費時候使用卡內余額消費，余額不足不能享受會員價格。

現在只要每月去執行，然后轉發，每月客戶就會自然引流，源源不斷，越來越多。

轉發，嘗試，消費，轉發，形成一個閉環。

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