寫(xiě)下以下文字的時(shí)候，這間啤酒共和酒球店中店bottle bar開(kāi)出來(lái)還不到100個(gè)小時(shí)，而距離老板葉丹萌生出開(kāi)一家店中店的想法也才過(guò)了區(qū)區(qū)一個(gè)月的時(shí)間。

自白沙泉項(xiàng)目叫停后，老葉陷入了長(zhǎng)時(shí)間的精神衰弱中，想法依然在源源不斷地從腦海中涌現(xiàn)出來(lái)，卻無(wú)處施展，這種靈感被積壓的感覺(jué)真真讓人欲仙欲死。

真正的創(chuàng)業(yè)者只有經(jīng)歷磨練才能蛻變，按照這樣的算法，老葉似乎應(yīng)該已經(jīng)蛻變過(guò)不知多少次了。他是一個(gè)成功的生意人，但創(chuàng)業(yè)和生意總是千差萬(wàn)別，這條路上的坎坷大約也只有創(chuàng)業(yè)人能明白。

越挫越勇的是勇士，在磨難中迂回探索的是智者。

一個(gè)平常到不能更平常的晚上，老葉決定步行回家，路過(guò)萬(wàn)塘匯的時(shí)候，抬頭看了眼酒球會(huì)明晃晃的招牌，眼睛被光線刺激到的一瞬間，大腦里已經(jīng)經(jīng)歷了天翻地覆。

為什么不開(kāi)一家店中店，就在酒球會(huì)長(zhǎng)年空置的場(chǎng)地打造一間bottle bar，一個(gè)能完全與外面嘈雜的場(chǎng)地區(qū)分開(kāi)來(lái)的空間，彼此提供不同的服務(wù)，不同的酒水，有不同的基調(diào)和不同的客群，卻又能在商業(yè)上相互支撐。

第二天下午，酒球會(huì)現(xiàn)在的負(fù)責(zé)人大鐘剛剛從睡夢(mèng)中醒來(lái)就被老葉叫到了啤酒共和的辦公室，并被傳達(dá)了這一精彩卓絕的理念。

大鐘——知名ska樂(lè)隊(duì)板磚樂(lè)隊(duì)吉他手，長(zhǎng)期奮斗在吧臺(tái)、舞臺(tái)，酒球會(huì)坐臺(tái)的一哥，外人只知道他玩音樂(lè)，在震得人耳朵發(fā)疼、心跳加速的音響旁邊招貓逗狗、大灌啤酒，但很少人知道他也是個(gè)精明的生意人，任何能讓酒球會(huì)這個(gè)場(chǎng)子生存下去的方法都不會(huì)放過(guò)，歷史證明，他常常是成功的。

所以，當(dāng)大鐘拍板宣布支持后，老葉突然就覺(jué)得踏實(shí)了。

接下來(lái)，裝修緊鑼密鼓地開(kāi)始了——

啤酒共和酒球店裝修記錄

從裝修工人進(jìn)場(chǎng)到施工完成、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)、商品上架，耗時(shí)20天。

期間，啤酒共和的設(shè)計(jì)師和施工負(fù)責(zé)人還曾因logo制作工藝等問(wèn)題爭(zhēng)論到不可開(kāi)交，最終，雙方本著友誼第一的原則握手言和，確切來(lái)說(shuō)，這是共同屬于啤酒共和和酒球會(huì)的內(nèi)場(chǎng)標(biāo)志，看到它亮起來(lái)你就知道，啤酒可以喝了。

試營(yíng)業(yè)的第一天，我們沒(méi)有大張旗鼓地宣傳，甚至墻外的海報(bào)都沒(méi)有張貼，只邀請(qǐng)了最親密的朋友，即便如此，我們依然擋不住那些從窗口窺見(jiàn)了店里乾坤、執(zhí)意要進(jìn)來(lái)喝幾瓶的客人。

剛剛開(kāi)業(yè)的bottle bar，啤酒、裝飾、周邊都在逐一補(bǔ)充。新上任的店長(zhǎng)低估了客人們的酒量，愛(ài)喝小百合的iwill第一次去貨架上拿酒，尚且還有5、6瓶小百合歡天喜地地排成一排等著客人點(diǎn)單，喝完一瓶再去，小百合已經(jīng)宣告斷貨，以致于店長(zhǎng)不得不連夜補(bǔ)貨。

我們不能接受哪怕一瓶不夠檔次的酒出現(xiàn)在這里

也許有些酒早已絕版，但你依然有機(jī)會(huì)在這里找到它

喝酒的地方不用多大，卻一定要舒服

我們并不認(rèn)為，裝修耗時(shí)越短的店就越成功，酒吧的成功與否取決于經(jīng)營(yíng)者的思想是否成熟。

曾開(kāi)過(guò)3家成功酒吧的葉丹可謂輕車(chē)熟路，在這20天工期之前，是十幾年的經(jīng)驗(yàn)積累和對(duì)行業(yè)的探索。

若有人酒后大放厥詞，聲稱(chēng)自己能20天開(kāi)一家賓客盈門(mén)的酒吧，大約要被人笑“指空畫(huà)地，癡人說(shuō)夢(mèng)”，但在啤酒共和，有癡人，不說(shuō)夢(mèng)。

啤酒共和酒球店，不是葉丹開(kāi)的第一家酒吧，卻是一個(gè)起點(diǎn)，一個(gè)能實(shí)現(xiàn)“啤酒共和”的起點(diǎn)。我們希望未來(lái)每個(gè)啤酒愛(ài)好者都能在自己的城市找到啤酒共和，以啤酒為媒介，暫時(shí)將自己從原來(lái)的世界剝離出來(lái)，走進(jìn)一個(gè)全新的場(chǎng)景，找到屬于自己的舞臺(tái)。

你的城市是不是還缺少一家啤酒共和？

本文作者老葉（微信：wow-beer），紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專(zhuān)欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900