隨著互聯網的崛起，什么行業都開始轉型互聯網。的確很多新型餐廳玩的風生水起，但是隨之而來的是一大波的跟風者，風口豬都能飛的時代還存在嗎？

因為有了互聯網的餐廳，大部分小型餐廳也開始學習互聯網的思維。都說取長補短其實是好的切記不能撿了芝麻丟了西瓜。在這場餐廳的互聯網改革中，為了迎合互聯網的風就出現了這樣一批餐廳：

以銷量為目的

不管做什么行業都是為了賺錢，不同的餐廳看準了平臺的外賣銷量，開始在平臺銷售外賣。開始的時候菜品的銷量讓大部分的餐廳嘗到了甜頭。可是隨著餐廳開的越久，很多餐廳開始動起了歪腦筋：大幅提高菜品的金額、壓低菜品的品質并增加優惠的力度。

這樣的餐廳可能只看到了眼前的利益，卻不止餐廳的口碑會最終使餐廳走向滅亡。提高了優惠的力度的確能吸引一部分的消費者，打完折的價格和到店消費的金額也沒什么區別。在這一步的時候其實消費者還是無所謂的。可是很多餐廳開始把菜品做的越來越差，不僅食材不新鮮，連菜品的口味也越來越差。消費者可能第一次因為低價來你餐廳點外賣，可是由于體驗不好，其實是很難來第二次的。

對于只為了眼前的利益餐廳而言，可能前期的銷量和利潤的確可觀。可是隨著時間的推移，店鋪的口碑和品牌會變的異常重要，如果有一天外賣平臺不好做了，線下其實是很難有流量的。因此對于開餐廳的老板一句忠告，不管營銷手段如何，菜品好是一切的基礎。

適當營銷

餐廳的菜品決定了消費者的二次和三次的消費。但是對于從未來店消費的顧客而言，餐廳還是需要引導和宣傳的。

前期開業的時候，餐廳可以制作一些電子體驗券發放到自己餐廳的微信公眾號當中。并且去各大平臺宣傳自己店鋪的公眾號，告知消費者定期推送優惠，吸引關注。對于微信公眾號而言，餐廳有自己的公眾號一是可以推送廣告和活動，二是可以給維護好公眾號的粉絲，長期積累粉絲是餐廳經營的根本。

菜品品質

很多餐廳看了一點互聯網的案例就開始大肆模仿，一直投放營銷和推廣。可是餐廳的活動一停止餐廳的生意就回歸淡季。這個都是不注重菜品體驗造成的，因此餐廳一定不能本末倒置要更好地研究菜品才能讓餐廳越來越好。

餐廳的食材一定要新鮮，餐廳前期開業的時候可以每天自己去采購食材。菜市場的菜品每天早上是最新鮮的。等長期采購了菜品有了一定的熟悉以后就可以讓供應商送食材了。

新鮮的食材是餐廳菜品的保障！除了菜品還有餐廳的廚師也至關重要，好的口味也可以吸引住消費者，帶來重復消費。

對于現在的互聯網餐飲，餐廳可以吸收好的優點加大餐廳的銷量，但是萬萬不能本末倒置一門心思只做互聯網推廣，殊不知餐廳的根本其實是菜品。

本文作者廖巧玲（微信：liaoliao0218），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900